¿Por qué utilizamos huesos en lugar de carne pura para hacer sopa?
¿Por qué se suelen utilizar huesos en la elaboración de sopas? en lugar de carne pura. La mayoría de los profesionales. Los huesos que se utilizan para guisar la sopa son todos cereales diversos. Son todo tipo de huesos, como los de pollo, pato, lomo de cerdo y coxis, porque son baratos. La sopa casera suele utilizar decocción y carne, y quienes quieren comerla suelen utilizar costillas de cerdo. Debido a que la carne en la sopa de costillas de cerdo tiene un alto contenido de grasa, hay mucho aceite y la grasa tiene mejor sabor. Si usa carne pura, la carne magra, la carne grasa y grasosa no tendrá buen sabor. Pero la sopa guisada con carne grasa sabe mejor que la de carne magra. No soporto que la sopa sepa mejor porque contiene más aceite.
El guiso de huesos es definitivamente más nutritivo que la carne pura y más fácil de absorber. La pelea de mechas es más nutritiva que la sopa de guiso de carne de pato, y lo mismo ocurre si tomamos como ejemplo los huesos de pollo, los huesos de cerdo y la fibra de rabo de cerdo. Proteína en huesos de cerdo. Es mucho más alto que el de la carne de res y el de cerdo frescos, y su proteína es más del doble que la de la carne y los huevos frescos.
El guiso de huesos es definitivamente más nutritivo y más fácil de absorber que la carne entera. ¿Qué recetas de caldo de huesos existen para los huesos rotos? Alto en proteínas. Abre los huesos lavados antes de hacer la sopa. Luego ponga agua fría en agua fría y caliéntela lentamente. Después de que el agua hierva, puedes agregar una cantidad adecuada de vinagre, porque el vinagre puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa. Cocine a fuego lento durante dos o tres horas y la sopa estará lista. No agregues sal demasiado pronto, porque el agua contenida en la carne se escapará rápidamente, lo que acelerará la coagulación de las proteínas y afectará su belleza.
Guisar la sopa también es muy particular, no solo lavamos los huesos y echamos agua a la olla, simplemente haz esto, funcionará. Para la gente de Fort Tang. es el enfoque perezoso. Remoje los huesos de Xinjiang en agua limpia durante un tiempo, luego sáquelos y lávelos nuevamente. Luego agregue el agua fría levantada en la olla, agregue la sal del jengibre y los huesos y luego cuézalos juntos. Luego lo hiervo y veo si tiene espuma, luego uso una pala para quitar la espuma. Cuando no salga espuma, añadimos otros ingredientes y guisamos. Esto hará que la sopa guisada quede blanca y fragante. Es el mejor sabor para beber en este momento.