¿Qué son los huevos sólidos horneados del noreste?

Los huevos horneados del noreste son huevos solidificados. La receta de huevos sólidos del Noreste es la siguiente:

Ingredientes: 10 huevos.

Excipientes: 10g de fideos alcalinos, cantidad adecuada de sal.

1. Usa un clavo para hacer un agujero en la parte superior del huevo.

2. Quita suavemente la cáscara con las manos y dale un pequeño mordisco. Es conveniente verter los huevos y volver a verter el líquido del huevo en la cáscara del huevo.

3. La cáscara del huevo pelada queda así.

4. Añade los fideos alcalinos al líquido del huevo y revuelve.

5. Remueve bien hasta que el color adquiera un color rojo anaranjado. Si el color no es lo suficientemente rojo, agregue una pequeña cantidad de fideos alcalinos.

6. Vierta el líquido del huevo batido nuevamente en las cáscaras de huevo y cocine al vapor durante 10 minutos.