Ilustre los problemas nutricionales comunes de las personas mayores y sus contramedidas con ejemplos.
1. Problemas nutricionales de las personas mayores
(1) Ingesta de nutrientes La nutrición de las personas mayores es la misma que la de los residentes urbanos y rurales de mi país. en los últimos años y el problema de la alimentación y el vestido prácticamente se ha solucionado. En la actualidad, la ingesta energética de la mayoría de las personas mayores en mi país ha alcanzado más del 90% del estándar de suministro.
Por otro lado, debido al desarrollo económico y los cambios en la estructura dietética, algunas personas mayores en China han desarrollado desequilibrios nutricionales. Se realizó una encuesta nutricional entre intelectuales mayores de 60 años en universidades e instituciones de investigación científica. Los resultados se compararon con los valores de la cantidad diaria recomendada (CDR) recomendados por la Organización Mundial de la Salud. Se encontró que la ingesta de energía era alta, siendo 65,438 0, 265,438 0 CDR. La razón principal es el alto consumo de grasas, que representa el 34% de la energía total (recomendado por la Organización Mundial de la Salud
(2) Se calcula la distribución del índice de masa corporal (índice de masa corporal) en la población de edad avanzada. dividiendo el peso (kg) por la altura (metros) al cuadrado. En 1988, el Grupo Asesor Internacional de Energía Dietética propuso utilizar el índice de masa corporal como indicador del estado nutricional de los adultos (mayores de 18 años). La Organización Mundial de la Salud recomendó BMF 25. para sobrepeso u obesidad.
Los resultados de la medición del índice de masa corporal de 19.436 personas en la Encuesta de Nutrición de China de 1992 mostraron que el índice de masa corporal de los hombres en el grupo de edad temprana (de 45 a 59 años) era de 65. 438 06,6, el de las mujeres fue de 26,2 y el de los hombres del grupo de personas mayores (mayores de 60 años) fue de 65 438 06,9 para las mujeres, ambos superiores a la media anual de 65 438 06,8 y 65 438 08,4 para los adultos. El índice de masa corporal para hombres y mujeres del grupo de personas mayores es de 18,5, 8,7 y 9,2 respectivamente, y para hombres y mujeres del grupo de personas mayores es de 16,8 y 18,4 respectivamente. Los niveles promedio nacionales son de 9,1 y 9,9 respectivamente. El índice de masa corporal de las personas mayores es >: 25 y las zonas rurales pobres de mi país, especialmente en las zonas montañosas, tienen problemas de ingesta nutricional insuficiente y baja calidad de la dieta. Los principales problemas nutricionales de las personas son el sobrepeso y la obesidad.
(3) Deficiencia de micronutrientes y desnutrición en las personas mayores Incluso entre las personas mayores con buen estado nutricional o incluso "sobrenutrición", todavía existen diversos grados de deficiencias de micronutrientes. Las deficiencias más comunes son la ingesta insuficiente de retinol. equivalentes, riboflavina y calcio. Además, el estado nutricional de las personas mayores entre 70 y 80 años está aumentando, la proporción de sobrepeso y obesidad está disminuyendo y la prevalencia de anemia está aumentando.
La prevalencia de anemia en las personas mayores es la más alta entre todos los grupos, con un promedio de alrededor de 30. La anemia tendrá un impacto significativo en la salud, especialmente en la función inmune, y una mayor proporción de personas mayores mueren por infecciones pulmonares. ; la anemia está estrechamente relacionada con la dieta. Los resultados de las encuestas dietéticas entre las personas mayores muestran que la hemoglobina se correlaciona positivamente con la energía, las proteínas y la proporción de proteínas animales en la nutrición total y las enfermedades relacionadas. Las personas mayores están relacionadas con la nutrición. En términos de relaciones de salud, las personas mayores son más vulnerables que la población general y tienen más probabilidades de sufrir deficiencias nutricionales o sobrenutrición y desequilibrios nutricionales, y algunas personas mayores viven en zonas más pobres. tienen deficiencias nutricionales más evidentes que la población general; otra parte Las personas mayores que viven en las grandes ciudades son más susceptibles a los factores de riesgo de enfermedades crónicas degenerativas
(1) Estructura dietética irrazonable y ingesta excesiva de enfermedades coronarias. Las grasas, las grasas saturadas y el colesterol, a menudo conducen a un aumento de los lípidos en sangre y del índice de masa corporal, aumentando así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los nutricionistas han comparado las grasas y los alimentos animales entre dos grupos de personas, uno es gerente de empresas y catering, y el otro. En el caso de los trabajadores despedidos, la ingesta diaria per cápita de energía y proteínas alcanza 111 y 145 RDA respectivamente. La ingesta diaria promedio de alimentos animales es de más de 350 gramos, mientras que la ingesta diaria promedio de verduras y frutas es inferior a 250. gramos. Resultados Los niveles séricos de colesterol total (CT), triglicéridos (TG), colesterol de lipoproteínas de baja densidad y peróxido de lípidos en este grupo fueron significativamente más altos que los del grupo de trabajadores.
Las investigaciones muestran que la estructura dietética de las personas de mediana edad y mayores tiene un gran impacto en la reología sanguínea.
El autor también comparó las dietas de los dos grupos de personas de mediana edad y de edad avanzada: la ingesta de cereales, verduras y frutas en los dos grupos era básicamente la misma. El grupo de pescadores tenía una ingesta diaria de pescado de 155 g, lo que era significativamente. mayor que el grupo de residentes, mientras que la ingesta diaria de carne fue de 155 g. La ingesta fue de 31 g, que fue significativamente menor que la del grupo de residentes, además del colesterol total y los triglicéridos en suero, la tasa anormal de indicadores hemorreológicos como los glóbulos rojos; El volumen celular, la viscosidad del plasma, el fibrinógeno y el coeficiente de trombosis en el grupo de pescadores fueron significativamente menores que los del grupo de residentes.
(2) Factores dietéticos e hipertensión En los últimos años, la prevalencia de la hipertensión ha aumentado significativamente. Entre los muchos factores ambientales externos que influyen en la aparición de hipertensión, la nutrición dietética es uno de los principales. En el pasado, en términos del impacto de la estructura y composición de la dieta sobre la hipertensión, se ha reconocido que el alto contenido energético, el alto consumo de grasas, el alto consumo de sal, el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo para la hipertensión. Según los resultados de la Encuesta Nacional de Nutrición de 1992, la ingesta media diaria de sal por persona es de 13,9 g, entre 2 y 3 veces la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud.
(3) Los factores dietéticos están significativamente relacionados con la diabetes tipo 2, es decir, la diabetes no insulinodependiente y la obesidad. Los estudios epidemiológicos han demostrado sistemáticamente que la obesidad es un factor importante en la aparición de diabetes tipo 2. La terapia nutricional es la medida básica para el tratamiento de la diabetes. El manejo dietético de los pacientes con diabetes puede reducir complicaciones graves como enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares e insuficiencia renal.
(4) Los nutrientes antioxidantes de la dieta y la función antioxidante del cuerpo Los nutrientes antioxidantes pueden reducir la peroxidación lipídica en el cuerpo, aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes en el cuerpo y desempeñar un papel importante en la mejora de la capacidad antioxidante del cuerpo y retrasar el envejecimiento. Los nutrientes antioxidantes también desempeñan un papel importante en enfermedades crónicas como la enfermedad coronaria y las cataratas.
Los dividimos aleatoriamente en dos grupos de edad en la comunidad, a saber, el grupo de personas mayores de 45 a 59 años y el grupo de personas mayores de 60 a 79 años. Los resultados mostraron que el grupo de gigantes y el grupo de ancianos tenían una ingesta insuficiente de nutrientes antioxidantes: vitamina A y selenio. Los valores de superóxido dismutasa (SOD) del grupo de pre-ancianos y del grupo de ancianos fueron más bajos que los del grupo de control joven. Existe una diferencia significativa en el valor de SOD del grupo de personas mayores
3 Estrategias nutricionales para las personas mayores en mi país Según el estado nutricional, los problemas existentes y las necesidades de salud de las personas mayores en mi país, además. Además de seguir una dieta equilibrada para adultos comunes y ancianos, también se debe prestar atención a los siguientes puntos:
(1) Ingesta nutricional:
① La ingesta de energía y grasas debe ser apropiado. La proporción de energía en proteínas con respecto a la energía total para adultos puede ser mayor que 65, 438 02, 65, 438 02-65, 438 05 es apropiada.
②Los micronutrientes deben ser suficientes, incluidos calcio, oligoelementos y vitaminas, especialmente aquellos con efectos antioxidantes, como las vitaminas A, E y C, zinc y selenio;
③Debe haber proteínas de alta calidad. representan más de un tercio de la proteína total.
(2) Consumo de alimentos:
(1) Combinación de cereales gruesos y finos
2 Verduras adecuadas y cantidades adecuadas de frutas
;③Pescado, carne magra y huevos;
4 La leche y los productos lácteos deben ser suficientes;
⑤ Adecuados para el ejercicio y el mantenimiento del peso.
Aunque el estado nutricional de las personas mayores en mi país es similar al de los adultos, y la energía y los tres principales nutrientes (proteínas, lípidos y carbohidratos) cubren básicamente sus necesidades, la ingesta de algunos micronutrientes sigue siendo insuficiente. Actualmente, la proporción de personas mayores desnutridas se ha duplicado y la prevalencia de anemia llega al 30%. Sumado a las enfermedades crónicas, las personas mayores se han convertido en un grupo vulnerable específico de la sociedad. Por lo tanto, debemos defender una nutrición razonable para las personas mayores y publicar enérgicamente pautas dietéticas para que las personas mayores puedan dominar los conocimientos sobre nutrición, fortalecer su propia nutrición y atención médica, mejorar su calidad de vida y lograr un envejecimiento saludable. Esto juega un papel importante en la reducción de la carga sobre el país y las familias y en la estabilización de la sociedad.