¿Cómo hacer deliciosos tres kilos de pollo en tiras blancas?
Ingredientes: Un pollo tres amarillos (unas tres libras)
Accesorios: un poco de cebolla de verdeo y jengibre, una ramita de cilantro, tres gramos de pimienta, un gramo de azúcar , un poco de sal, agua helada Medio kilo
Cómo hacer pollo blanco troceado
Paso 1. Manipula bien el pollo, enjuágalo con agua corriente y reserva. Pelar y cortar el jengibre en cubos. Lavar y atar las cebolletas. Prepara unos 250 gramos de agua helada para usar más adelante.
Paso 2. Vierte en la olla suficiente agua para cubrir el pollo, añade el vino de cocción, las rodajas de jengibre y las cebolletas y deja hervir a fuego alto. Luego enciende a fuego medio, sujeta la cabeza de pollo con las manos, escaldala en agua hirviendo de 3 a 5 segundos, luego sácala, repite esto tres veces. Luego ponga el pollo en agua con hielo para que se enfríe
Paso 3. Coloque el pollo en la olla, tape la olla, cocine a fuego medio durante unos 7 minutos, apague el fuego y use la temperatura de la sopa para remojar el pollo 30 minutos
Paso 4, prepara la salsa en el pollo remojado. Pon el jengibre, el cilantro y la cebolla verde en un bol, agrega la pimienta, el azúcar y la sal y mezcla bien.
Paso 5. Vierte 25 gramos de aceite de sésamo en el wok y caliéntalo, luego vierte el agua caliente. aceite en la cacerola Mezclar bien en un bol para hacer una salsa
Paso 6. Después de que el pollo esté remojado, sácalo y ponlo en otro bol con agua helada para que el pollo se enfríe por completo. Luego use papel de cocina para absorber la humedad del exterior, unte un poco de aceite de sésamo sobre el pollo, retire la cabeza del pollo, corte la carne en trozos del mismo tamaño, colóquela en un plato, cubra con salsa y sirva.
Resumen de cómo cocinar pollo blanco
A través de los pasos anteriores, creo que muchas personas ya tienen un conocimiento relativamente profundo de cómo cocinar pollo blanco. De hecho, el proceso general de cocción del pollo blanco tiene requisitos muy altos en cuanto a detalles. Se puede dividir en dos pasos. El primer paso es marinar. Este paso no debe ser tan malo. Simplemente pinche con los palillos para indicar que está listo. El segundo paso es emplatarlo. Mucha gente piensa que este paso no importa. De hecho, el emplatado de este paso determina directamente cuántos puntos puede sumar el plato.
Cuáles son las formas de hacerlo. hacer pollo blanco?