Decoración de olla caliente de carne mixta de Shanghai
Mi ciudad natal está en Chongqing. La característica más importante de la gente de Chongqing es que pueden comer comida picante y les encanta la comida picante. Por lo tanto, la gente de Chongqing prefiere especialmente varios tipos de estofado picante y se convierten en un hermoso paisaje en la mesa del comedor, formando la antigua cultura de estofado de Chongqing.
Mi madre me dijo una vez que se dice que la aparición de la olla caliente de Chongqing se debe a que los antepasados cocinaban ajo, chile, pimienta y muchas otras cosas juntas. Posteriormente, los hijos y nietos sazonaron y cocinaron la olla caliente, y se convirtió en la deliciosa olla caliente que es hoy.
Cuando se trata de olla caliente, primero debes elegir una buena base de olla caliente, qué tipo de olla caliente va con cada base, para que la sopa sea lo suficientemente rica, lo suficientemente fuerte, lo suficientemente deliciosa y haga la gente se siente bien. El segundo paso es preparar los ingredientes necesarios para la olla caliente. Si queremos hablar de ingredientes ricos, están las anguilas, los callos, las huevas de cangrejo, la ternera, etc. Mantenerte lleno. La olla caliente por sí sola no es suficiente. La gente de Chongqing come un plato entero de chile. Mirar la sopa burbujeante en la olla y el aceite de chile rojo "deslizándose" sobre ella, realmente hace que a la gente se le haga la boca agua a tres mil pies de profundidad.
Los restaurantes de estofados de Chongqing siempre están llenos de gente, bordeados de edificios, y el sabor del estofado es refrescante. Al entrar al azar a un restaurante de estofado, la gente se sumerge en la atmósfera cálida, los clientes comen estofado y el dueño de la tienda saluda a los clientes. Cuando come estofado, un hombre simplemente toma sus palillos y lava lo que le gusta en la olla roja. Es el momento adecuado. Después de recogerlo y agregarlo al plato de aceite que había sido sazonado antes, no podía esperar para llevármelo a la boca. De repente, el picante, la fragancia y el umami se entrelazan, como una corriente eléctrica, impactando cada nervio, los poros se abren y finas gotas de sudor brotan gradualmente, haciendo que todo el cuerpo se sienta tan cómodo que te hace sudar. Luego tomó el vaso y dijo: "¡Joder!" y se lo bebió generosamente. Las mujeres también olvidaron su habitual reserva. Recogieron grandes trozos de carne con la mano derecha y los enjuagaron vigorosamente en la olla. Se limpiaban la nariz con grandes servilletas en la mano izquierda y silbaban por la boca. Por otro lado, los niños devoraban la sopa sin esperar que se les escapara de la boca. Algunos niños comieron demasiado rápido, se atragantaron accidentalmente, apretaron los dientes y salieron corriendo con lágrimas en los ojos en busca de agua para "apagar el fuego". Esto se llama "No puedo comer estofado picante con prisa". Ante tal escena, los ancianos no se quedaron atrás, masticando fuerte y murmurando para sí mismos: "¡Hoy vendré!" "Todos estaban sudando, jadeando y sacando la lengua de la boca como cachorros. Es muy divertido". Aunque es picante, todos están intoxicados con la olla caliente y la escena es tan animada como una olla de sopa roja.
También quiero hacer una olla caliente en un país extranjero, así que uso la única. sentimientos de la gente de Chongqing hacia la olla caliente. Como material base, la gente de Chongqing usa las múltiples expresiones de "dolor" cuando comen olla caliente como ingredientes para hacer una olla llena del sabor de Chongqing.
Bueno, ¿qué es esto? ? ¡Es... estofado caliente! ¡Dios mío, huele tan bien que necesito comerlo rápido antes de que me roben!