¿Cómo guisar pollo tres amarillos?
El primer método consiste en guisar pollo tres amarillos con patatas. Prepare patatas, cebollas verdes, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, anís, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, jengibre, sal, hojas de laurel, esencia de pollo y otros ingredientes. 1. Una vez que el pollo esté fresco y limpio, córtelo en trozos y patatas. Después de poner el aceite en la olla, llevar a ebullición a fuego alto. Cuando esté caliente al 70%, puedes agregar cebollas verdes, chiles, anís, hojas de laurel y pimienta y sofreír. Luego agregue un poco de sal y comience a agregar trozos de pollo y papas. Sofría varias veces, asegurándose de sofreír uniformemente.
Luego agrega una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, azúcar y una cantidad adecuada de agua, tapa y enciende a fuego medio. Recuerda darle vueltas y vueltas para evitar quemar la olla. Presta más atención y observación al hacerlo. Si queda poca agua, puedes agregar un poco de agua para evitar que se pegue a la olla. Probablemente no quede mucha agua. Una vez que se haya ablandado y coloreado por completo, puedes sacarlo de la olla y agregar un poco de esencia de pollo al gusto. Todo el proceso puede tardar media hora, por lo que es necesario comprenderlo y ajustarlo a tiempo. Al mismo tiempo, este tiempo puede ser diferente debido a problemas con la marihuana y la potencia de fuego, que debemos controlar nosotros mismos.
El segundo método consiste en utilizar un pollo de tres amarillos, una pequeña cantidad de castañas frescas, pimientos verdes, aceite de ensalada, sal, azúcar, jengibre, ajo, salsa de soja, salsa de soja y pimienta. Primero retiramos la parte grasa del pollo, le quitamos la piel al pollo, lo cortamos en trozos, retiramos la piel de las castañas y reservamos. Luego calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite, añadir las castañas y los ajos y sofreír hasta que la piel empiece a cambiar de color y olor, luego retirar y escurrir el aceite y reservar.
Deja una pequeña cantidad de aceite en la olla, agrega una pequeña cantidad de trozos de pollo y sofríe, luego espera hasta que el pollo empiece a producir aceite, luego agrega un poco de azúcar de roca y sofríe. Cuando el agua esté casi seca y los trozos de pollo estén completamente coloreados, puedes añadir un poco de vino de cocción y cocinar a fuego lento un rato. Luego poner los trozos de pollo en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar rodajas de jengibre, cocinar a fuego alto un rato, verter las castañas, agregar una pequeña cantidad de dientes de ajo, tapar y cocinar a fuego lento durante diez minutos. .
El tercer método consiste en preparar nuggets de pollo, sal, vino de cocina, cebollas verdes, jengibre y pimienta de Jamaica. Primero limpiar el pollo tres amarillos, quitarle la parte más grasa, quitarle la cabeza y la cola y cortarlo en trozos, luego agregar una cantidad adecuada de jengibre y vino de cocción, hervir en agua por un minuto, sacar y escurrir. Remoja los champiñones en agua tibia, córtalos en trozos pequeños, colócalos en un plato y exprime suavemente el agua con las manos. Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla y cuando esté 50% caliente, agrega las chalotas y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Luego, poner los trozos de pollo en la olla, sofreír a fuego alto hasta que se seque toda la grasa del interior, luego agregar la salsa de soja light y el azúcar y sofreír. Cuando esté casi listo, agregar los champiñones y sofreír. a fuego lento durante unos minutos. Agrega una pequeña cantidad de agua hirviendo, lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento durante una hora, luego retira. Esto queda muy crujiente.