¿Cómo hacer que el tocino del noreste sea delicioso?

Todos los hogares deben comer carne de cerdo durante el Año Nuevo chino, pero para conservarla durante más tiempo, en el sur se suele utilizar carne de cerdo para hacer tocino. Toda la carne se marina con sal y se ahuma para darle un sabor especial y se puede conservar por mucho más tiempo que antes. El tocino marinado es de color traslúcido y conserva el sabor original de la carne. Es versátil y delicioso, y se puede decir que es único. El contenido nutricional del tocino también es muy alto, incluido potasio, sodio, grasas, proteínas y otros nutrientes, y tiene un sabor muy apetitoso y saciante. Debo decir que los trabajadores chinos somos muy inteligentes. Entonces, echemos un vistazo a cómo cocinar tocino salado para que quede delicioso. Aquí le recomendamos los siguientes métodos.

1. Tocino salado salteado con rábano salado cortado en cubitos

Ingredientes: tocino salado, rábano salado, pimiento verde y condimentos varios.

Elaboración:

1. Cortar el rábano en dados, cortar el tocino en rodajas y picar el pimiento verde.

2. Freír primero el tocino, sofreír el tocino hasta que salga aceite y reservar.

3. A continuación calentar el aceite y sofreír los rábanos cortados en cubitos hasta que estén fragantes.

4. Una vez frito el rábano, añade el tocino y sofríe uniformemente.

5. Añade condimentos: añade salsa de soja, tempeh, esencia de pollo y otros condimentos en secuencia.

6. Añade el pimiento verde y sofríe uniformemente.

2. Tocino salado casero

Este plato es muy sencillo de hacer. Queda delicioso si lo acompañas con arroz. También se puede acompañar con vino. excelente.

Ingredientes: tocino salado, ajo, jengibre, pimiento rojo, pimienta de Sichuan en grano, ajo, condimentos varios.

Método:

1. Cortar en rodajas todos los ingredientes.

2. Calienta el aceite en una sartén. Cuando esté 70 % caliente, añade los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes.

3. Añade el pimiento rojo, el ajo, el jengibre y las cebolletas y saltea hasta que estén fragantes.

4. Añade el tocino en rodajas y sofríe.

5. Cuando sofríes durante unos 2 minutos, añade el vino de cocción y continúa salteando.

6. Por último añadimos un poco de sal, sofreímos un minuto más y luego retiramos de la sartén.

3. Tocino salteado con brotes de bambú de invierno

Ingredientes: tocino, brotes de bambú, jengibre, ajetes, pimientos, cebollas y condimentos varios.

Preparación:

1. Cortar el tocino en rodajas y cocinarlas al vapor en una vaporera durante un rato.

2. Corta los brotes de ajo en rodajas y los brotes de bambú invernados en rodajas y reserva.

3. Calentar el aceite en una olla, luego agregar el ajo, el jengibre y el chile y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Añade el musgo de ajo y los brotes de bambú de invierno y sofríe.

5. Luego vierte el tocino, luego agrega la salsa de ostras y otros condimentos y sofríe.

6. Cuando esté sofrito hasta que esté cocido, agregue las hojas de cebolla verde, sofría dos veces más y sirva.

Como a este plato se le añaden brotes de bambú de invierno, el sabor será extra refrescante y no grasoso. Si te gusta, puedes probarlo.

El tocino salado es un manjar que adoran todos los hogares del Sur. Como entusiasta de la gastronomía, explorar y probar comida deliciosa es a la vez satisfactorio y divertido. Si te gusta comer tocino, podrás aprender a prepararlo en el futuro. El buen tocino tiene un color brillante, los músculos son de color rojo oscuro o rojo brillante, la grasa será brillante y transparente, la carne será seca y elástica y el sabor irradiará un sabor puro encurtido; El tocino de mala calidad tiene un aspecto gris, inelástico y puede tener olores a moho o en mal estado. Además, la mejor forma de conservar el tocino es lavarlo, prestar atención a la higiene y refrigerarlo, para que pueda conservarse durante varios años.