¿Por qué hay una diferencia tan grande entre los cuchillos de cocina chinos y los cuchillos de cocina occidentales?
Debido a que la mayoría de la comida china se fríe principalmente, para cocinar los platos lo más rápido posible , los cortarán en determinadas formas antes de sofreírlos. Generalmente se cortan en trozos pequeños, se cortan en tiras, tiras, rodajas, etc. Incluso si hay cosas como carne guisada, no será necesario utilizar un. cuchillo para cortarlo. Por eso, los palillos se han inventado desde la antigüedad. Los chinos comen comida china con palillos.
La mayor parte de la carne en la comida occidental es barbacoa, carne frita, filete, etc. Por ejemplo, a la hora de cocinar filetes y chuletas de cordero, según las costumbres tradicionales de europeos y americanos, a todos les gusta comer carne a medio cocer o incluso carne con un poco de sangre. Por tanto, sin cuchillo y tenedor, la carne no se puede dividir en trozos pequeños y comer, lo cual resulta muy inconveniente. Por lo tanto, desde la invención de la comida occidental, ha pasado por el proceso desde el uso de las manos hasta el uso de cuchillos y tenedores.