Una paloma vale nueve pollos. ¿Necesitas blanquear la sopa de paloma? Te enseñaré 2 consejos para que la sopa sea deliciosa y nutritiva
Como dice el refrán: “Una paloma vale nueve gallinas”, que es el significado literal. El valor nutricional de las palomas es muy alto, incluso más nutritivo que el de las gallinas. Guisado en sopa de paloma, es más fuerte que la nutritiva sopa de pollo. No solo tiene un sabor más delicioso, sino que también tiene un mayor valor nutricional. Beber más es bueno para la salud.
El pichón también es una carne rica en proteínas y baja en grasas, si queremos tomar suplementos es la mejor opción. Además, el precio de las palomas es muy barato. Una paloma sólo cuesta más de diez o veinte yuanes. Si compras dos y las guisas en casa, tendrán un sabor delicioso. Especialmente en verano, beba sopa más nutritiva.
Pero si quieres que la sopa de pichón quede deliciosa, sin olor a pescado y sin pérdida de nutrientes, debes prestar atención a varios puntos clave. Por ejemplo, ¿es necesario blanquear la sopa de pichón? De hecho, muchas personas no entienden esto. Cada vez que cocinan sopa de paloma, solo lo entienden un poco. Hoy te enseñaré 2 trucos. Una vez que lo aprendas, pruébalo.
Ingredientes: Paloma, dátiles rojos, baya de goji, Codonopsis pilosula, sal, agua
1. En primer lugar, debes entender que las palomas no se pueden desangrar, de lo contrario se perderán los nutrientes. en vano. Por eso, cuando compremos palomas, debemos recalcarlo al jefe y pedirle que lo haga por ti y que no drene la sangre.
2. Una vez traídos los pichones a casa, los limpiamos y reservamos para su uso posterior. No los troceamos, se deben guisar enteros. Echamos agua en la olla, y después de que hierva metemos el pichón, y cocinamos a fuego lento hasta que hierva la espuma, y retiramos toda la espuma.
3. A continuación, agregue los dátiles rojos y la Codonopsis pilosula a la sopa de pichón. La sal y la baya de goji se deben agregar al final. Después de añadir dátiles rojos, Codonopsis pilosula u otros ingredientes que nos gusten, tapamos y comenzamos a guisar. Primero lleva a ebullición a fuego alto, luego continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 o 2 horas. Si usas una olla a presión, tardará unos 40 minutos.
4. Al final echaremos la baya de goji y después añadiremos una cucharada de sal. No hace falta añadir nada más. Después de añadir estas dos cosas seguimos cocinando a fuego lento otros 5 minutos y luego apagamos el fuego. De esta manera, puedes simplemente servir la sopa de paloma y beberla. Es extremadamente deliciosa y nutritiva. Se siente maravilloso tomar un sorbo.
Consejos de cocina:
1. A la hora de guisar sopa de pichón hay que tener en cuenta dos puntos clave. El primero es que los pichones no deben desangrarse. Porque muchos de sus nutrientes se encuentran en la sangre. Cuando vayas a comprarlo, el jefe nutritivo se encargará de ello por ti.
2. La segunda habilidad es blanquear las palomas. Sólo nos falta hervir la espuma, luego retirarla y seguir guisando.