Recetas deliciosas para tu próxima comida.
Comida
Salchicha grasa, pimiento verde, pimiento verde, diente de ajo, jengibre, cebolla verde, vino blanco, azúcar, salsa de soja, pasta de frijoles, comino, ají seco .
Método de trabajo
1. Poner agua en la olla, añadir una cantidad adecuada de vino blanco, salsa de soja y un poco de pimiento verde al agua, poner los intestinos grasos en el agua. y cocinar durante media hora hasta que se pueda pinchar con los palillos.
2. Cortar la salchicha cocida en trozos pequeños y añadir el comino en polvo y el chile seco. Caliente el aceite en una olla, agregue el pimiento verde, la pasta de frijoles, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes.
3. Añade la salchicha y sofríe hasta que la salchicha se dore. Añade un poco de azúcar y salsa de soja durante el proceso de sofrito.
4. Ponga a fuego lento, agregue la cantidad adecuada de comino en polvo y ají seco y continúe salteando hasta que la piel de la salchicha esté ligeramente crujiente y fragante. Añade el pimiento verde y sofríe un rato.
Orejas de cerdo estofadas
Comida
Orejas de cerdo estofadas, pimientos verdes y rojos, vinagre, azúcar, ajo, sal, salsa de soja, aceite.
Método de trabajo
1. Cortar las barras de oro y los pimientos en la carne de cocción y cortar las orejas de cerdo.
2. Echar un poco de aceite, no demasiado, porque las orejas de cerdo producirán aceite.
3. Cuando el aceite esté caliente añadimos las orejas de cerdo y sofreímos hasta que huela delicioso.
4. Agrega el chile, sofríe los ajos y agrega un poco de agua para que el aroma del chile se integre mejor en la carne.
5. Por último añade un poco de sal, vinagre, salsa de soja y azúcar al gusto y retira de la olla.
Mollejas de pollo fritas con chile
Comida
Mollejas de pollo, pimiento rojo, jengibre, pimiento rojo picado, vino de cocción, cebolla, ajo, salsa de soja, aceite de sésamo , sal.
Forma de elaboración
1. Lavar las mollejas de pollo, cortarlas en rodajas, añadir el jengibre picado y el pimiento rojo y dejar marinar con el vino de cocción durante unos 20 minutos.
2. Lavar y cortar en trozos los pimientos verdes y rojos, y cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo.
3. Pon aceite en la sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre, la cebolla y el ajo en secuencia y saltee.
4. Añade las mollejas de pollo marinadas y sofríe.
5. Añade los pimientos verdes y rojos y sofríe, añade un poco de salsa de soja, sofríe hasta que se corten los pimientos verdes y rojos, añade un poco de sal y rocía un poco de aceite de sésamo.
Pollo picante de Chongqing
Comida
Esencia de pollo, sal, aceite, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, chile seco, vino de cocina, sésamo, azúcar, pimienta negra, almidón de batata.
Método de trabajo
1. Cortar el pimiento en trozos pequeños de unos 2 cm, cortar el jengibre en tiras y cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños.
2. Utilice un cuchillo afilado para picar el pollo en trozos pequeños, agregue la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, pimienta negra y una pequeña cantidad de boniato en polvo y deje marinar durante 20-30 minutos.
3. Calentar el aceite en la sartén al 80% de temperatura, agregar las piernas de pollo marinadas, freír hasta que tengan un aspecto seco y de color amarillo oscuro, luego retirar y escurrir el aceite y reservar.
4. Calentar el aceite en otra olla hasta que esté 70% caliente, agregar el jengibre y el ajo, sofreír hasta que esté fragante, agregar los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que el aroma comience a ahogarse. y el aceite se vuelve amarillo.
5. Luego vierte los trozos de pollo frito y sofríe uniformemente. Espolvorea con cebolla verde, azúcar y semillas de sésamo cocidas, sofríe uniformemente y retira de la sartén.
Pleurotus eryngii estofado
Comida
Pleurotus eryngii, panceta de cerdo, cebolla, ajo, pasta de judías, sal, tempeh, salsa de soja fresca, esencia de pollo, sésamo aceite, Aceite vegetal, pimiento verde, pimiento rojo.
Método de trabajo
1. Cortar las setas de cardo con la mano, cortar en rodajas la panceta, los pimientos verdes y rojos, la cebolla y el ajo y reservar.
2. Coloca las cebollas en el fondo de la olla seca y reserva.
3. Vierta aceite de cocina en la olla, luego agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
4. Añade la pasta de judías, el tempeh y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
5. Freír los champiñones ostra en la olla.
6. Sofreír los pimientos verdes y rojos en la olla, luego agregar sal y salsa de soja aromática, luego agregar la esencia de pollo y el aceite de sésamo antes de apagar el fuego, revolver bien y poner en un lugar seco. olla, y finalmente enciéndela en el medio de la estufa, toma un poco de alcohol y listo.
Sopa de filete de pescado Hu Aishan
Comida
Pescado, ñame, sal, cebolla, almidón, pimienta, aceite, glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Lavar, pelar y cortar el ñame.
2. Lavar y cortar en rodajas las cebolletas y el jengibre, y sazonar los filetes de pescado con almidón seco y sal.
3. En una cacerola con aceite, sofreír la cebolla cortada en rodajas y el jengibre, añadir agua y llevar a ebullición.
4. Primero poner las rodajas de ñame y cocinar durante unos 3 minutos.
5. Añade los filetes de pescado, abre y cocina por 2 minutos más.
6. Sazone la sopa de pescado con sal, pimienta y glutamato monosódico y finalmente espolvoree con cebollino.