¿Qué especialidades se pueden extraer de Sanming?
Especialidad 1 de Sanming: Vino Shangshu
Taining se conoce comúnmente como Jiuniang. Según la leyenda, el vino Shangshu fue elaborado por Zou Yinglong, el erudito número uno de la dinastía Song del Sur, quien trajo una receta secreta de la corte imperial cuando se desempeñaba como Shangshu y la combinó con técnicas de elaboración locales. Es de color amarillo claro, suave y delicioso. Hay un dicho local: se elabora la receta secreta de la nutritiva sopa dorada.
Especialidad Sanming 2: Vino añejo Yongan Jishan
El vino añejo Yongan Jishan, también conocido como "Jishan Red", lleva el nombre de su producción en el municipio de Jishan, Yongan. famosa especialidad de Yongan. El vino añejo de Jishan se elabora cuidadosamente utilizando arroz glutinoso de alta calidad como materia prima principal y mediante un proceso de elaboración único. Una vez elaborado el vino, es necesario almacenarlo en el horno durante tres inviernos antes de poder beberlo, por lo que también se le llama "vino añejo de Sandong".
El vino añejo Yongan Jishan tiene un rico aroma, un sabor suave y un alto valor nutricional. Al contener más de 20 tipos de aminoácidos, 8 tipos de azúcares y vitaminas que necesita el cuerpo humano, tiene los maravillosos efectos de calentar el estómago, fortalecer el bazo y prolongar la vida. Es un gran producto para entretener a los invitados.
Especialidad 3 de Sanming: Cecina Mingxi
La cecina Mingxi es un alimento de estilo Hakka con una larga historia y una reputación de más de 500 años.
Ocupa el primer lugar entre las "Ocho tareas principales en el oeste de Fujian" y es muy conocida en el país y en el extranjero. Este producto tiene las características de sequedad, aroma a pino dulce, sabor original, aroma, aroma a salsa, sabor picante y regusto largo.
La cecina Minxi se elabora sumergiendo carne magra en salsa de soja elaborada con harina y añadiendo clavo, hinojo, canela, azúcar y otros ingredientes. Después de aproximadamente una semana, cuélguelo en un lugar ventilado para que se seque y luego ahúmelo en el horno. Una vez elaborado, tiene buen color, aroma, dureza y masticabilidad, sabor dulce y regusto interminable.
Cuarta especialidad de Sanming: té alpino de Datian
La camelia alpina de Datian se produce en el condado de Datian, provincia de Fujian, y es conocida como la "ciudad natal del té alpino de China".
Las características de calidad del té de montaña Datian son: té oolong firme y espeso; color verde oscuro y aceitoso; aroma intenso y prolongado, fragancia floral evidente; sabor rico y dulce; base de hoja espesa, suave y brillante; evidente sabor a té de alta montaña Rima, resistencia a la espuma de larga duración. El té negro tiene una apariencia firme; aroma alto y agudo; sabor dulce y fresco; hojas tiernas y brillantes, incluso rojas, tiene las cualidades únicas del té negro de montaña.
Cinco especialidades de Sanming: té verde de Youxi
El condado de Youxi es un "condado base de producción nacional de té libre de contaminación" y uno de los diez principales condados productores de té en la provincia de Fujian. El té producido en el condado de Youxi tiene los efectos de refrescar la mente, eliminar el calor y aliviar el calor del verano, digerir los alimentos y resolver la acumulación, eliminar la irritabilidad y desintoxicar, recuperar la sobriedad y aliviar la tos.
Seis especialidades de Sanming: brotes de bambú secos de Fujian
La historia de los brotes de bambú secos de Yongan Fujian se remonta al menos a la dinastía Ming. A mediados de la dinastía Ming, con la migración hacia el sur de los agricultores de bambú desde las llanuras centrales y la introducción de la tecnología de producción de brotes de bambú secos, el pueblo Yongan la combinó con métodos locales de procesamiento de brotes de bambú secos e inventó y creó por primera vez el primer prototipo de bambú seco. tecnología de procesamiento de disparos en Fujian.
Los brotes de bambú secos de Fujian se elaboran a partir de brotes de bambú, que se descascaran, se cuecen al vapor, se prensan, se secan, se les da forma y se refinan durante unos 45 días. Color dorado, traslúcido, ancho corto y articulaciones cortas, carne espesa y tierna, y aroma oscuro. Los brotes de bambú secos de primera calidad son gruesos y de textura tierna, con un ancho corto y uniones cortas, una forma obvia de brotes de bambú, un color dorado y un aroma especial que hace que la gente saliva.