La siguiente descripción sobre los polifenoles del té es correcta ()
A.? Los polifenoles del té se componen de tres elementos: C, H, y o.
B.? Los polifenoles del té están compuestos por 22 átomos de carbono, 18 átomos de hidrógeno y 11 átomos de oxígeno.
Los polifenoles del té contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. La proporción de masa es 22: 18: 11.
D. El peso molecular relativo de los polifenoles del té es 282 gramos.
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<. p> Los polifenoles del té son el nombre general de los polifenoles del té. Son polvos amorfos blancos que son solubles en agua, etanol, metanol, acetona y acetato de etilo, pero insolubles en cloroformo. El contenido de polifenoles del té es relativamente alto y representa 15. Del 1 al 30% de su masa Los principales componentes de los polifenoles del té son flavanonas, antocianinas, flavonoles y antocianinas, ácidos fenólicos y péptidos.De entre ellos, las flavanonas (principalmente catequinas) son las más importantes, representando. Del 60% al 80% del total de polifenoles del té, seguidos de los flavonoides y otras sustancias fenólicas son relativamente pequeñas.
Los fenoles del té son los componentes principales que determinan el color, el aroma y el sabor. y eficacia del té, que representan del 20% al 30% del peso seco del té. Los polifenoles del té se dividen en catequinas, flavonoides, antocianinas y ácidos fenólicos según sus principales componentes químicos. más alto, representando entre el 60 % y el 80 % de los polifenoles del té.
Las principales catequinas son la epicatequina (EC), la epigalocatequina (EGC), el galato de epigalocatequina (ECG) y el galato de epigalocatequina (EGCG), entre los que se encuentra la epigalocatequina. (GC), galato de epigalocatequina (EGC), galato de epigalocatequina ECG, epicatequina (EC) y galato de epicatequina (ECG) son los ingredientes clave para el control de calidad del té.