¿Por qué es fácil emborracharse al beber espuma de cerveza?
¿Por qué es fácil emborracharse al beber cerveza con espuma?
¿Por qué es fácil emborracharse al beber cerveza con espuma? La cerveza es una de las bebidas más comunes en nuestro país. La vida diaria, y también le gusta a mucha gente, especialmente Es verano, y a mucha gente le gusta tomar un sorbo de cerveza fría. Aprendamos por qué beber cerveza con espuma emborracha fácilmente. ¿Por qué es fácil emborracharse al beber cerveza con espuma? 1
En primer lugar, la razón principal de la formación de espuma de cerveza es que las materias primas de la cerveza, como la malta, el lúpulo y la levadura, producirán una proteína especial. durante el proceso de fermentación y se disuelve en la cerveza. El efecto único de "espuma" y la gran cantidad de dióxido de carbono producido durante la fermentación son la clave para formar la espuma de la cerveza.
Al comprender las razones de la formación de espuma, podemos ver que no hay sustancias nocivas en la formación de la espuma de la cerveza. Es precisamente porque la espuma de la cerveza amortiguará el amargor del lúpulo y la sensación de alcohol de la cerveza. hasta cierto punto, logrando así la sensación refrescante de beber cerveza.
Por lo tanto, no hay ningún daño en la espuma al beber cerveza. Al contrario, la espuma de la cerveza reducirá la reacción de oxidación provocada por el contacto entre la cerveza y el aire, asegurando el sabor de la cerveza.
Ahora que estamos hablando del sabor de la cerveza, permítanme mencionar brevemente algunas cosas a las que prestar atención al citar cerveza. Ahora es verano y a la mayoría de la gente le gusta beber cerveza fría, y algunos incluso se congelan. La cerveza en hielo, de hecho, es imposible de obtener, porque además de la frescura, las mejores condiciones para beber la cerveza también son una de las cosas importantes a las que hay que prestar atención: la temperatura.
Entonces, ¿cuál es la temperatura óptima para beber cerveza? En verano, se recomienda que la temperatura de la cerveza esté en torno a los 5-6 grados, es decir, no meter la cerveza en el congelador y simplemente refrigerarla a una temperatura constante. En invierno, la mejor temperatura es entre 10-. 15 grados en primavera y otoño, mantenerla a unos 10 grados es suficiente. La cerveza a la temperatura anterior puede mantener la rica espuma de la cerveza, para lograr el mejor nivel de confort en aroma y sabor.
Por último, un recordatorio de que beber en exceso es perjudicial para el organismo. Beba cerveza con moderación y moderación.
¿Por qué la cerveza produce espuma?
La cerveza contiene una gran cantidad de dióxido de carbono (ya sea producido durante el proceso de fermentación o añadido artificialmente durante el llenado), También se puede considerar como una especie de vino espumoso. Que su espuma sea duradera y delicada es un criterio importante para juzgar la calidad de la cerveza.
A diferencia del vino espumoso o el champán, aunque las burbujas también burbujean, estas burbujas colapsan rápidamente. Las burbujas de la cerveza suelen durar varios minutos y se acumulan en capas gruesas en la superficie del líquido de la cerveza. espuma. La cerveza tendrá espuma, obviamente debido al efecto espumante, que técnicamente se llama "nucleación".
La cerveza contiene una gran cantidad de proteínas y péptidos procedentes de materias primas como la malta, que pueden agregarse y actuar como tensioactivos, haciendo que la espuma de la cerveza sea duradera, estable y no se rompa fácilmente. Hay una proteína especial en la malta: LTP1 (Lipid Transfer Protein 1, proteína de transferencia de lípidos), que juega un papel importante en la formación de espuma de cerveza.
LTP1 es hidrofóbico (no hidrofílico) y no puede capturar agua, por lo que solo puede capturar el dióxido de carbono en las burbujas. LTP1 también corre hacia la parte superior del líquido de la cerveza a medida que las burbujas suben. LTP1 puede envolver las burbujas para que no se rompan fácilmente incluso en la superficie del vino. Además, LTP1 también interactuará con otras sustancias en la capa de espuma para hacer que las burbujas sean más densas y cambiar la textura de las burbujas, por lo que la espuma acumulada en la superficie es más delicada y densa que las burbujas en el líquido de la cerveza.
El lúpulo también contribuye a la estabilidad duradera de la espuma. La sustancia polipeptídica hidrófoba en la materia prima de la malta está asociada con el ácido amargo (ácido ISO-alfa amargo) del lúpulo, que forma dientes en la superficie de las burbujas y aumenta la viscosidad (fácil de combinar para formar una estructura poliédrica), y la estabilidad también mejora.
Información ampliada
La cerveza espumosa es la característica más importante de la cerveza que distingue al resto de bebidas. La cerveza espumosa producida por la máquina de cerveza espumosa es delicada, tierna y suave. Puede maximizar el aroma del lúpulo y la malta, aumentar la concentración de proteína espumosa, eliminar por completo el sabor amargo de la cerveza y reducir el impacto del alcohol en la vía oral. Estimulante de las mucosas y del tracto gastrointestinal, beber cerveza espumosa es más saciante, más nutritivo y más saludable. ¿Por qué es fácil emborracharse cuando se bebe cerveza con espuma 2?
Por qué es fácil emborracharse cuando se sopla cerveza en la botella
La cerveza contiene una gran cantidad de dióxido de carbono, y el dióxido de carbono puede acelerar el efecto del alcohol en la cerveza. Cuando las personas beben cerveza de una botella, ingieren una gran cantidad de alcohol y dióxido de carbono en un corto período de tiempo, y el alcohol se acelera, por lo que las personas rápidamente se sentirán "borrachas", por lo que sentirán que es fácil emborracharse soplando de la botella. Además, si soplas en el biberón, habrá demasiado gas (dióxido de carbono). Si no se absorbe y se digiere, será fácil regurgitar y vomitar.
Cómo beber cerveza rápidamente soplándola en la botella
1. Agite la botella lo más posible antes de beber, para que salga mucha espuma directamente después de abrir la botella, para que puedas beber mucho menos.
2. Al beber, no te metas toda la boca de la botella en la boca, tus labios ocupan la mitad de la boca de la botella, para que el aire pueda fluir libremente hacia la botella y el vino pueda entrar en tu boca sin problemas. Si el flujo es demasiado rápido, fácilmente se irritará y no podrá beber.
3. Mantenga la botella a unos 90 grados cuando beba. No bebas directamente de la botella con la cabeza inclinada hacia abajo, ya que esto puede causar irritación.
4. Básicamente, no hay problema en encontrar formas de eructar después de beber.
5. Beber cerveza y soplar botellas también requiere cierta cantidad de alcohol. No es aconsejable beber y comer juntos.
¿Por qué la cerveza tiene espuma?
La cerveza es un alcohol de bajo contenido alcohólico lleno de dióxido de carbono, elaborado a partir de malta de cebada, lúpulo y agua mediante fermentación de levadura. Fue el vino extranjero el que entró en China a finales del siglo XIX. La cerveza embotellada o enlatada es una solución saturada de dióxido de carbono. En condiciones selladas, cuanto mayor es la presión, más dióxido de carbono se disuelve. Cuando se abre la botella, una gran cantidad de dióxido de carbono precipitará de la cerveza debido a la presión reducida, formando una gran cantidad de burbujas. En la evaluación de la cerveza, la riqueza y finura de la espuma se consideran uno de los signos de una buena cerveza. ¿Por qué es fácil emborracharse al beber espuma de cerveza 3?
Beber cerveza tiene siete beneficios principales:
Mantener la salud del corazón: Un gran número de estudios han demostrado que beber con moderación, incluida la cerveza, , puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte en los Estados Unidos. En un estudio de 2006, investigadores del Centro Médico Beth Israel Deaconess y la Escuela de Salud Pública de Harvard descubrieron que entre los hombres con un estilo de vida saludable, los bebedores moderados tenían un riesgo de ataque cardíaco entre un 40 y un 60% menor que los abstemios.
Proteger los vasos sanguíneos: La presión arterial alta afecta aproximadamente a 650.000 estadounidenses. Pero en 2007, investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard descubrieron que los hombres con presión arterial alta que bebían cantidades moderadas de cerveza tenían un riesgo reducido de sufrir ataques cardíacos tanto fatales como no fatales. El consumo moderado de cerveza también puede ayudar a prevenir la trombosis y el accidente cerebrovascular isquémico.
Reducir el riesgo de diabetes: las investigaciones muestran que el consumo moderado de alcohol por parte de personas con diabetes también puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria, la principal causa de muerte. Las investigaciones también muestran que los hábitos de consumo moderado de alcohol pueden ayudar a proteger a las personas con diabetes tipo 2 de los países en desarrollo. Esto puede deberse a una mayor sensibilidad a la insulina o a los efectos antiinflamatorios del consumo de alcohol.
Mejorar la cognición: ¿La cerveza es buena para el cerebro? Las investigaciones muestran que la respuesta es sí". Un informe de 2006 publicado en el Journal of the American Heart Association encontró que el consumo moderado de alcohol puede conducir a mejores capacidades cognitivas en las mujeres. Casualmente, un estudio publicado en el "Journal of the American Medical Association" en 2003 decía que las personas mayores de 65 años que bebían de 1 a 6 bebidas alcohólicas por semana tenían un riesgo menor de padecer la enfermedad de Alzheimer que abstenerse de beber alcohol o beber en exceso.
Fortalece los huesos: Los estudios han demostrado que la cerveza puede desempeñar un papel en la prevención de la pérdida ósea y la reconstrucción de la masa ósea en los hombres, pero no se han encontrado beneficios para las mujeres jóvenes y las mujeres después de la menopausia.
Se dice que puede deberse al alto contenido de silicio de la bebida. Pero beber en exceso puede aumentar considerablemente las posibilidades de sufrir fracturas.
Manténgase activo: una revisión de 50 estudios mostró un vínculo inverso entre el consumo moderado de alcohol y la mortalidad general. Según un informe de 2005 del Departamento de Agricultura de EE. UU., las personas que bebían de 1 a 2 tragos al día aumentaban el riesgo. El riesgo de muerte parecía ser el más bajo, posiblemente debido al papel de la cerveza en la prevención de enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares.
Seis tabúes diarios para beber cerveza
En primer lugar, evitar beber cerveza después de un ejercicio extenuante.
Evita beber cerveza después de hacer ejercicio extenuante en el caluroso verano. Algunas personas sienten una sed insoportable después de hacer ejercicio extenuante en verano y, a menudo, beben cerveza. De hecho, hacer esto con regularidad puede provocar gota. Los científicos han descubierto que beber cerveza después de un ejercicio extenuante aumentará la concentración de ácido úrico en la sangre. Cuando falla la excreción de ácido úrico, se precipita en las articulaciones del cuerpo humano, provocando artritis y gota.
En segundo lugar, evita mezclar cerveza con licor.
La cerveza de verano es una bebida que gusta a mucha gente, pero no la mezcles con licor. La cerveza es una bebida baja en alcohol, pero contiene dióxido de carbono y mucha agua. Si se mezcla con licor, aumentará la penetración del alcohol en todo el cuerpo, estimulará fuertemente el hígado, el estómago, los intestinos, los riñones y otros órganos. Afecta la producción de enzimas digestivas. Reduce la secreción de ácido gástrico, provocando calambres gástricos, gastroenteritis aguda y otros síntomas.
En tercer lugar, evita beber cerveza cuando comas marisco.
La cerveza y el marisco son incompatibles, por lo que es mejor no utilizarlos al mismo tiempo. Cuando se reúnen familiares y amigos, beber es inevitable. En la mesa del comedor se trata de delicias de marisco y al mismo tiempo de beber cerveza. Esta forma de comer y beber es muy poco científica. Según una encuesta, los mariscos contienen dos componentes, purina y glucósidos, y la cerveza es rica en vitamina B1, un catalizador importante para el catabolismo de estos dos componentes. Cuando los dos se mezclan y se beben, se produce una reacción química en el ser humano. cuerpo, causando que el contenido de ácido úrico en la sangre humana aumente y no pueda ser excretado fuera del cuerpo a tiempo debido a la pérdida del equilibrio. Precipita en forma de sal de sodio, formando así cálculos en el tracto urinario.
En cuarto lugar, evite las guarniciones inadecuadas al beber cerveza.
Por supuesto que es necesario tener una guarnición a la hora de beber cerveza, pero debe ser lo más ligera posible. A algunas personas les gusta comer pescado y carne cuando beben cerveza, lo que no solo afecta la digestión, sino que también reduce la espuma y pierde los nutrientes de la cerveza. Los alimentos a pescado, grasosos, dulces, amargos y picantes no son aptos para beber cerveza. Los alimentos fritos ricos en proteínas y otros alimentos con texturas crujientes son los más adecuados.
En quinto lugar, evitar beber cerveza fría antes de las comidas.
Beber cerveza fría antes de las comidas puede hacer que la temperatura del tracto gastrointestinal baje bruscamente, provocar una rápida contracción de los vasos sanguíneos y reducir el flujo sanguíneo, provocando así una disfunción fisiológica. Al mismo tiempo, puede provocar trastornos digestivos e inducir fácilmente dolor abdominal, diarrea, etc.
En sexto lugar, las personas gordas deben evitar beber demasiada cerveza.
Aunque beber cerveza en verano hace que la gente se sienta extremadamente refrescante, lo mejor para las personas obesas es beber menos. La cerveza es rica en nutrientes y tiene muchas calorías. Beber regularmente en verano provocará la acumulación de grasa en el cuerpo, engordando el cuerpo y provocando una "barriga cervecera". Si las personas obesas beben cada vez más a menudo, engordarán su cuerpo.