¿Qué es el pescado de Wujiang? Tutorial paso a paso sobre el pez de río negro.

Mucha gente ha oído hablar del pescado de Wujiang y sabe que es un manjar especial en Zunyi, China. De hecho, este tipo de pescado vive en el río Wujiang, pero su carne es tierna y tiene un alto valor nutricional. Hay muchas maneras diferentes de comerlo. Si quieres saber qué es el pescado de Wujiang y cómo comerlo, puedes leer mi introducción detallada al pescado de Wujiang a continuación.

¿Qué tipo de pez es el pez Wujiang?

El pez Wujiang es en realidad un pez salvaje de agua dulce, que pertenece a la carpa plateada. Lleva el nombre de su producción en el área de Wujiang. Ahora el pescado de Wujiang se ha convertido en una tarjeta de presentación gourmet de la ciudad de Wujiang, Zunyi, y es una marca gourmet única. La gente está ansiosa por probar el pescado local de Wujiang cuando van a Zunyi.

Tutorial paso a paso del pescado de Wujiang

Materiales de preparación

Por lo general, al preparar pescado de Wujiang, es necesario preparar un pescado de Wujiang fresco, aproximadamente 1 gato. a 1,5 gatos. Al preparar tofu sureño, se deben preparar en cantidades adecuadas 500 gramos de manteca de cerdo, sal comestible, glutamato monosódico, cebolla, jengibre y chile seco. Finalmente, debes preparar 30 gramos de pasta de frijoles y una pequeña cantidad de cinco especias en polvo y pimienta.

Pasos de práctica

1. Retire las escamas del pez de río negro preparado, saque el vientre, luego retire todos los órganos internos, lávelos con agua limpia y finalmente corte ambos lados. del pescado con un cuchillo.

2. Cortar el tofu sureño preparado en trozos medianos, blanquearlo en agua hirviendo durante tres minutos, retirar y escurrir el agua, y luego cortar en aros todos los ajos y las cebolletas preparados. la pasta de frijoles hasta convertirla en un polvo fino.

3. Poner la manteca en la olla. Cuando esté caliente al 60%, agregue la pimienta y la pasta de frijoles al wok y saltee. Luego agregue jengibre, rodajas de ajo, pimienta de Jamaica y pimienta. Después de freír, agregue el pescado de río negro y el tofu y finalmente agregue agua.

4. Después de calentar y hervir, cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Durante el proceso de guisado, se debe verter continuamente sopa de pescado sobre la superficie del pescado, lo que hará que el pescado de Wujiang preparado sea más sabroso. Simplemente agregue MSG antes de cocinar.