¿Por qué los cangrejos de río son los más sucios?
Los cangrejos de río crecen en lagos de agua dulce, estanques, ríos y otras aguas naturales. La calidad del agua y el saneamiento de estas aguas varían ampliamente, y algunas incluso son desembocaduras de ríos malolientes y plantas de tratamiento de aguas residuales. Los cangrejos de río se alimentan de plantas en descomposición, plancton y sedimentos, absorbiendo olores e impurezas a su alrededor, lo que también crea un ambiente de vida desordenado para los cangrejos de río.
Los métodos de cultivo de cangrejos de río también son antihigiénicos. Debido a la enorme demanda del mercado de cangrejos de río, actualmente existen muchas bases de cría de cangrejos de río en China. Durante el proceso de cría, para aumentar la producción, los agricultores almacenan los cangrejos en estanques cerrados y los crían de forma intensiva, lo que no es lo suficientemente higiénico.
Técnicas de limpieza de cangrejos
1. Poner los cangrejos cuidadosamente seleccionados directamente en el agua mezclada con vinagre y sal, dejar en remojo durante 15 minutos, obligando a los cangrejos a escupir la tierra de las mejillas. suciedad. Básicamente, los cangrejos de río después del remojo quedan muy limpios y luego se enjuagan con agua 3 veces. Este método se puede recomendar a las amas de casa. El vinagre y la sal son condimentos comunes. Hacer cangrejos de río en casa es fácil y sin esfuerzo.
2. A la hora de cocinar cangrejos de río en casa, lavarse las manos es el método de limpieza más habitual. Frote la superficie del cangrejo, retire la panza de la cabeza del camarón, sujete la mitad de la cola con las manos y gírela de izquierda a derecha hasta que se rompa, y lentamente saque los intestinos del camarón, para que quede limpio.