¿Dónde están los cuatro principales lugares de origen de la carne de burro en China?

La ciudad de Hejian, provincia de Hebei, es conocida como la ciudad natal de la carne de burro en China.

La ciudad de Hejian, conocida como Hejian y Yingzhou en la antigüedad, es una ciudad a nivel de condado bajo la jurisdicción de la provincia de Hebei y está administrada por la ciudad de Cangzhou. Limita con Cangxian y Qingxian al este, con el condado de Dacheng y al este. La ciudad de Renqiu al norte es adyacente al condado de Suning y al condado de Gaoyang y está conectada al condado de Xian al sur. Pertenece a la llanura aluvial lacustre, y el terreno disminuye gradualmente de suroeste a noreste. Tiene un clima monzónico continental típico, afectado por el monzón, y tiene cuatro estaciones bien diferenciadas.

La carne de burro asada al fuego, comúnmente conocida como “gran fuego asado con carne”, es una especialidad tradicional en Hejian. Use harina de trigo y agua para hacer una masa. La masa debe quedar suave y dura. Agrega aceite y haz una masa del tamaño de una palma. Primero hornéala en una sartén con aceite. por fuera y tierno por dentro. Relleno con carne de burro especialmente cocida y albóndigas estofadas, tiene un sabor crujiente y delicioso.

Clima:

La ciudad de Hejian tiene un clima monzónico continental típico, afectado por el monzón, tiene cuatro estaciones distintas y una temperatura media anual de 12,4°C. La precipitación media anual es de 561 mm y la velocidad media del viento es de 2,6 m/s. El promedio anual de horas de sol es de 2697 horas, la radiación solar total anual promedio es de 127,608 kcal/cm² y el período medio anual libre de heladas es de 187 días.