¿Por qué se pone aceite en tres tazas de pollo?
El método específico consiste en lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en un recipiente, agregar 1 cucharada de vino de cocción, pimienta blanca, rodajas de jengibre y ajo, mezclar bien y marinar durante 20 minutos. Vierta aceite vegetal en el wok, caliente hasta que esté 50% caliente, agregue el pollo estofado, las rodajas de jengibre y el ajo, fría hasta que esté crudo y retire.
Coloque los trozos de pollo frito en una cacerola, vierta la salsa de soja clara, el azúcar, la salsa de soja oscura y los cubitos de champiñones, lleve a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego Poner a fuego alto para reducir el jugo y finalmente agregar azúcar y aceite de sésamo al gusto.
Introducción al pollo a las tres tazas:
El pollo a las tres tazas es un plato tradicional famoso en Ningdu, Jiangxi. Se elabora con tres tazas de condimentos: una taza de vino de arroz, una taza de manteca de cerdo y una taza de salsa de soja. El plato de pollo de tres tazas es de color rojo, rico en salsa y de sabor auténtico. Después de que el pollo tres tazas se introdujo en la provincia de Taiwán, se convirtió en un plato representativo de la provincia de Taiwán. Puede ser similar a la cultura gastronómica local, porque la mayoría de los platos taiwaneses se saltean con salsa y no les gusta que los rellenen con agua.
El ingrediente más importante son las hojas frescas de albahaca. Cuando cocines tres tazas de pollo, asegúrate de agregar algunas hojas de albahaca fresca para hacerlo más delicioso.
Las hojas de albahaca tienen un aroma fuerte y distintivo, por lo que no es necesario comprarlas especialmente. Simplemente prepara algunas macetas y plántalas en casa. Puedes recoger una o dos hojas cada vez que cocinas, lo que no sólo realza el sabor, sino que también sirve como planta en maceta para verla, matando dos pájaros de un tiro.