¿Qué plato casero del norte recomendarías para una cena familiar del Festival del Medio Otoño?
El Festival del Medio Otoño en el noreste de China también se llama "Festival de Agosto". El octavo mes del calendario lunar resulta ser la estación en la que el paisaje otoñal se vuelve más denso. En estas estaciones, los productos del noreste de China son los más ricos del año, por lo que los platos para el banquete familiar del Festival del Medio Otoño en el noreste de China no son menos que la cena de reunión. Hay cinco platos principales en el banquete familiar del Festival del Medio Otoño en el noreste de China, que se pueden ver en casi todos los banquetes familiares del Festival del Medio Otoño, y la cantidad es rentable y el sabor excelente. Hoy, el editor lo compartirá contigo.
1. Pollo Guisado con Champiñones
"Ningún banquete está completo sin pollo, y ningún banquete está completo sin pescado". El banquete familiar del Festival del Medio Otoño del Noreste es naturalmente indispensable para el Presencia de pollo. Alrededor del Festival del Medio Otoño, resulta que es la temporada de frescura de los hongos secos en el noreste de China. En este momento, los champiñones secos recién se han secado y el aroma no se ha evaporado. Es más adecuado para elaborar pollo guisado con champiñones con características nororientales.
Además de elegir pollo para pollo guisado con champiñones, asegúrate de añadir champiñones al pollo para remojarlo en agua en lugar de guisarlo en agua fría, para que la pechuga de pollo guisada tenga un sabor delicioso. A los habitantes del noreste también les gusta agregar un poco de fideos de batata para hacer pollo guisado con champiñones, y usan los fideos de batata para absorber la delicia de la pechuga de pollo y los hongos shiitake secos. Estos fideos de batata son suaves y llenos de sabor gracias a la pechuga de pollo y los hongos shiitake secos.
2. Pescado estofado
El noreste de mi país es una región rica en recursos hídricos y, debido al clima frío, los peces de agua fría tienen un largo período de crecimiento y desarrollo, por lo que el La carne de pescado es firme, menos a pescado y tiene mejor sabor. Deliciosa y reconfortante, puede aliviar especialmente la sensación de hambre.
No importa qué tipo de pescado cocinen, la gente del noreste lo cocina con pasta de frijoles. Doubanjiang es una especialidad del noreste de China, y les gusta guisarlo con cerveza en lugar de agua, por eso la salsa de pescado guisado. Tiene un aroma rico, no hace falta decir que no hay olor a pescado cuando la comida está salada y crujiente.
El pescado es indispensable en los banquetes familiares del Festival del Medio Otoño de la gente del noreste, y solo existe un criterio de selección para el pescado o el pescado de agua dulce, que es que las espinas del pescado sean pequeñas y la carne gruesa, lo que Es muy adecuado para el Festival del Medio Otoño. El ambiente es un festival de reunión familiar.
Cangrejos al vapor
Los cangrejos son un refrigerio indispensable en la mesa del Festival del Medio Otoño, no solo en el noreste, sino también en los banquetes familiares del Festival del Medio Otoño en todo el país.
Panjin, en el noreste, produce cangrejos de alta calidad, y las zonas costeras de Liaoning también producen cangrejos deliciosos. Esta variedad diferente de cangrejos cancerosos también aporta un sabor diferente a la mesa del Festival del Medio Otoño del Noreste.
A la gente del noreste les encanta comer cangrejos. Son simples y toscos, y conservan en gran medida la ecología original de los cangrejos cancerosos. Cuando comen cangrejos, rara vez los sumergen en jengibre y vinagre, es decir, un bocado. , y debes comer uno. Confortable y alivia el hambre.
4. Frijoles Guisados con Papas, Costillas de Cerdo y Frijoles
El Noreste puede ser el lugar que produce más variedades de frijoles largos en el país, y las papas del Noreste tienen Siempre ha sido famoso en todo el país. Los frijoles guisados con patatas son un plato casero clásico del noreste de China.
Costillas de cerdo guisadas con patatas y judías verdes. El sabor suave y rústico de las patatas, la fragancia de los frijoles largos son deliciosos y la fragancia de las costillas no es grasosa. La combinación de estos tres hace que la sopa sea deliciosa y espesa, y queda deliciosa si se combina con aperitivos.
Los nordestinos tienen dos consejos para guisar frijoles: Primero, no importa qué tipo de frijoles, puedes cortarlos con un cuchillo y romperlos con las manos, de esta manera no se perderá el jugo de los frijoles. y el sabor será más fácil de absorber al guisar; en segundo lugar, los frijoles largos deben freírse primero en una olla, para que los frijoles largos criados en aceite eliminen el olor a frijoles y tengan un sabor más delicioso.
Ponga salsa ahumada en el plato
A la gente del noreste le gusta especialmente comer comida cocinada, por eso hay muchos restaurantes de verduras estofadas en las calles y callejones del noreste, y muchos de ellos son Marcas centenarias que se han transmitido de generación en generación.
A los nordestinos les gusta comprar varias verduras cocidas a la vez, cortarlas todas al llegar a casa y ponerlas en un plato, cada una con su propio sabor y textura. Este plato es un excelente acompañamiento para acompañar vino. Es poco probable que no beba alcohol durante el Festival del Medio Otoño, por lo que el plato de salsa ahumada, sencillo y que ahorra mano de obra, también es un plato imprescindible en el banquete familiar del Festival del Medio Otoño del Noreste.
La gente del noreste es generosa y optimista. A la hora de comer, mastican mucho y beben en grandes cuencos. Entonces, ya sea una cena familiar o en un restaurante, las porciones son enormes. Muchos internautas del sur se apresuraron al noreste y no pudieron evitar decir: "¡Puedes sentirte lleno con solo comer comida del noreste!"