Por qué cada vez más personas ya no comen bagre
El bagre es un pescado habitual en la vida diaria. Es rico en nutrientes. Cada 100 gramos de carne de pescado contienen 64,1 gramos de agua, 14,4 gramos de proteínas y contiene una variedad de minerales y oligoelementos. El bagre es especialmente adecuado para personas débiles y desnutridas. El bagre tiene un sabor dulce y un carácter cálido. Tiene las funciones de reponer el yang, promover la micción y tratar el edema. También es fácil de digerir y es especialmente adecuado para personas mayores o niños. El bagre tiene un sabor delicioso, pero ¿por qué cada vez más personas dejan de comer bagre?
Normalmente, las razones por las que cada vez más personas no comen bagre pueden ser las siguientes:
1 Puede ser que el ambiente donde vive el bagre sea relativamente sucio. Si viven en aguas residuales sucias, el bagre comerá basura podrida. Debido a la contaminación ambiental, el bagre se ha convertido en un pez muy sucio. Los bagres son muy tenaces y pueden sobrevivir en ambientes muy sucios, como las zanjas de aguas residuales de las ciudades. El bagre está sucio debido a sus órganos internos. Dado que puede sobrevivir en los excrementos humanos, algunos piscicultores lo alimentan deliberadamente con excrementos humanos o de cerdo. Al vivir en un ambiente hostil durante mucho tiempo, el bagre puede acumular fácilmente en sus cuerpos sustancias tóxicas, como metales pesados, que no pueden eliminarse por mucho que se cocine a alta temperatura.
2. Dado que el bagre vive en un ambiente relativamente sucio, si no se limpia, puede tener un ligero olor a barro. Esta es también la razón por la que a muchas personas no les gusta comerlo.
3. El bagre en sí es una enfermedad, como reumatismo, osteoartritis, enfermedades crónicas, llagas, supuración e infección de la piel, etc. Después de comer, puede agravar la afección.
4. El bagre en sí es un pez carnívoro y le gusta comer peces pequeños, camarones o comida podrida, lo que puede provocar niveles más altos de metales pesados en el cuerpo que otros.
En definitiva, la razón por la que cada vez a más gente no le gusta comer bagre se debe principalmente a cuestiones de seguridad alimentaria. Además, actualmente existen algunos rumores de que el bagre es el pescado más sucio del mundo. y los estanques donde se cultiva están rodeados de círculo de cerdos, baño. Algunas personas dicen que las heces son un manjar para el bagre. Además, debido a los factores del entorno de vida, los metales pesados pueden exceder el estándar. Su consumo puede provocar intoxicación por metales pesados, lo que es perjudicial para la salud humana y afecta la seguridad de la vida humana. Por lo tanto, haremos todo lo posible para comer menos.
El auténtico bagre local no es nada sucio. En comparación con otros peces, el bagre bocazas sólo puede sobrevivir en zonas de cría a gran escala con superficies de agua suficientemente amplias o en ríos con agua corriente. Los estanques básicamente no pueden albergar bagres, y no hay bagres en cuerpos de agua gravemente contaminados. Los bagres locales son peces carnívoros feroces y muy agresivos.
El pez carroñero sucio es el bagre laúd egipcio. Hay diferencias obvias en apariencia entre los dos. Se puede juzgar claramente con solo mirar la barba y la aleta dorsal. El bagre local generalmente tiene cuatro barbas. dos largos y dos cortos. El pez carroñero tiene ocho barbas y son más largas. La aleta dorsal del bagre local es corta y corta, mientras que la aleta dorsal del pez sapo egipcio se extiende muy larga a lo largo de la espalda. Basándose en estos dos puntos, se pueden identificar fácilmente las dos especies de peces.
Puedes comer bagre local, es absolutamente delicioso, pero el bagre egipcio depende del entorno de cría. Si no conoces los detalles, intenta no comerlo.
Comparando las dos imágenes, la diferencia es realmente obvia
El bagre local es de color claro, con una pequeña aleta dorsal y dos largos bigotes.
Bagre Tang, ocho pares de barbas, color oscuro, aleta dorsal que se extiende hasta la cola
Método:
Ingredientes: 500 gramos de bagre
Complementos: 20 gramos de puerros, 20 gramos de harina de trigo
Condimentos: 10 gramos de vino de cocina, 20 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de salsa de soja, 10 gramos de cebolla verde jugo, 10 gramos de jugo de jengibre, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 10 g de almidón (maíz), 120 g de manteca de cerdo (refinada) Características del bagre estofado:
La carne queda crujiente y tierna , salado y dulce, fragante y delicioso.
1. Limpiar el bagre, cortar ambos lados con un cuchillo para hierba y cortar en gajos.
2 Lavar los puerros y cortar en gajos; 3. Pasar los gajos de bagre uniformemente por harina, freír en aceite caliente al 70% hasta que estén ligeramente duros y retirar.
4. Dejar 15 gramos de aceite base en una cuchara, añadir 10 gramos de azúcar y freír hasta que se doren; rojo;
5 .Agregar la sopa fresca, la salsa de soja, el vino de cocción, el jugo de cebolla y jengibre y la sal refinada y llevar a ebullición;
6. cocine a fuego lento;
7. Agregue el azúcar, la pimienta y el glutamato monosódico y cocine hasta que el jugo esté espeso.
8. Espese la salsa con almidón, agregue los gajos de puerro, revuelva bien; y saca una cuchara. Consejos para hacer bagre estofado:
1. Este producto implica un proceso de fritura, por lo que es necesario preparar unos 500 gramos de manteca.
2. El bagre también es un pescado sin espinas pequeñas, por lo que es apto para el consumo de niños.
3. Si el pescado es grande, se puede comer en varias porciones;
4. Por ejemplo, hacer tofu de bagre, cocinar sopa de bagre, etc. Bagre guisado con berenjenas (este es el método más común)
Ingredientes: 2 bagres, 1500 gramos (Consejos para comprar pescado: los de color negro son de piscifactoría, los de color verde claro y los de panza amarilla son silvestres Mata y lava, 2000 gramos de berenjena morada, (se puede sumar o restar según el número de personas), 50 gramos de cebolla de verdeo, 50 gramos de dientes de ajo (batir), 30 gramos de jengibre rallado, 10 gramos de pimienta en polvo, 20 gramos de salsa de soja y 10 gramos de vino de cocina, 10 gramos de sal, 10 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de azúcar, 100 gramos de aceite de soja y 50 gramos de pasta de soja (disponible en los supermercados, en bolsas). ), asegúrese de usarlo, de lo contrario el sabor no será el adecuado). 1. Caliente una olla, agregue aceite, agregue las cebollas verdes, los dientes de ajo (batir) y el jengibre rallado. Sofríe hasta que esté fragante. Agregue la salsa de soja, la pasta de soja, la pimienta en polvo y el azúcar blanca. Después de hervir, agregue agua, agregue la berenjena y el bagre. (La cantidad de agua es suficiente para cubrir la berenjena).
2. Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos para reducir el jugo. la olla y servir en un plato.