Las cuatro principales cocinas tradicionales de China y las ocho principales cocinas tradicionales.

Las ocho cocinas principales de China son bastante famosas. Las "ocho cocinas principales" de China son la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Jiangsu, la cocina de Fujian, la cocina de Zhejiang, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui. ¿Cuáles son las características de estas cocinas? ¿Cuáles son los platos representativos? Echemos un vistazo con el autor hoy.

1. Cocina de Shandong: los platos clásicos con salsa roja salada y espesa y aceitosa incluyen la sopa Taishan Sanmei, la sopa de leche de carpa cruciana, el Shao Erdong, la mezcla caliente Jiaodong Four, el cerdo agridulce, los langostinos estofados en aceite y el Zhaoyuan. Bolitas al vapor y cerdo agridulce, ¡pero tengo que pedirlas cada vez que voy al restaurante!

2. Cocina de Sichuan: aceite pesado, mucha sal, picante y fragante. Los platos representativos incluyen carne de cerdo al estilo de Sichuan, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, pollo Kung Pao, pescado hervido, rodajas de carne hervida y carne de cerdo hervida. rodajas Se dice que es agua. Está hervida, ¡pero la sopa queda especialmente deliciosa!

3. Cocina cantonesa: cocina cantonesa clásica original, salada, fresca y ligera: pollo hervido, camarones hervidos, abulón de tía, aleta de tiburón guisada con repollo, lubina unicornio. Los amigos con gustos ligeros pueden probar la cocina cantonesa, no. importa Ya sea sopa o papilla, son muy complementarios y no grasosos, ¡y los puerros conservan su sabor original!

4. Cocina de Jiangsu: dulce y con sabor a vino de arroz. Los platos famosos de Jiangsu incluyen trozos secos hervidos en sopa de pollo, salvado de carne fermentada, anchoas, juego de pato de tres piezas y carne y huesos de Wuxi. Solo he comido snacks estilo Su, pero la textura crujiente es inolvidable. Creo que los postres son así, ¡sin mencionar los platos!

5. Cocina de Fujian: salada y dulce (sur) picante (norte) Los platos estrella de la cocina de Fujian son los "Saltos de Buda sobre el muro" y las bolas de pescado de Fuzhou. No sé mucho sobre la cocina de Fujian, pero tengo muchos amigos en Fujian que elogian la cocina de su ciudad natal.

6. Cocina de Anhui: los platos clásicos con un fuerte sabor a aceite y mucha sal incluyen: Yipin Guo, Knife Banxiang, calamares frescos en escabeche y tofu de piel de tigre.

7. Cocina de Hunan: mucho aceite, mucha sal, mucho picante y tocino curado. Como hunanés, la cocina de Hunan es lo más destacado desde la niñez hasta la edad adulta, los platos representativos de la cocina de Hunan incluyen la cabeza de pescado picada. pimienta, cerdo frito con pimienta y cocina occidental de Hunan. Entre los platos, mi favorito es el sabor picante de la cocina de Hunan y el tocino ahumado, que es graso pero no grasoso, delicioso y no llena.

8. Cocina de Zhejiang: los principales platos famosos de la cocina de Zhejiang son: "Pescado del Lago del Oeste en vinagre", "Cerdo Dongpo" y "Sopa de cangrejo". La cocina de Zhejiang es una cocina que presta atención a los condimentos. ¡Puedes agregar mucha salsa de soja, que tiene un sabor fuerte!