¿Cómo hacer huevos revueltos de luffa y pimiento, cómo hacer huevos revueltos de luffa y pimiento?

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, media cucharada de vino Shaoxing, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde.

Revuelto de luffa y pimienta

1 Ingredientes para revuelto de luffa y pimienta.

2 Pela la esponja vegetal, lávala y córtala en rodajas gruesas de aproximadamente un centímetro y medio de ancho y un centímetro de largo. Lavar los pimientos y cortarlos en gajos del mismo tamaño que la esponja vegetal.

Añadir vino Shaoxing a 3 huevos, batir bien y reservar.

4 Calentar el wok con aceite refrigerante, añadir el 60% de los huevos y sofreír hasta que los huevos estén maduros y reservar.

5 Tomar otra olla, agregar menos aceite, cuando el aceite esté caliente agregar la cebolla y el jengibre, sofreír hasta que esté fragante, retirar, agregar la esponja vegetal y sofreír.

6. Freír la esponja vegetal hasta que cambie de color y esté casi madura. Agrega la pimienta y sofríe. Cortar los pimientos y añadir sal al gusto, sofreír uniformemente y retirar de la sartén.

7 Huevos revueltos con lufa y pimienta ya están listos.

Consejos

1. La luffa es muy fresca y sabe más deliciosa sin demasiados condimentos.

2. Añadir un poco de vino Shaoxing a los huevos los hará más tiernos y deliciosos.

3. La luffa se debe cortar en trozos relativamente gruesos.