¿Cuáles son las delicias en el casco antiguo de Lijiang? ¿Cuáles son las delicias en el casco antiguo de Lijiang?
Las delicias del casco antiguo de Lijiang incluyen principalmente Lijiang Baba, pescado a la parrilla Dongba, pollo al vapor, costillas de cerdo curadas en estofado, tofu envuelto, estofado de champiñones silvestres, barbacoa Naxi y salmón de Lijiang. y Yanghua a base de agua, gelatina de garbanzos.
Lijiang Baba
Lijiang Baba es una de las delicias imprescindibles en el casco antiguo de Lijiang. Es tan fino como el papel y tiene muchas capas. también se le llama “Tarta de las Mil Capas”. Se divide en dos sabores: salado y dulce. Se come con jamón, pimiento, cebolla de verdeo picada, manteca de cerdo, etc. De color dorado, crujiente y delicioso. Lijiang Baba no se echa a perder fácilmente y no se enmohece incluso si se deja durante unos días. Por lo tanto, puede usarse como alimento seco para viajes largos o como regalo para amigos.
Pescado a la parrilla Dongba
El pescado a la parrilla Dongba se hizo popular en la antigua ruta de los caballos del té en Lijiang y es un plato imprescindible en Lijiang. Cortar la panza del pescado y quitarle los órganos internos, luego marinarlo con sal, pimienta y cinco especias en polvo durante un tiempo, luego hornearlo sobre una rejilla de hierro a fuego lento. Una vez que se absorba el sabor, freírlo. una sartén para crear un delicioso plato Dongba. El pescado a la parrilla está listo. Espolvorea con chile en polvo local y cómelo. Tiene una textura crujiente y es súper refrescante.
Pollo a la olla al vapor
El pollo a la olla al vapor es uno de los platos famosos en Yunnan. Coloque una olla de sopa llena de agua debajo de la olla al vapor. Ponga los trozos de pollo en la olla de vapor y cocine el pollo al vapor. Se mantiene el sabor original, la carne queda tierna y fragante y la sopa es fresca. A menudo se añade Panax notoginseng y cordyceps a la olla de vapor, que tiene un efecto nutritivo.
Olla Caliente De Costillas De Cerdo Curadas
Olla Caliente De Costillas De Cerdo Curadas es un famoso plato Naxi. Originalmente solo se podía comer durante los banquetes o el Año Nuevo Chino. Ahora está disponible en muchas tiendas. Se puede comer todo. Las costillas de cerdo enceradas de Lijiang, las patatas, los brotes de soja, el melón de invierno y los tomates de árbol se cocinan en una olla. Las costillas son suaves y cerosas, pero no se separan del hueso. Cuando se come, se puede oler un fuerte aroma a cera. Si siente que no está satisfecho a la mitad de la comida, también puede agregar cerdo crujiente Lijiang, que seguirá crujiente incluso después de guisarlo durante mucho tiempo.
Tofu envuelto en leche
Uno de los bocadillos más populares en el casco antiguo de Lijiang, el tofu está asado y abultado, amarillo y muy lindo. condimentos hechos con chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, semillas de hinojo, maní (triturados), semillas de sésamo, sal y glutamato monosódico en polvo. Sumérgelo y mételo en la boca mientras está caliente. ¡Este refrigerio puede prevenir la aclimatación y es tan delicioso! Absolutamente sin diarrea.
Olla caliente de hongos silvestres
Yunnan es rica en especies de hongos silvestres comestibles. Los hongos silvestres crecen principalmente en áreas con una altitud de aproximadamente 2000-4000 metros. Comer setas silvestres Preste atención a la temporada, generalmente de junio a julio en verano es más adecuado. La olla caliente de champiñones silvestres utiliza sopa de champiñones vieja como base. Se elabora mezclando más de 7 tipos de rodajas de champiñones silvestres secos y agregando agregados con alto contenido de calcio durante 7 horas. Tiene un alto valor nutricional y es delicioso.
Barbacoa Naxi
Un plato tradicional de caravana popular en la antigua ruta de los caballos del té de Lijiang. El ingrediente principal es panceta de cerdo fresca marinada con especias, luego asada a la parrilla y frita. Tiene un aspecto brillante pero en realidad no es nada grasoso. La piel de cerdo asada se ve dorada y crujiente, y tiene un sabor crujiente, tierno y refrescante. Debe mojarse en chile en polvo local, que es fragante y picante, y el fondo del plato se derretirá después de un tiempo.
Salmón de Lijiang
El salmón de Lijiang no es el salmón marino que conocemos, sino que crece en el agua derretida de los glaciares de la Montaña Nevada del Dragón de Jade. y se alimenta de pequeños peces y camarones. Se alimenta de salmón de agua dulce de meseta. "Un pescado, tres comidas" es la forma más común, es decir, sashimi de salmón, cabeza y cola con espinas en una olla caliente y piel de pescado seca y frita con vino. Hay varias buenas tiendas en la calle Huama donde puedes probarlo.
Álamo al agua
Un plato famoso y conocido por todos en la antigua ciudad de Lijiang, Yunnan. El álamo al agua es una verdura silvestre que crece. en los lagos de Lijiang Esta verdura silvestre se fríe. El plato es Yang Hua a base de agua, presentado de forma original. Se saltea con dientes de ajo, jengibre picado y pimientos rojos rallados. agregado para asegurar al máximo su sabor original, y el sabor es suave y ligero.
Jalea de garbanzos
La gelatina de garbanzos es una de las delicias más famosas del casco antiguo de Lijiang. Los garbanzos son una legumbre única en Lijiang que se puede comer. frío o caliente. Se suele comer fría en verano. Cortar la gelatina en rodajas y añadirle condimentos coloridos. Está llena de color, sabor y sabor, y resulta refrescante y apetecible. En invierno, sofreír las rodajas de gelatina en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados, y luego agregar diferentes condimentos según los diferentes gustos. Se obtiene el mismo color, aroma y sabor.