¿Cómo marinar tocino con brochetas?
Agregue la marinada adecuada de carne de res Sichuan Wazi, tocino Sichuan Wazi, fideos con chile, aceite rojo, etc. Revuelva en proporción.
Dejar marinar durante 6-8 horas, luego ensartar las verduras en una brocheta y reservar.
Cuando cocines panceta de cerdo, asegúrate de dedicar suficiente tiempo a alcalinizarla. Después de lavarlo con agua hirviendo, pellizcarlo con las manos y comerlo crujiente. El álcali debería volver a tener un sabor sin álcali.
5. Si el látigo de cerdo tiene un color oscuro, remoje el látigo de cerdo crudo en agua salada durante 2 a 3 horas, escurra la orina y luego hiérvalo.
6. Panceta de cerdo cortada en lonchas, marinada en un poco de aceite rojo para darle color.
7. Corazón, lengua y tendones de ternera son los tres mejores, y el rojo es el mejor.
"Chuan Chuan Xiang", también conocido como "Hot Pot Malatang", es uno de los snacks tradicionales del pueblo Han en Sichuan y la encarnación más popular de la cocina popular. En realidad, es el predecesor u otra forma de olla caliente, por lo que la gente suele llamarla olla caliente pequeña.
Hay muchos tipos de Sichuan Chuanchuan Xiang con diferentes sabores.
Chun Chuan Xiang es uno de los snacks tradicionales del pueblo Han en Sichuan y la encarnación más popular de la cocina popular. En realidad, es otra forma de olla caliente, por lo que la gente suele llamarla olla caliente pequeña.
El nombre "Chuan Chuan Xiang" proviene del hecho de que es una especie de snack que se ensarta con varios platos en brochetas de bambú y se come en una olla caliente.
Chuan Chuan Xiang se extiende por muchas ciudades de China con su encanto único y características distintivas. "Mala Tang" también es una variación del mismo. Se puede decir que dondequiera que haya gente, está Chuan Chuan Xiang. Hasta cierto punto, Chuan Chuan Xiang se ha convertido en uno de los representantes del sabor de Sichuan.