Aperitivos especializados locales chinos: cocina de Fujian

Caja de puerros, pastel de rábano Minnan, fideos de té de arena. Los bocadillos de Fujian se dividen en bocadillos de Fuzhou, bocadillos de Xiamen, bocadillos de Quanzhou, bocadillos de Putian, bocadillos de Zhangzhou, bocadillos de Longyan, bocadillos de Nanping, bocadillos de Sanming, bocadillos de Ningde y Shaxian. bocadillos, etc Los bocadillos famosos de varios lugares incluyen principalmente: fruta Qingming de Fuzhou, fruta de frijol mungo, bolas de pescado Quanzhen, piel de golondrina, etc., los bocadillos de mariscos en el sur de Fujian se elaboran en su mayoría con varios tesoros de mariscos en los bancos de arena costeros y se cocinan y mezclan cuidadosamente. Se sirve con ingredientes únicos agridulces, salados, fragantes, picantes y otros, que son un manjar, como gelatina de brotes de bambú, ostras fritas, caracoles blanqueados, cangrejos herradura, etc., que son populares entre los turistas en casa. y en el extranjero, famoso en todas partes. Además, los bocadillos famosos de varios lugares del sur de Fujian incluyen el pastel Qinglan de Xiamen, maní con piel de pescado, salsa de carne de champiñones enlatada, pasteles de maní, etc., las albóndigas de carne de Quanzhou, las bolas de agua Shenhu, las bolas de Yuanxiao, la fruta dulce Shishi y las naranjas Anhai. pasteles rojos, empanadas de carne halal, etc., fideos asados ​​a mano de Zhangzhou, panecillos de cinco especias, etc., gelatina de salvia de Nanzhong y pastel de langosta amarga; y rata koji-guo, etc.; rana de río de corte blanco de Longyan, maní salado, Jiupin Shabu-shabu, etc. También hay ocho brotes de soja secos en el oeste de Fujian (tofu seco Changting, batata Liancheng, verdura Yongding, rábano seco Shanghang, vesícula biliar de cerdo Wuping, rata seca Ninghua, carne seca Mingxi, brotes de bambú secos de Yongan, taro de nuez de areca); , etc .; pastel Mazu de Putian, polvo Xinghua, etc.