Orden de servicio y precauciones

El orden en que se sirve la comida china es generalmente primero fría y luego caliente, primero ligera y luego espesa, primero cara y luego simple, primero salada y luego dulce, cero y luego entera, primero seca y luego sopa, primero verduras y luego bocadillos.

Instrucciones para servir:

1. La posición de servicio correcta al servir: generalmente elija servir en el lado derecho del anfitrión adjunto o elija un lugar relativamente espacioso para servir antes. Al servir el plato, es necesario recordar a los invitados: "Hola, señor/señorita, lamento molestarlo con servir el plato".

2. Postura de servicio, primero ajuste la posición de la cuchara macho. Al servir con ambas manos, mantenga las palmas hacia arriba y no extienda los dedos dentro del plato (el dedo índice no debe tocar la pared interior). de la placa). Muestre respeto dejando que el invitado de honor pruebe el primer plato. Al servir ingredientes, se deben colocar diferentes platos e ingredientes en el lado inferior derecho del plato y se deben introducir los usos de los ingredientes.

Notas sobre el servicio:

1. Sirva la comida de forma rápida y constante, mantenga la forma y el sabor de los platos y preste atención a la combinación de frío y calor, carne y verduras. y combinaciones de colores a la hora de colocar la vajilla.

2. Cuando sirva platos a alta temperatura, no queme a los invitados y recuérdeselo a tiempo.

3. Los platos no se pueden colocar uno encima del otro. Cambie los platos después de que el invitado esté de acuerdo y siga el método de reemplazar los platos grandes por otros pequeños.