¿Cómo preparar y comer las diez sopas más famosas del mundo?

Ingredientes: 2 raíces de loto (unos 500g), 500g de jengibre, 6 rodajas de agua, 2000ml Condimento: 2 cucharaditas de sal (10g).

Ejercicio:?

1. Picar los huesos de la cavidad en trozos y lavarlos. Pele la raíz de loto y córtela en trozos. Lavar y cortar en rodajas el jengibre.

2. Echar agua en la olla, calentarla a fuego alto hasta que hierva, blanquearla en la cavidad durante 3 minutos, sacarla y lavar la espuma de la superficie con agua.

3. Poner el hueso hueco en la olla, agregar suficiente agua a la vez, tapar la olla y calentar hasta que hierva abrir la tapa y quitar la espuma con una cuchara. Agregue las rodajas de jengibre, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

4. Añade los trozos de raíz de loto, tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora y media. Añade sal antes de comer.

¿Dos raciones de sopa de verduras de la huerta?

Ingredientes: 1 maíz, 1 zanahoria, 8 castañas de agua, 1 brote de bambú verde, 500 gramos de huesos huecos, 6 rodajas de jengibre, 2000 ml de agua, 2 cucharaditas de condimento: sal (10 gramos) .

Elaboración: 1. Picar los huesos de la cavidad en trozos y lavarlos. Pelar, lavar y cortar en trozos el maíz, la zanahoria, los brotes de bambú y las castañas de agua. Lavar y cortar en rodajas el jengibre. 2. Echar agua en la olla, calentar a fuego alto hasta que hierva, blanquearla en la cavidad durante 3 minutos, sacarla y lavar la espuma de la superficie con agua. 3. Poner el hueso en la olla sopera, agregar suficiente agua a la vez, tapar la olla y calentar hasta que hierva abrir la tapa y quitar la espuma con una cuchara. Agrega las rodajas de jengibre, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora. 4. Agregue primero el maíz, las castañas de agua y las zanahorias, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue los brotes de bambú durante 5 minutos y agregue sal antes de comer. ?

¿Decocción de Sanqingxinrunfei?

Sopa: 1 Luo Han Guo (10g), 2 dátiles rojos (20g), 20g Polygonatum odorifera, 4 dátiles confitados (40g), azucena (10g), estrella del sur (10g), flor espada (30g) ).

Ingredientes: 300 gramos de hueso, 200 gramos de espinazo de cerdo, 65438 raíces de jengibre, 0 comprimidos de agua, 200ml de cucharadita de sal (5g).

Elaboración: 1. Pelar y lavar el jengibre. Lavar los huesos de la cavidad y el lomo de cerdo y luego cortar el lomo de cerdo en trozos pequeños de unos 2 cm. 2. Vierta agua en la olla. Después de que el agua hierva a fuego alto, vierta los huesos de la cavidad y el lomo de cerdo, cocine hasta que cambien de color, sáquelos y enjuague el polvo flotante con agua. Luego lava la sopa con agua. 3. Vierta los huesos de la cavidad lavados y los trozos de lomo de cerdo en la olla de sopa y agregue suficiente agua (aproximadamente 2000 ml) de una vez. 4. Después de que hierva el agua, use una cuchara para quitar el polvo flotante, agregue el jengibre picado que se ha esparcido ligeramente con un cuchillo, viértalo en la sopa, tápelo, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas, luego Apagar el fuego, añadir sal y beber.

¿Cuatro huesos de ternera, champiñones y sopa de rábanos?

Ingredientes: 500g de huesos de ternera, 6 champiñones, 2 cebolletas, 3 gajos de jengibre, 3 rodajas de cilantro, 2 rodajas de vinagre, 1 cucharadita de pimienta (5ml), 10 de sal.

Elaboración: 1. Cortar los huesos de ternera en trozos de 5 cm de largo, lavarlos y reservar. Remojar los champiñones en agua tibia durante 5 minutos, luego quitarles los tallos y lavarlos. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos. 2. Coloque los huesos de res en la olla de sopa y vierta suficiente agua de una vez. Calentar a fuego alto, quitar la espuma y agregar los champiñones, las cebolletas, las rodajas de jengibre y la pimienta. Agrega vinagre, tapa y cocina a fuego medio durante 2 horas. 3. Agregue los cubos de zanahoria, continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos y agregue sal. Espolvorea con cilantro antes de comer.

¿Sopa de tofu con cinco cabezas de pescado?

Ingredientes: 1 cabeza de pescado (unos 500g), 1 caja de tofu tierno, 1 caja de champiñones, 8 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 3 rodajas de sal, 1 cucharadita (5g).

Método: 1. Lavar la cabeza del pescado, dividirla por la mitad y secar el agua de la superficie de la cabeza del pescado con toallas de papel. Corta el tofu tierno en trozos de 1 cm de grosor. Remojar los champiñones en agua tibia durante 5 minutos, luego quitarles los tallos y lavarlos. 2. Vierta el aceite en la sartén. Cuando esté al 70% de temperatura añadir la cabeza de pescado y sofreír por ambos lados a fuego medio (unos 3 minutos por lado). Coloque la cabeza de pescado a un lado de la olla, use el aceite de la olla para saltear la cebolla y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes y vierta suficiente agua hirviendo en la cabeza de pescado. 3. Agregue los champiñones, cubra y cocine a fuego lento durante 50 minutos. 4. Agrega sal, agrega el tofu y continúa cocinando por 3 minutos. ?

¿Seis brotes de bambú en sopa de pollo?

Ingredientes: Hongo de bambú, 6 pollos, media cebolla verde, 4 rodajas de jengibre, 4 rodajas de guarniciones, 6 zanahorias, media barra de sal, 2 cucharaditas (10g).

Método: 1. Lavar la mitad del pollo y cortarlo en trozos.

Remoje el hongo de bambú en agua fría durante 10 minutos, siempre que el hongo de bambú se vuelva suave y quebradizo. 2. Blanquear los trozos de pollo en agua hirviendo y retirar. Enjuague el polvo flotante en la superficie de los trozos de pollo con agua limpia. Coloque los trozos de pollo en una cacerola, vierta suficiente agua de una vez, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre, espere hasta que la sopa hierva y luego reduzca el fuego a bajo durante 1 hora. 3. Mientras se cocina la sopa, corte la red en la cabeza y la cola del hongo de bambú remojado y blanqueela en agua tibia durante 20 segundos para eliminar la astringencia del hongo de bambú. Después de sacarlo, lávalo con agua fría, ponlo en la olla sopera y continúa cocinando por 30 minutos. 4. Finalmente, agregue las guarniciones y las rodajas de zanahoria a la sopa, cocine por 2 minutos, luego apague el fuego y sazone con sal a su gusto. ?

¿Siete gallinas duermen en sopa?

Ingredientes: medio pollo (unos 500 g), 20 g de champiñones, 20 g de soja, 20 g de baya de goji, 20 g de Codonopsis pilosula, 20 g de Polygonatum odorifera, 10 g de dátiles rojos, 15 g de longan, 3 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, sal.

Método: 1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos grandes. Remojar los champiñones en agua tibia durante 5 minutos, cortar la mitad de las raíces, lavar y reservar. Remoje la soja, la baya de goji, la Codonopsis pilosula, el Polygonatum odoratum, los dátiles rojos y el longan en agua tibia durante 5 minutos y luego enjuague. 2. Coloque los trozos de pollo en la olla de sopa y vierta suficiente agua en los ingredientes a la vez. Después de calentar, retire la espuma. 3. Agregue los hongos shiitake, la soja, la baya de goji, la Codonopsis pilosula, el Polygonatum odoratum, los dátiles rojos, el longan, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y cocine a fuego lento durante 2 horas. Antes de comer añadir una cantidad adecuada de sal según el gusto personal.

¿Pollo en olla con champiñones Ganoderma?

Ingredientes: 4 gramos de Ganoderma lucidum (unas 6 rodajas), 10 setas shiitake secas, 10 dátiles rojos, 10 pollo autóctono, media cebolla verde, 4 rodajas de jengibre, 4 rodajas de vino Shaoxing, 1 cucharada (15ml), cantidad adecuada de sal.

Método: 1. Remojar Ganoderma lucidum, hongos shiitake y dátiles rojos en agua fría durante 2 minutos, enjuagar y reservar. Lavar el pollo y cortarlo en trozos grandes. 2. Coloque los trozos de pollo en la olla y agregue suficiente agua a la vez. Después de calentar, retire la espuma. Agregue Ganoderma lucidum, hongos shiitake, dátiles rojos, cebollas verdes y rodajas de jengibre, y vierta el vino de cocción. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas. Antes de comer, agregue la cantidad adecuada de sal.

¿Pollo sedoso guisado con nueve setas hericium?

Ingredientes: Hericium erinaceus, 2 pollos de hueso negro, 1 cebolla de verdeo, 3 gajos de jengibre y 4 rodajas de sal.

Método: 1. Utilice unas tijeras para cortar ligeramente los pelos finos de la superficie de Hericium erinaceus y luego sumérjalo en agua tibia durante más de 12 horas. Lave Hericium erinaceus repetidamente con agua limpia y luego corte las raíces. Retire las vísceras, la cabeza y la cola del pollo de huesos negros. Corta las cebollas verdes en secciones. Cortar el jengibre. 2. Coloque el pollo con huesos negros en la olla de sopa y vierta suficiente agua de una vez. Después de calentar, retire la espuma. Agregue Hericium erinaceus, cebollas verdes y rodajas de jengibre. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Sazone con sal antes de comer.

¿Diez costillas de cerdo guisadas con huesos huecos?

Ingredientes: Grifola frondosa, 3 hoyos, 500 gramos de cebolla verde, 5 gajos de jengibre, 4 rodajas de pimiento y 5 rodajas de sal.

Método: 1. Remojar Grifola Grifola en agua tibia y lavar. El agua en la que se remojó Grifola Grifola se asentará y se reservará. 2. Cortar los huesos de la cavidad en trozos grandes y lavarlos. Vierta agua fría en la olla, agregue los huesos huecos, caliente a fuego alto hasta que hierva y continúe cocinando por 3 minutos. Después de sacarlo, enjuágalo con agua limpia. 3. Colocar las cavidades en una cazuela y añadir suficiente agua hirviendo a la vez. Después de hervir a fuego alto, quitar la espuma y verter la sopa remojada en Grifola frondosa. Agregue la Grifola frondosa, las cebolletas, las rodajas de jengibre y la pimienta, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas. Agregue la cantidad adecuada de sal antes de comer. ?