La práctica del salvado estofado en Shanghai

2 piezas de salvado

6 hongos negros

15g azucena

6 setas

2 piezas octogonales forma

50 gramos de maní

20 gramos de azúcar

1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharada de salsa de soja

Sal 10 gramos

1 cucharada de vino de cocina

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de salsa de soja

Plato clásico de Shanghai ~ ¿Cómo hornear salvado?

Prepara dos trozos de salvado tostado, hongos, champiñones, azucena, yuba y maní, y remoja estos ingredientes en agua tibia durante unas dos horas.

Enjuague los ingredientes remojados con agua limpia, luego póngalos en una olla y escaldéelos en agua hirviendo unas cuantas veces.

Después de blanquear el agua, hacer aceite en la olla, sofreír el salvado asado con cebolla verde, agregar un poco de salsa de soja para darle color, agregar los champiñones y los hongos por turno, luego agregar agua o caldo, y luego agregue azúcar de roca. Agregar azucena, yuba, maní, etc. a la sopa hasta que esté a la mitad afectará el sabor prematuramente.

Después de recoger la sopa, vierte un poco de aceite de sésamo de la olla.

Consejos

1. La tofu y la azucena no se deben colocar demasiado pronto.

2. Añade agua o caldo debajo de todos los ingredientes de la olla.

3. Puedes añadir azúcar de roca a tu gusto según tu propio gusto.

4. El sabor es mejor después de enfriar.