Las mejores recetas de dumplings del noreste de China comparten las recetas de dumplings del noreste
2. Prepara el aceite antes de hacer el relleno de bola de masa, para que el relleno quede más fragante.
3.10 gramos de hinojo, 1 fruto de hierba (picar con cuchillo, no utilizar las semillas del interior), 4 gramos de canela, 2 gramos de hojas de laurel, 4 gramos de anís estrellado y 5. gramos de pimienta. Primero lava las especias y luego remójalas en agua para evitar que se cocinen.
4. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, agregue los condimentos, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre recién remojadas y sofría lentamente hasta que estén fragantes. Después de freír, apagar el fuego, verter el aceite frito y los condimentos en un bol, tapar y dejar enfriar. Sabe mejor.
5. Agregue 1 huevo, la cantidad adecuada de cebollas verdes picadas, aceite de cocina, sal, vino de cocina, salsa de soja, trece especias y esencia de pollo al relleno de cerdo, revuelva uniformemente en una dirección y reserve. .
6. Picar el chucrut y verterlo en el relleno de cerdo preparado. Use palillos para revolver uniformemente en una dirección y nuestro relleno estará listo.
7. Espolvorea una cantidad adecuada de harina seca sobre el panel para evitar que se pegue. Coloca la masa cocida sobre el panel, amásala en tiras largas y córtala hasta obtener una masa uniforme con un cuchillo, y luego presiona. masa en forma de pastel, use un rodillo para extender la piel de la bola de masa en una envoltura delgada alrededor del medio y gruesa en el medio.
8. Coloque el relleno de la bola de masa en el medio del envoltorio de la bola de masa, doble el envoltorio de la bola de masa por la mitad, luego presione el envoltorio de la bola de masa con los pulgares, forme puños con ambas manos y apriete hacia el medio, y un. La bola de masa con una capa fina y un relleno grande está lista.