¿Por qué las orejas feas no tienen un sabor glutinoso cuando se cocinan? ¿Cómo remojar el cabello con orejas feas?
¿Por qué las orejas feas no tienen un sabor glutinoso cuando se cocinan?
El tiempo se acaba
El tiempo es demasiado corto. Las feas orejas deben guisarse durante al menos 4 o 5 horas antes de que se vuelvan glutinosas y la sopa se vuelva pegajosa. Siempre lo cocino a fuego lento en una olla esmaltada durante 5 horas.
Material inferior
No compré hongo blanco. Una vez compré hongos blancos, pero no se pegaban por mucho que los cocinara.
La temperatura del agua no es correcta
¿Por qué no pruebas a remojarla en agua fría? Siempre lo lavo en agua fría, luego lo remojo un rato y lo cocino en una olla arrocera durante aproximadamente una hora. Quedará muy pegajoso.
¿Cómo remojar el cabello con orejas feas?
Las orejas feas son un tipo de hongo blanco, y el método de espuma para el cabello es el mismo que el del hongo blanco.
1. El método de remojo de Tremella fuciformis es muy sencillo. Remoje Tremella fuciformis directamente en agua fría o tibia durante 3-4 horas y luego lávelo con agua limpia. El método específico consiste en girar la base de la oreja del hongo blanco hacia arriba y sumergir completamente el hongo blanco en el agua hasta que se empape.
2. Mucha gente suele pensar que remojar en agua caliente es más rápido y ahorra tiempo, por lo que no es aconsejable utilizar agua hirviendo directamente ya que afectará al sabor de Tremella fuciformis.
3. El método correcto es remojar el cabello en agua fría o tibia la noche antes de cocinarlo o una hora antes de cocinarlo, luego quitarle las raíces y las impurezas, y partirlo en pequeños floretes antes de cocinarlo.
4.Cabe señalar que el hongo blanco remojado debe cocinarse de una sola vez y no se puede refrigerar. Los hongos blancos cocidos no deben dejarse por mucho tiempo y deben comerse inmediatamente. Si lo remojas demasiado o lo cocinas demasiado, puedes usar el hongo extra blanco como mascarilla facial, ¡que tiene un gran efecto de belleza!
¿Qué onda con las feas orejas guisadas sin pegamento?
Entonces, ¿por qué no se pueden hervir hongos blancos de alta calidad para convertirlos en pegamento? La goma de Tremella fuciformis proviene de polisacáridos (principal fuente de goma), proteínas y fibra. Independientemente de si Tremella es buena o mala, Tremella tendrá estas tres cosas. Por ejemplo, una planta de color oscuro debe tener antocianinas, las naranjas deben ser ricas en vitamina C, independientemente de lo agridulce, e incluso una verdura podrida tiene contenido vitamínico. Por lo tanto, la producción de pegamento es una característica de Tremella fuciformis, y cada Tremella fuciformis tiene la capacidad de producir pegamento. Si el pegamento no sale, el proceso de guisado definitivamente se verá afectado.
¿Cuáles son los factores que afectan la producción de chicle? Demasiado.
Por ejemplo, los alimentos que contienen sustancias ácidas como dátiles rojos, bayas de goji y azúcar (por lo que es mejor guisar Tremella fuciformis primero y agregar azúcar 15 minutos antes de cocinar) afectarán la producción de coloides, porque la El ambiente ácido descompone los polisacáridos de Tremella fuciformis, y los polisacáridos de Tremella fuciformis son la principal fuente de goma.
No se pueden añadir productos ricos en almidón como las semillas de loto ya que también afectará a la producción de goma de mascar. Además, la diferente calidad del agua, si el hongo blanco se rompe en pedazos, si se eliminan las raíces, el tiempo de cocción y la temperatura externa pueden afectar la producción de pegamento.
¿Cómo hacer que sea más probable masticar chicle? Debido a que hay polisacáridos debajo de la epidermis de Tremella fuciformis, cuanto más pegamento esté expuesto en la sección transversal, más rápido será. Por eso es una buena idea cortar el hongo blanco en trozos pequeños y ponerlo entre las uñas, luego guisarlo y comérselo. A veces es demasiado problemático simplemente usar un procesador de alimentos para romper el hongo blanco.
De esta forma, según nuestra propia experiencia, si solo guisamos Tremella sin añadir otras sustancias, la tasa de extracción de cola rondará el 70. No te dejes engañar por las delicadas y espesas sopas de hongos blancos disponibles en el mercado y en la calle. Una posibilidad es producir hongo blanco sin añadir otros elementos (como goma de melocotón).