¿Por qué el té elaborado con hojas de té se vuelve más oscuro después de prepararlo durante la noche?
Los productos de oxidación de los polifenoles del té, de color amarillo-rojo y rojo-marrón, son principalmente teaflavinas, tearubiginas y teabrowninas. Estos productos no son tóxicos y no causan daño al cuerpo humano. Pero si las hojas de té se remojan durante demasiado tiempo, la sopa de té tendrá un color más oscuro, poco sabor y aroma, y perderá su valor gustativo.
Y debido a que la vitamina C, la vitamina P y los aminoácidos del té se reducen debido a la oxidación, el valor nutricional de la sopa de té también se reduce considerablemente. Al mismo tiempo, debido a que la sopa de té se deja demasiado tiempo y está contaminada por el medio ambiente, la cantidad de microorganismos (bacterias y actinomicetos) en la sopa de té es grande, lo cual es muy antihigiénico.
Datos ampliados:
No es apto para beber en las siguientes circunstancias:
El té no es fácil de conservar adecuadamente y es fácil de absorber la humedad. y se enmohece. Algunas personas están interesadas en guardar el té. A mí me encanta y no quiero tirar las hojas de té mohosas. El té deteriorado contiene una gran cantidad de sustancias y gérmenes nocivos para el cuerpo humano y no debe ingerirse.
Porque el té moderno está inevitablemente contaminado por pesticidas, fertilizantes químicos, polvo y otras sustancias durante los procesos de plantación, procesamiento y envasado. El primer sorbo de té es en realidad el agua que se usa para lavar el té, por lo que debes lanzarte al agua hirviendo lo antes posible, para que el té preparado de esta manera sea el más higiénico.
Es recomendable beber té cuando hace calor y hay humedad. El té de hierbas tiene la desventaja del estancamiento por frío y la acumulación de flema. En otras palabras, el té tibio y el té caliente pueden hacer que las personas se sientan frescas y con la mente despejada, mientras que el té frío tiene los efectos secundarios de la coagulación por frío y la acumulación de flema.
People's Daily Online_¿No bebes estos 10 tipos de té? ¡Bébelo o morirás!