El experto en seguridad alimentaria más famoso de China.
El académico Lu Liangshu, cuyo hogar ancestral es Huzhou, Zhejiang, nació en Shanghai y se graduó en la Facultad de Agricultura de la Universidad de Jinling en 1947. Se ha desempeñado como Presidente de la Academia China de Ciencias Agrícolas, Vicepresidente de la Academia China de Ingeniería, Director Adjunto del Comité de Ciencia y Tecnología del Ministerio de Agricultura (miembro del Comité del Partido del Ministerio), Presidente de la Sociedad Agrícola China. , etc. Miembro suplente del XII Comité Central del Partido Comunista de China, representante del III y V Congreso Nacional del Pueblo y elegido académico de la Academia China de Ingeniería en 1994. Actualmente es director del Grupo Asesor de Expertos Agrícolas de China, director del Comité Asesor Nacional de Alimentación y Nutrición y consultor del Comité Directivo de Nutrición de la Asociación de la Industria Alimentaria de China. Ha publicado más de 200 artículos académicos y más de 10 libros. Ganó el "Premio de Ciencia y Tecnología de Ingeniería de China" de 1998 y el "Premio de Tecnología para Personas Mayores de China" de 2001.
El académico Gu es de Ningbo, Zhejiang. Se graduó en el Departamento de Medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad de Pekín en 1950; en 1955 se graduó en el Instituto de Virología de la Academia de Ciencias Médicas de la Unión Soviética y recibió un doctorado asociado en medicina. Una vez se desempeñó como presidente de la Academia China de Ciencias Médicas y presidente del Peking Union Medical College. Durante la investigación, publicó más de 50 artículos e informes, y 3 monografías, y ganó 5 premios a nivel nacional, ministerial y de la Academia de Ciencias Médicas, incluido el Premio de la Conferencia Nacional de Ciencias de 1978. El Real Colegio de Médicos del Reino Unido, la Academia Europea de Ciencias y la Academia de Ciencias del Tercer Mundo le otorgaron el título de académico en 1978, 1990 y 1992 respectivamente. Actualmente es asesor del Comité Directivo de Nutrición del Reino Unido. Asociación de la Industria Alimentaria de China.
El académico Li, originario de Shenyang, Liaoning, fue admitido en el Departamento de Medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad de Pekín (más tarde rebautizada como Universidad Médica de Beijing y Facultad de Medicina de la Universidad de Pekín) en 1951 y se graduó en 1956. Ingresó al Hospital Xiyuan de la Academia de Medicina Tradicional China de China.
En los últimos 50 años, ha publicado más de 230 artículos académicos, compilado 17 monografías, ganó el primer premio del Premio Nacional al Progreso en Ciencia y Tecnología, el primer premio del Premio al Progreso en Ciencia y Tecnología del Ministerio de Salud y más de 20 Logros científicos y tecnológicos en todos los niveles. Ha llevado a cabo más de 70 nuevos proyectos de investigación farmacológica y de medicina tradicional china, 20 de los cuales obtuvieron nuevos certificados de producción de medicamentos. También es miembro de la Comisión de la Farmacopea China, presidente del Comité de Revisión de Alimentos Saludables del Ministerio de Salud, miembro revisor del Comité de Nuevos Medicamentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. y consultor del Comité Directivo de Nutrición de la Comisión de Alimentos de China. Asociación de la Industria.
Nutricionista Gu. Originario de Wuxi, Jiangsu. Graduado de Union Medical College en 1952. En 1978 se unió al Partido Comunista de China. Se ha desempeñado sucesivamente como investigador asistente, investigador asociado, investigador y director del Instituto de Ciencias Médicas Militares, miembro del Comité de Ciencia y Tecnología Médica del Ministerio de Salud del Departamento de Logística General, vicepresidente de la Sociedad de Nutrición de los Chinos. Sociedad de Ciencias Fisiológicas, director de la Sociedad Bioquímica China y miembro del Comité de Expertos de la Federación Internacional de Ciencias de la Nutrición Asesor del Comité Directivo de Nutrición de la Asociación de la Industria Alimentaria de China. Esta es la primera vez en China que se utilizan vitaminas para mejorar la resistencia al calor del cuerpo en ambientes calurosos. Método mejorado de evaluación nutricional de riboflavina. En la década de 1970, presidió el desarrollo de 11 inyecciones de aminoácidos cristalinos comunes y 17 tipos de inyecciones de aminoácidos cristalinos para traumatismos. Es autor de Nutrición Intravenosa y Nutrición Tropical.
El profesor Li, hombre, nacido en Anhui en 1948, es ex vicepresidente y subsecretario de la Universidad Agrícola de China, profesor de ingeniería alimentaria y supervisor de doctorado. En 1982, fue a Japón para estudiar ingeniería de procesamiento de productos agrícolas y ganaderos en la Escuela de Graduados de la Universidad de Hokkaido, y recibió su doctorado en febrero de 1988. En 1994, ocupó el cargo de vicepresidente, subsecretario y director del comité académico de la Universidad de Ingeniería Agrícola de Beijing. 65438-0995 se desempeña como vicepresidente, subsecretario y supervisor de doctorado de la Universidad Agrícola de China, y el Ministerio de Agricultura le otorgó el título de Expertos Jóvenes y de Mediana Edad con Contribuciones Destacadas. Los trabajos académicos sociales a tiempo parcial incluyen: Coordinador del Grupo de Evaluación de Disciplina de Ingeniería y Ciencia de los Alimentos del Comité de Grados del Consejo de Estado, Director Adjunto del Comité Asesor Nacional de Alimentación y Nutrición, Vicepresidente de la Sociedad China de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Director Ejecutivo de la Asociación de la Industria Alimentaria de China, Trabajo de Orientación Nutricional del Asesor del Comité de la Asociación de la Industria Alimentaria de China, etc.
El profesor Zhao Lin es actualmente subdirector del Departamento de Nutrición del Hospital General del Ejército Popular de Liberación de China, supervisor doctoral y uno de los diez principales expertos en educación sanitaria de China. Lleva mucho tiempo investigando los micronutrientes y está familiarizado con la teoría nutricional de la medicina tradicional china. Ha estado en Europa seis veces como académico visitante senior y ha participado en trabajos de investigación en instituciones académicas como el Instituto de Fisiología Nutricional, el Instituto de Nutrición Animal y el Centro de Ciencias de la Vida de la Universidad Técnica de Munich en Alemania. y tiene un conocimiento profundo de la nutrición occidental moderna. Actualmente es asesor del Comité Directivo de Nutrición de la Asociación de la Industria Alimentaria de China.
Wang Xuemin, hombre, es supervisor de doctorado en la Segunda Universidad Médica Militar. Graduado del Departamento de Bioquímica de la Universidad de Heidelberg en Alemania en 1990. 65438-0979 se desempeña como asistente, conferencista y profesor en el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Segunda Universidad Médica Militar. De 1991 a 1998 se desempeñó como subdirector de la Oficina de Docencia e Investigación, a cargo de la labor docente; 1993 director de la Sociedad China de Bioquímica; Fue reelegido director ejecutivo de la Sociedad China de Bioquímica y Biología Molecular en 1997 y 2001. De 2002 a 2003, se desempeñó como miembro del Comité Académico del Laboratorio Estatal Clave de Biología Molecular, Instituto de Bioquímica y Biología Celular de la Academia de Ciencias de China. En 2000, fue nombrado profesor a tiempo parcial en el Departamento de Nutrición del Hospital de Changhai; en 2005, fue profesor invitado en el Instituto de Nutrición de la Academia de Ciencias de China. En 1997 ganó el segundo premio (primer autor) por “Cambios en la función mitocondrial y su prevención durante el trauma y el estrés”; en 1989 ganó el tercer premio (segundo autor) por “Cambios en la función mitocondrial en hígado de rata en el; Etapa temprana de quemadura”. Es el editor en jefe de diez libros, incluido el libro de texto de posgrado "Tutorial avanzado de bioquímica médica", la quinta edición del libro de texto de la escuela nacional de medicina superior del Ministerio de Salud "Bioquímica" y el libro de texto de la escuela nacional de medicina superior del Ministerio de Salud "Bioquímica". "sexta edición, etc. libros. Se han publicado más de 10 artículos del SCI en el extranjero. Conferencia: Nutrición básica
Zhong Yan, mujer, es profesora asociada en el Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad Jiao Tong de Shanghai. Graduada de la Universidad de Sichuan en 2003 con un doctorado en nutrición. De 2003 a 2005, trabajó como becario postdoctoral en el Centro de Nutrición Clínica del Hospital Changhai de la Segunda Universidad Médica Militar. Actualmente, es profesor asociado en el Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad Jiao Tong de Shanghai.
Se dedica principalmente a la docencia y la investigación científica en los campos de la nutrición y la higiene de los alimentos, con investigaciones en profundidad sobre el tratamiento nutricional de la intolerancia a la lactosa, la pancreatitis aguda grave y las alergias alimentarias en lactantes y niños pequeños. De 1999 a 2003, asistió cuatro veces a la Universidad de Groningen en los Países Bajos para realizar proyectos de cooperación y aprendizaje técnico. Como participante principal en proyectos colaborativos, estudia el metabolismo nutricional humano y el metabolismo de la microbiota intestinal en el laboratorio de metabolismo nutricional y el laboratorio de microbiología clínica de la universidad. Actualmente, como líder del proyecto, está llevando a cabo el proyecto 1 de la Fundación Nacional de Ciencias Naturales de China y ha participado en muchos proyectos de investigación de fondos, como el Premio Espen Nutrition Research Partner, el principal programa de relaciones públicas de ciencia y tecnología de la Comisión Municipal de Ciencia y Tecnología de Shanghai. y los proyectos clave de la Oficina Municipal de Deportes de Shanghai. Ganó la Disertación Doctoral Destacada de la Universidad de Sichuan en 2004, la Beca Postdoctoral Destacada de la Segunda Universidad Médica Militar en 2005 y el Premio a la Excelencia del 8º Premio Meiji Dairy Life de Shanghai en 2005. Como segundo responsable, ganó el tercer premio del primer Premio al Progreso Científico y Tecnológico de la Sociedad China de Nutrición en 2006. Ha publicado más de 10 artículos en revistas importantes nacionales y extranjeras, ha compilado 8 monografías (Manual del nutricionista, Nutrición práctica, Nutrición médica, Aula de diabetes, etc.) y ha publicado en "Family Doctor", "Health News", y "Popular Medicine", "Food and Life" y otras revistas han publicado más de 10 artículos de divulgación científica, incluido "Nutrición de bebés y niños pequeños a partir del incidente de la" leche en polvo venenosa ". Conferencia: Nutrición pública
Ge Sheng, mujer, médica tratante, doctora en nutrición clínica de la Segunda Universidad Médica Militar, directora del Departamento de Nutrición del Sexto Hospital Popular de Shanghai, miembro del grupo de expertos de Nutrición Clínica de Shanghai Centro de Control de Calidad, China Director del Comité Profesional de Nutrición y Dietas Medicinales de la Asociación Médica; miembro del grupo de expertos del Comité de Nutrición Alimentaria de la Asociación de Cocina de Shanghai. Dedicado a la terapia nutricional clínica durante quince años. Ganó el segundo premio del premio al progreso científico y tecnológico a nivel de oficina1 y dos nuevos proyectos y nuevas tecnologías a nivel hospitalario. Editor jefe, participó en la edición de muchos libros sobre nutrición y publicó más de 10 artículos académicos. Es bueno en el acondicionamiento dietético y el tratamiento nutricional de diversas enfermedades, especialmente el tratamiento dietético y la orientación dietética para diabetes, gota, hiperlipidemia, pancreatitis, enfermedades hepáticas, nutrición durante el embarazo, nutrición para personas mayores, nutrición para estudiantes, pérdida de peso, etc. Conferencia: Aplicación de software nutricional
Zhou Jiachun, hombre, es subdirector ejecutivo y profesor del Departamento de Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Escuela de Bioingeniería, Universidad de Ciencia y Tecnología del Este de China, tutor de posgrado en ingeniería de alimentos y director de la Sociedad de Alimentos de Shanghai. Una vez enseñó en la Universidad de Industria Ligera de Wuxi (ahora Universidad de Jiangnan) y trabajó como ingeniero en Bright Dairy. Ha enseñado en la Universidad de Ciencia y Tecnología del Este de China desde 1992 y ha impartido cursos de pregrado y posgrado en tecnología de los alimentos, nutrición de los alimentos, aplicaciones de aditivos alimentarios, bioquímica de los alimentos y fisiología nutricional de los alimentos. . Se dedica principalmente a la investigación y el desarrollo de materias primas funcionales y aditivos alimentarios con funciones específicas, como la preparación y la investigación del rendimiento de salatrim graso bajo en calorías, el desarrollo de péptidos activos de pichón ricos en selenio, el desarrollo de condimentos de esencia de pescado, el desarrollo y aplicación de lisofosfolípidos, frutos secos Investigación y desarrollo de conservantes antioxidantes, desarrollo de almidón fosfato, aplicación de trehalosa en productos horneados, etc. Tiene una larga experiencia en investigación y desarrollo de productos lácteos, especialmente yogur y bebidas con bacterias del ácido láctico; se especializa en el desarrollo de bebidas a base de jugos y otros alimentos; Entre sus trabajos representativos de los últimos años se encuentran "Tecnología de los alimentos", "Nuevas tecnologías en la industria alimentaria", "Fundamentos del análisis sensorial de los alimentos", etc. Conferencia: Aditivos alimentarios.
Chen Shunsheng, hombre, director del Departamento de Ingeniería de Procesamiento y Almacenamiento de Productos Acuáticos, Escuela de Alimentación, Universidad Pesquera de Shanghai, profesor, tutor de maestría, miembro senior de la Sociedad Pesquera China y miembro de la Asociación de Productos Acuáticos. Comité Profesional de Procesamiento y Utilización, Miembro de la Sociedad China de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, miembro de la Sociedad China de Nutrición, director de la Sociedad de Nutrición de Shanghai y miembro del Comité Técnico de Normalización de Higiene de los Alimentos de Shanghai. Desde 1982, ha enseñado en la Escuela de Alimentación de la Universidad de Pesca de Shanghai y ha impartido cursos de pregrado y posgrado, como análisis e inspección de alimentos, evaluación sensorial de alimentos, tecnología de procesamiento de alimentos acuáticos, aplicaciones de aditivos alimentarios y ciencia de los alimentos acuáticos. Ha presidido o participado en casi 10 proyectos nacionales clave de investigación científica (incluida la "Investigación sobre tecnología para el desarrollo y utilización de los recursos pesqueros de agua dulce de China") y participó en la preparación de 10 obras importantes como la "Enciclopedia de la agricultura china". , "Volumen de productos acuáticos" y "Enciclopedia de la industria química". Publicó más de 70 artículos. Conferencia: Aditivos alimentarios.
Liu, mujer, PhD, profesora asociada en la Universidad Jiao Tong de Shanghai, tutora de maestría. En 2000, recibió su doctorado en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Agrícola del Noreste.
Desde agosto de 2000 hasta la actualidad, enseña en la Escuela de Agricultura y Biología de la Universidad Jiao Tong de Shanghai y es miembro del nivel profesional de seguridad alimentaria y alimentos funcionales. Impartición de farmacología y seguridad e higiene alimentaria. En los últimos años, la investigación se ha centrado principalmente en tecnologías de detección rápida de residuos nocivos en los alimentos (como la tecnología de biosensores, la tecnología de inmunología, etc.). ), toxicología molecular de la fluorosis, evaluación de la seguridad de alimentos, medicamentos y productos para el cuidado de la salud, y desarrollo de productos naturales que eliminan el exceso de radicales libres y peróxidos en el cuerpo. Actualmente, está a cargo de 1 proyecto de la Fundación Nacional de Ciencias Naturales de China y 1 proyecto de estandarización de la Comisión Municipal de Ciencia y Tecnología de Shanghai. Participó en el Proyecto 1 de la Fundación Nacional de Ciencias Naturales de China y en el Programa Nacional 863. Tres artículos ganaron el premio "Artículo Excelente" en conferencias académicas nacionales y solicitó tres patentes. En los últimos cinco años, ha publicado 3 artículos en revistas SCI como primer autor y más de 50 artículos en revistas nacionales principales. Participó en 5 monografías entre ellas "Nutrición Animal y Enfermedades Metabólicas" y "Toxicología de los Alimentos", y 2 libros de texto del siglo XXI. Conferencia: Higiene y Seguridad Alimentaria.
Yuan Haiping, mujer, profesora asociada de la Facultad de Ciencias del Deporte del Instituto de Deportes de Shanghai, directora de la Oficina de Investigación y Enseñanza de Nutrición Bioquímica y tutora del máster. Su principal línea de investigación es la nutrición deportiva. Ha estado involucrado en el desarrollo de nuevos fármacos, bioquímica, enseñanza de nutrición e investigación científica durante más de 20 años. Rica experiencia acumulada en docencia e investigación científica. Desde su inicio en la docencia ha realizado un gran número de tareas docentes de bioquímica y nutrición para estudiantes de pregrado y posgrado, editado 1 libro de texto sobre nutrición deportiva y editado 2 libros de texto. Capacitar a 10 estudiantes de posgrado. Durante su periodo docente se ha dedicado durante mucho tiempo a la investigación básica y aplicada en bioquímica y nutrición. Ha llevado a cabo una serie de proyectos de investigación científica a nivel nacional, municipal y hospitalario, incluido el Proyecto Nacional de Investigación Clave 95 "Desarrollo de anticuerpos monoclonales antiuroquinasa y fibrina" "El efecto de ejercicios de diferentes intensidades sobre la apoptosis celular en órganos vitales"; "; " "El impacto del control de peso en el organismo de los deportistas de competición pesada y la intervención nutricional"; "Investigaciones sobre el seguimiento de la nutrición bioquímica y la suplementación de líquidos corporales durante la congestión de los deportistas de competición pesada". Publicó numerosos artículos en revistas nacionales de primer nivel. En los últimos años, las principales investigaciones se han centrado en las cuestiones nutricionales del control de peso a largo plazo y la pérdida aguda de peso de los atletas, el metabolismo del agua y la sal de los atletas, las medidas nutricionales para mejorar la capacidad de ejercicio y eliminar la fatiga por ejercicio. Conferencia: Nutrición Deportiva.
Guo Yongjie, mujer, Maestría en Medicina, Profesora Asociada; Directora del Departamento de Enfermedades Febriles, Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai; Directora de la Oficina de Investigación de Nutrición y Dietoterapia, Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai; Director Ejecutivo de la Asociación de Dietoterapia Medicinal de Shanghai; Director Ejecutivo de la Asociación Internacional de Dietoterapia Medicinal Oriental Documento: 1. Editor en jefe de Shanghai Science and Technology Press, "TCM Diet Therapy" junio de 2006 5438 0 2. Editor en jefe de "TCM Diet Therapy and Beauty" en 2006, Prensa de la Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai 3; Editor en jefe de "Tratamiento de enfermedades geriátricas con medicina tradicional china y occidental integrada" de la Prensa de Medicina Tradicional China de Shanghai. abril de 2004; 4. Editor en jefe de "Dietary Attention": Editorial de Arte y Literatura de Shanghai, 2006; 5. Editor en jefe de "Traditional Chinese Medicine Nutrition": libro de texto compilado por la Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai en 2005; artículos: 1. Guo Yongjie. Ventajas del tratamiento de la enfermedad febril en el tratamiento de enfermedades infecciosas emergentes [J]. Revista de la Facultad de Medicina Tradicional China de Zhejiang, 2005, 29 (1). Análisis de indicadores clínico-patológicos en 90 casos de gastritis crónica con síndrome de calor húmedo [J]. Shanghai Journal of Traditional Chinese Medicine, 2004, 38 (3): 21 ~ 22.3. Guo Yongjie. "Enfermedad del calor húmedo" de Xue [J]. Actas de la Conferencia Académica Nacional sobre Diferenciación y Tratamiento de Síndromes. 4. Guo Yongjie. Dietoterapia de Medicina Tradicional China. 10: 66 ~ 67,5. Las opiniones de Pang Anshi sobre las enfermedades febriles en la dinastía Song[J]. Revista Provincial de Medicina Tradicional China de Hubei, 1997, 19 (1): 27 ~ 28.6. Guo Yongjie. Sobre la teoría del fuego de la dinastía Ming[J]. De 1994 a 1995, fue el principal responsable del proyecto "Investigación de literatura sobre enfermedades infecciosas" de la Comisión de Educación Municipal de Shanghai; en 2000, fue el responsable de la "Investigación sobre el síndrome de gastritis crónica por calor húmedo"; proyecto de la Comisión de Educación Municipal de Shanghai de 2002 a 2004, fue responsable de la "Investigación del Síndrome de Humedad" de la Investigación del Síndrome de la Medicina Tradicional China 2005.12 -2006.3 Proyecto a nivel escolar de la Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai "Investigación de la literatura sobre derechos humanos y humanos"; Enfermedades infecciosas de aves (animales)* * *" Principalmente responsable de la patente: Sistema inteligente de introducción de puntos de acupuntura. Obtuvo el número de patente de invención: 00127906.8 Profesor: Nutrición de belleza.
Ma Fuliang, profesora asociada de la Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai, se graduó en la Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai en 1978.
El plato principal es: Nutrición Deportiva.
Ni Jianli, mujer, médica jefe adjunta, profesora asociada del Hospital Xinhua, directora del Comité Profesional de Ginecología de la Asociación de Medicina Tradicional China y Occidental Integrada de Shanghai. Nacido en 1963, se graduó en la Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai en 1987. Dedicada a la labor clínica y docente de la medicina tradicional china desde hace 20 años. Publicó más de 20 artículos de investigación clínica, 3 artículos docentes y 1 monografía. Ha sido anfitrión y participado en proyectos de la Fundación Nacional de Ciencias Naturales de China y de la Comisión Municipal de Ciencia y Tecnología. Enseñar a mujeres sobre medicina tradicional china y atención médica en una estación de televisión educativa. El libro "Autoenvases de mujeres modernas", editado por la autora, fue recomendado a amigas por la Federación Municipal de Mujeres el 8 de marzo de 1994. Durante su larga experiencia clínica y docente, ha acumulado una rica experiencia y se ha desempeñado como personal docente para estudiantes de pregrado y posgrado, principalmente enseñando Medicina Interna de Medicina Tradicional China y Nutrición de Medicina Tradicional China.