¿Por qué no se puede preparar bien el té?

Las hojas de té son tiernas y completas, lo que afecta la resistencia a la elaboración de la cerveza. Todos son tés de punta de cogollo, es decir, las hojas de té más delicadas no son resistentes a la preparación, mientras que las de un cogollo, dos hojas y tres hojas son mucho más resistentes a la preparación.

El grado de torsión y amasado es inversamente proporcional a la resistencia de la espuma. Cuanto más profundo es el grado de amasado, más daño se produce en las paredes celulares de las hojas y más rápida es la liberación de los extractos acuosos.

Varios factores afectan la resistencia a la preparación durante el proceso de elaboración del té. En el proceso de preparación del té, la cantidad de té, la cantidad de agua inyectada y la temperatura del agua decidida por el preparador de té afectarán la resistencia a la preparación del té.

Muchos amantes del té saben que el té con la punta del cogollo lleno no suele ser resistente a la preparación, mientras que el té con un cogollo y dos o tres hojas es más resistente a la preparación, porque cuanto más gruesas son las hojas, más viejas son. cuanto más agua se filtre, más lentamente se liberará la sustancia.

La relación entre la cantidad de hojas de té y la cantidad de agua inyectada. Cuanto menor sea la cantidad de hojas de té, más agua se inyecta, peor será la resistencia a las burbujas y viceversa.

Cuanto más lenta se elabora la sopa, menos resistente es el té a la hora de prepararlo, y viceversa. La temperatura del agua también determina si el té puede resistir la preparación. Cuanto mayor sea la temperatura del agua, menor será la resistencia de la espuma y viceversa.