¿Cuáles son las especialidades de China?
Hablando de la cocina de Beijing, creo que entre el 80 y el 90% de la gente piensa primero en el "pato asado de Pekín": su carne es de color rojizo, grasa pero no grasosa, tierna en por fuera y tierna por dentro, que se puede llamar “la mejor comida del mundo”. Por tanto, el pato pekinés es una merecida especialidad de Pekín.
Además, platos deliciosos como el cordero Shabu-shabu antiguo de Beijing, los fideos fritos de Beijing con salsa de soja y el cerdo desmenuzado con salsa Beijing también son deliciosos.
2. Tianjin: bollos al vapor Goubuli
La cocina de Tianjin combina características de todas las direcciones. El más famoso son los bollos al vapor Goubuli de Tianjin, que son frescos pero no grasosos y tienen un aroma delicioso. . Se le conoce como las "Tres Maravillas de Tianjin" junto con los giros y los pasteles fritos en forma de oreja en la calle 18 de Guifaxiang.
3. Hebei: La carne de burro es popular.
La cocina de Hebei es conocida como la novena cocina más grande de China, y todo tiene sus propias características. La carne de burro asada al fuego es un snack tradicional muy popular en el norte de China. Se originó en la zona de Baoding y está ampliamente extendido en la llanura central de Hebei. La carne de burro guisada queda crujiente con la sopa vieja.
4. Shanxi: Fideos en rodajas
Shanxi es la cuna de la cocina de Shanxi. Cuando se habla de comida de Shanxi, lo primero que me viene a la mente son los fideos de Shanxi, especialmente los fideos raspados de Shanxi, que son mundialmente famosos. Se puede decir que es la mejor entre las pastas, con un sabor rico, suave pero no pegajoso.
De hecho, además de la pasta, Shanxi también tiene muchos platos famosos: pescado agridulce, cerdo azul, etc., que también vale la pena comer.
5. Mongolia Interior: Carne capturada a mano
Hablando de Mongolia Interior, la imagen que me viene a la mente es la interminable pradera verde, rebaños de ovejas en la pradera... , naturaleza, Mongolia Interior La especialidad de Heilongjiang es el "cordero", cordero asado, cordero salteado, cordero entero asado, brochetas de cordero...
6.
Recuerda que estoy fuera de la ciudad. Cuando estaba en la universidad, me sorprendió cuando comí cerdo Guobao por primera vez. Puedo describirlo en una frase: ¡Te ganaste mi corazón! Este es mi sabor favorito. Las bolas de masa tienen un aspecto dorado, una textura tierna y un sabor agridulce. Escuché de mis compañeros del Noreste que también tienen platos famosos como el cerdo sacrificado y el pollo guisado con champiñones, pero mi plato favorito en el Noreste es este cerdo estofado agridulce.
7. Jilin: Pollo Guisado con Champiñones
Debido a su ubicación geográfica, la comida de Jilin tiene un fuerte sabor nororiental y algunas características coreanas. Creo que este es el más clásico en el corazón de todo amante de la comida de Jilin: pollo guisado con champiñones.
8. Liaoning: fideos guisados con cerdo
Según amigos del noreste, este plato también se llama "matar cerdos", pero en realidad se originó en Sichuan. Pero en la dinastía Tang, Xue fue enviado al noreste. Le gustaba mucho la cocina de Sichuan, por lo que trajo la cocina de Sichuan al noreste. Con el desarrollo, integró los hábitos alimentarios locales y gradualmente se convirtió en la cocina del noreste.
9. Shanghai: Fried Dumplings
Los snacks de Shanghai son un género importante de la cultura gastronómica china. Su sabor es diferente del picante de Sichuan y Chongqing, pero es famoso por ser ligero, delicioso y delicado. Hay muchos tipos de bocadillos en Shanghai, incluidos los cocidos al vapor, hervidos, fritos y horneados. Los snacks más populares son: bolas de arroz glutinoso, persianas y gluten frito. Aquí están las "Tres partes principales" más populares. La parte inferior de los bollos fritos de Shanghai está dorada, la carne está tierna, hay adobo en el interior y se espolvorean algunas semillas de sésamo y cebollino encima. Huele delicioso y toma un sorbo de sopa.
10. Jiangsu: Pato Salado
La cocina de Jiangsu, también conocida como cocina Huaiyang, es una de las ocho principales cocinas Han, compuesta principalmente por los tres sabores locales de Huaiyang, Suxi y Xu Hai. Los platos locales representativos de Jiangsu incluyen tres juegos de pato, pescado vivo hervido, tortuga de caparazón blando estofada, manitas de cristal, carne de cangrejo guisada y cabeza de león, huevos duros, pescado mandarín agridulce, tres camarones y tofu, etc.
11. Zhejiang: Ningbo Tangyuan
Los ricos productos del sur del río Yangtze también crean la diversidad de la cocina de Zhejiang. Las bolas de arroz glutinoso de Ningbo, el jamón de Jinhua y el pescado con vinagre de West Lake son fascinantes.
12. Anhui: pescado apestoso
Como lugar de nacimiento de la cocina de Anhui, Anhui, naturalmente, no es inferior a otros lugares en lo que respecta a comer. Su sabor es principalmente salado, crujiente, tierno y fragante.
El pescado negro más famoso también existe como los fideos de caracol. Huele mal pero sabe delicioso.
13. Fujian: Fideos Satay
Los snacks de Fujian se dividen en snacks de Fuzhou, snacks de Quanzhou, snacks de Zhangzhou, snacks de Shaxian, snacks de Xiamen, snacks de Putian, snacks de Longyan, snacks de Nanping y snacks. Aperitivos Sanming Aperitivos, Aperitivos Ningde. Todos los días, al amanecer, bares y puestos de comida de todo el país abren sus puertas uno tras otro, y hay un flujo interminable de clientes. Hay todo tipo de comida deliciosa: fideos satay de Xiamen, bocadillos Shaxian, ramen de Zhangzhou, albóndigas de cerdo estofadas de Quanzhou.
14. Jiangxi: Cerdo al vapor con fideos de arroz
La cocina de Jiangxi tiene una larga historia y una rica gastronomía. Compuesto por Nanchang, Jiujiang, el lago Poyang y Jingdezhen, hay muchas cocinas famosas de Jiangxi. Entre ellos, este cerdo al vapor con fideos de arroz es particularmente familiar.
15. Shandong: Panqueques multicereales
La gente de Shandong es famosa por su "hospitalidad" a los ojos de amigos de todo el país, y ese tipo de hospitalidad debe tener su influencia. El buen vino y la buena comida son lo más básico. Entre las ocho cocinas principales, la cocina de Shandong ha ganado una marca para nuestra cocina del norte gracias a sus propios esfuerzos. Panqueques de cinco granos, salchichas grasas de nueve vueltas... Esta serie de comidas "reales" y deliciosas muestran la naturaleza hospitalaria del pueblo de Shandong.
16. Henan: Sopa picante Hu
Henan es la cuna de la civilización y la nación china, y el centro de la historia y la cultura china. En el proceso de desarrollo a largo plazo, no solo ha dejado ricas reliquias culturales y sitios históricos, sino que también ha dejado atrás los bocadillos únicos de Henan, a la parrilla, a la parrilla, fritos, salteados y fritos, que son únicos.
La cocina de Henan, también conocida como cocina de Henan, alguna vez fue conocida como la madre de la cocina china. El más famoso es este plato de sopa picante, que es la sopa de desayuno más común en el norte. La sopa es rica en sabor, de hermoso color, espesa, picante y fragante, y es muy adecuada para preparar otros desayunos.
17. Hubei: Fideos secos calientes
Los snacks de Hubei se componen de snacks de Wuhan, snacks de Jingzhou, snacks de Xiangyang, snacks de Yichang, snacks étnicos de Enshi, etc. La cocina de Hubei utiliza una amplia gama de materiales y técnicas y puede satisfacer los gustos de personas de todo el país.
Los bocadillos de Hubei se caracterizan principalmente por arroz, frijoles, fideos y productos de raíz de loto, con la distintiva cultura Chu y ricas costumbres en pescado y arroz. Las tres tofus frescas de Hot Dry Noodles y Laotongcheng, la carne al vapor con fuerte sabor local de Mianyang, los pasteles del río Yangtze, los frijoles rallados de Caidian, los dulces de sésamo de Xiaogan, los huevos en conserva de Shenzhou y la langosta de Qianjiang son excelentes. . elegir.
18. Hunan: Stinky Tofu
Hay un dicho: la gente de Sichuan no le teme a la comida picante, la gente de Guizhou le teme a la comida picante y la gente de Hunan no le teme al picante. alimento. Cuando mucha gente piensa en comida picante, primero piensa en la cocina de Sichuan, pero, de hecho, la cocina de Hunan condimentada con pimienta picada y pasta de frijoles es la comida picante original.