¿Qué materiales se necesitan para guisar pollo sedoso y cómo hacerlo?
Efectos
Puede prevenir la miopía, mejorar la función cardíaca, proteger el hígado, mejorar la visión y mejorar la inmunidad.
Ingredientes
500 gramos de pollo con hueso negro, 6 gramos de Poria, 3 gramos de Codonopsis pilosula, 15 gramos de baya de goji y 12 gramos de baya de goji Ingredientes A: cantidad adecuada; de sal.
Trabajo de preparación/a punto de empezar a trabajar
1. Lavar el pollo de hueso negro, cortarlo en trozos pequeños, blanquearlo con agua caliente y luego verterlo con agua fría.
2. Ponga 5 tazas de agua en la olla, agregue los trozos de pollo con hueso negro, lave la poria, el cálamo, el dangshen y la baya de goji con agua y póngalos en la olla.
Método de cocción
1. Cocción en olla arrocera: agregue aproximadamente 3 tazas de agua a la olla exterior, presione el interruptor y cocine hasta que el interruptor se abra.
2. Cocine a fuego alto: agregue 1 taza de agua a la olla, deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante unos 50 minutos.
3. Cocine en una cacerola: cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas.
Tiempo de cocción a fuego lento:
Mínimo 50 minutos.
Sopa de Pollo con Huesos Negros Jinsuo
Eficacia
Consolida la esencia. Es adecuado para la deficiencia renal, dolor y debilidad de la cintura y las rodillas, deficiencia de qi, eyaculación precoz y espermatorrea.
Ingredientes
9 gramos de quilla de cinco colores, 1 pollo sedoso, 20 gramos de frambuesas, 20 gramos de semillas de loto, 15 gramos de gardenia, 30 gramos de semillas de gorgona, 15 gramos de flores de cerezo (puré), 10 gramos de vino para cocinar, 4 gramos de sal, 3 gramos de granos de pimienta de Sichuan y 5 gramos de jengibre.
Método:
1. Lave los medicamentos mencionados anteriormente, póngalos en una bolsa de gasa y ate bien la boca después de sacrificar el pollo sedoso, quítele el pelo y lave; órganos internos y garras; triturar el jengibre y cortar la cebolla en gajos.
2. Ponga el pollo de hueso negro, la bolsa de medicina, el jengibre, la cebolla verde y el vino de cocción en una olla, agregue 2800 ml de agua, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 45. minutos, agregue sal y pimienta y revuelva uniformemente.
Uso: Tomar con las comidas, una vez al día.
Sopa de pollo con huesos negros y ginseng
Según los clásicos de la medicina tradicional china, el pollo es de naturaleza cálida y de sabor dulce, ingresa al meridiano del bazo, el estómago y el hígado, y se utiliza principalmente para tratar la deficiencia de yang del bazo y el estómago, la desnutrición dietética, la galactogénesis posparto y los síntomas de clorosis. Entre ellos, los pollos sedosos, las gallinas viejas y los polluelos son los productos principales. No es de extrañar que el Sr. Jiang siga de buen humor después de cumplir 80 años. No se puede subestimar el papel de la sopa de pollo. Si agrega varias medicinas chinas nutritivas a la sopa de pollo, el efecto será más evidente. Presentamos una especie de sopa de pollo negro con ginseng. Los que estén interesados pueden probarlo.
5 gramos de láminas de ginseng americano, 1 pollo sedoso (o gallina vieja), 10 azufaifas, 20 gramos de baya de goji, 5 ml de vino de arroz, 25 gramos de manteca de cerdo cocida (o aceite vegetal), cebolla blanca , sal refinada, glutamato monosódico y pimienta blanca. Lavar la gallina, cortarle la cabeza y las patas y quitarle los órganos internos. Conservar el hígado de pollo, las mollejas y el corazón. Con un cuchillo uniforme cortar en rodajas de 4×5 cm, calentar en una olla a fuego alto la manteca de cerdo cocida, sofreír el pollo, las mollejas de pollo, el hígado de pollo, la cebolla y las rodajas de jengibre. Presta atención a la fritura, esto es muy importante. Para que el pollo esté dorado, tierno y fragante, agregue 1500 ml de sopa clara, vino de cocción, baya de goji, ginseng americano y azufaifa, deje hervir y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, luego agregue sal refinada y glutamato monosódico. y pimienta blanca. El uso prolongado por parte de personas sanas, especialmente estudiantes jóvenes, puede mejorar la inteligencia y la salud del cerebro, y mejorar la memoria y la inmunidad.
Sopa de goji, dátiles rojos y pollo con huesos negros
Los ingredientes son los siguientes:
40 g de goji, 20 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 1 negro -hueso de pollo, sal, glutamato monosódico, pollo en polvo/sabor, pimienta, Diaojiu (vino amarillo).
Práctica de producción:
Primero lavar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas y órganos internos, ponerlo en agua hirviendo durante 5 minutos, recogerlo, lavarlo con agua limpia. y escurrirlo. (Lave el pollo de huesos negros una y otra vez hasta que todo el pollo se vaya volando).
En segundo lugar, remoje la baya de goji en agua tibia, lávela y escúrrala.
En tercer lugar, lava los dátiles rojos y el jengibre con agua. Descorazona los dátiles rojos; quita la piel del jengibre y córtalos en 2 trozos.
4. Añade agua a la cazuela, luego agrega los ingredientes anteriores y el pollo de hueso negro, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego medio durante 3 horas.
En quinto lugar, añade sal y deja que hierva. ¡Qué rico, qué rico! !
Términos técnicos:
Agua grasa: Efectivamente no sólo el pollo, sino que antes de cualquier guiso hay que escaldar los ingredientes principales en agua hirviendo.
Esto no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también es un proceso de limpieza completo. También puede hacer que la sopa sea clara pero no turbia, fresca pero insípida, y quedará buena después de probarla. Por supuesto, Feishui también tiene conocimientos. Si la carne se coloca en agua fría, se someterá a un proceso de cocción desde el frío hasta la ebullición, lo que provocará una grave pérdida de nutrientes. Lo mejor es poner la olla en agua tibia y cocinarla durante unos 7 a 8 minutos sin taparla, y darle la vuelta con el tiempo. También se puede utilizar agua hirviendo, de 3 a 5 minutos será suficiente.
Sal: Sigue siendo un gran problema para los guisos. El momento en que se agrega sal puede, en cierto sentido, dominar el sabor de la sopa. Si alguien dice que la sal se debe poner en la olla o cuando está medio cocida, eso no es cierto. Si la sal se cocina durante mucho tiempo, reaccionará químicamente con la carne, reteniendo las proteínas en la carne. Si la sopa se vuelve blanda, la carne no se guisará. Entonces, ¿cuándo se debe poner la sal? Recuerde, asegúrese de agregar sal y otros condimentos al cocinar sopa. Después de agregar sal, suba el fuego a alto durante 10 minutos, luego detenga el fuego. No es necesario quitar la tapa hasta la mitad. No solo el sabor se absorberá por completo, sino que la sopa también quedará más espesa. Tenga cuidado de no revolver después de agregar la sal, ya que dejará un sabor a sal cruda.
Sopa de pollo con huesos negros, dátiles rojos y zanahoria
Gg se sintió muy cansado hoy, por lo que elogió la sopa de pollo para reponer fuerzas.
Ingredientes: Un pollo con hueso negro, tres zanahorias y 10 dátiles rojos.
Elaboración: Lavar el pollo de hueso negro y cortarlo en trozos, así como las zanahorias. Luego vierte el agua hirviendo en el recipiente con los sedosos y las moscas.
Por último, coger el pollo de hueso negro y ponerlo en la arena con los rábanos y los dátiles rojos. Por último, añadir agua y encender el fuego.
Llevar la sopa a ebullición, destapar la olla, retirar el aceite en polvo y cocinar a fuego lento. Este proceso durará tres horas. Finalmente, lleva a ebullición a fuego alto y agrega sal. Tenga cuidado de no agregar aceite.
Sabor y propiedades: dulce y delicioso, nutre la sangre y favorece la producción de líquidos, muy delicioso.
Piel seca, sangre nutritiva y sopa de belleza
Beneficios: sangre nutritiva y embellecedora, buena vista, piel seca.
Ingredientes: 40 gramos de baya de goji, 20 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 1 pollo con hueso negro.
Elaboración:
Primero lavar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas y órganos internos, ponerlo en agua hirviendo durante 5 minutos, recogerlo, lavarlo con agua limpia y escurrirlo.
En segundo lugar, remoja las bayas de goji en agua tibia, lávalas y escúrrelas.
En tercer lugar, lava los dátiles rojos y el jengibre con agua. Descorazona los dátiles rojos; quita la piel del jengibre y córtalos en 2 trozos.
4. Agrega agua a la cazuela, primero hierve el agua vigorosamente y luego agrega los ingredientes anteriores. Después de que el agua hierva, usa una olla a fuego medio 3.
Horas
Función: La "sopa de pollo con azufaifo y huesos negros" tiene las funciones de nutrir la sangre, nutrir la piel y beneficiar a las personas inteligentes. La sopa es clara, deliciosa, económica y utiliza ingredientes simples, pero es bastante efectiva. Adecuado para toda la familia, especialmente aquellos con cuerpo débil y deficiencia sanguínea.