¿Por qué algunas frutas no se pueden refrigerar?
No todas las frutas se pueden conservar frescas en el frigorífico. A continuación, te contamos qué frutas se pueden conservar frescas en el frigorífico y qué frutas no se pueden meter en el frigorífico.
Las frutas tropicales no se pueden guardar en el frigorífico. Por lo general, las frutas templadas como las uvas, las manzanas y las peras se pueden conservar frescas en el frigorífico. Sin embargo, los plátanos y los mangos se vuelven negros a temperaturas de 10°C. Cuando las piñas se almacenan a temperaturas entre 6 y 10 °C, no sólo la piel cambiará de color, sino que la pulpa también se enmohecerá. Lichi, longan y rambután. Cuando se almacena a 1-2°C, el exocarpio se oscurece y el endocarpio desarrolla manchas parecidas a escaldaduras. Por lo general, estos frutos ya no son comestibles. Las frutas tropicales se almacenan mejor en un lugar fresco y oscuro. Si se debe guardar en el frigorífico, se debe colocar en una caja de frutas y verduras a mayor temperatura y conservarlo por no más de dos días. Diversas frutas tropicales como la pitahaya, el mango, el lichi, el longan, la papaya y el rambután. Cuando estas frutas se colocan en el refrigerador después de la compra, la cáscara comenzará a abollarse y a desarrollar manchas de color marrón oscuro a los pocos días, lo que indica que la fruta se ha congelado.
2. La conservación diaria de frutas se puede dividir en las siguientes cuatro categorías: 1. Conservación de frutas. Como plátano, arándano, níspero, etc. 2. Se puede meter en el frigorífico, pero primero debe estar maduro (es decir, no se pueden meter frutas verdes en el frigorífico). Como durián, mango, flor de cerezo, caqui, papaya, etc. 3. Frutas que deben conservarse en el frigorífico para un almacenamiento prolongado. Como melocotón, mora, ciruela, lichi, longan, rambután, cereza, castaña, guayaba, uva, pera, fresa, mangostán, pitahaya, melón, pomelo, etc. 4. Puede conservarse a temperatura ambiente o refrigerarse. Por ejemplo: limón, piña, uva, naranja, aceituna, dátil verde, manzana, sandía, naranja, coco, pomelo, caña de azúcar, etc.
3. Las frutas deben clasificarse y almacenarse. Las frutas también deben almacenarse en categorías. No meterlas a ciegas en el frigorífico. Categoría 1: No lo guarde en el frigorífico, de lo contrario provocará congelación. Como plátano, arándano, níspero, etc. Categoría 2: Se puede guardar en el frigorífico, pero primero debe madurarse (es decir, las frutas verdes no se pueden guardar en el frigorífico). Por ejemplo: durián, mango, flor de cerezo, maracuyá, caqui, papaya, etc. Categoría 3: Debe colocarse en el frigorífico para almacenamiento a largo plazo. Como melocotón, mora, ciruela, lichi, longan, rambután, cereza, castaña, guayaba, uva, pera, fresa, mangostán, pitahaya, melón, pomelo, etc.
Es mejor comer frutas frescas y no comprar demasiadas de una vez, ya que su sabor se reducirá considerablemente.