¿Tarta de queso con fresas y chocolate blanco? ¿Cómo podría ser?

Prepare los ingredientes: clara de huevo, yema de huevo, harina para repostería, maicena, azúcar, fresas, vinagre blanco, aceite para ensalada. Tritura las fresas en un procesador de alimentos y separa las claras y las yemas. Cuando las claras estén espesas, añade unas gotas de vinagre blanco. Batir hasta que esté espumoso y añadir una cucharada de azúcar. Batir con unas varillas durante 3 minutos más y añadir una cucharada de azúcar. Batir con una batidora durante otros 5 minutos. Cuando las claras estén espumosas, añadir el azúcar restante.

Ingredientes: 150g de clara de huevo, 50g de yema de huevo, 55g de harina para repostería, 10g de maicena, 60g de azúcar, 150g de fresa. Accesorios: 3 gramos de vinagre blanco, 60 gramos de aceite para ensalada.

Triturar las fresas en un robot de cocina y separar las claras y las yemas. Cuando las claras estén espesas, añade unas gotas de vinagre blanco.

Batir hasta que la espuma esté ligeramente rica y añadir una cucharada de azúcar. Batir las claras con una batidora durante otros 3 minutos hasta que estén espumosas, luego añadir una cucharada de azúcar.

Utiliza una batidora para batir durante 5 minutos más. Cuando las claras estén espumosas, añadir el azúcar restante.

Utiliza un batidor para batir durante otros 3 minutos, hasta que la clara esté húmeda y espumosa, y los pequeños ganchos queden al descubierto.

Utiliza un batidor para batir las yemas de huevo y el aceite de ensalada hasta que no se vea ninguna salpicadura de aceite. Añade 100 g de mermelada de fresa y mezcla bien.

Después de mezclar y tamizar, añadir poca harina y maicena y remover uniformemente.

Mezcla un tercio de las claras con la masa. Mezclar las claras restantes con la masa anterior de manera uniforme.

Vierta la masa en el vaso de papel y llénelo hasta ocho cuartos de su capacidad. Hornear en el horno a 175 grados durante 25 minutos.