Consejos para hacer sopa de lufa
La lufa es una de las verduras más comunes. Sale al mercado cada verano y otoño, y el precio es más asequible y cercano a la gente. La luffa se cultiva ampliamente en todo el país y muchos amigos plantan algo en los campos, frente a las casas y en los jardines de los balcones. La luffa también es muy nutritiva y es una verdura relativamente baja en calorías. En cuanto a vitamina C, vitamina B y minerales, es muy superior a otro tipo de frutas y verduras. Por tanto, el efecto antioxidante de la esponja vegetal es más evidente, y también es muy beneficioso para las mujeres para mantener y blanquear su piel y regular su cuerpo interna y externamente, por eso se le llama "plato de belleza". La sopa de lufa hoy en día es rica en nutrientes, sencilla y cruda, deliciosa y suave, fragante y deliciosa. Vale la pena probarla en casa.
Sopa de lufa
Ingredientes necesarios
150 g de carne magra de pernil o lomo fresco, unos 1.300 g de esponja vegetal.
Condimentos necesarios
20 g de aceite vegetal, 5 g de jengibre y ajo, 5 g de cebollas verdes, 5 g de vino para cocinar, 1 huevo, 40 g de almidón de boniato, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pollo esencia.
Procedimiento operativo
1. Cortar la carne magra contra la textura, con un grosor de unos 2 mm, e intentar que quede lo más uniforme posible. Luego agregue el vino de cocción, un poco de sal y las cebollas verdes, amase con el jugo de cebolla y revuelva uniformemente durante unos 15 minutos. Luego recoja las chalotas, agregue almidón de camote y una clara de huevo, mezcle uniformemente, bata hasta que espese, luego agregue unas gotas de aceite vegetal y mezcle uniformemente, para que los trozos se separen y no se formen grumos fácilmente después de la cocción.
2. Pelar la lufa, darle la vuelta, lavarla y cortarla en trozos de cocción. Lavar las cebolletas, cortarlas en cebolletas picadas y reservar. Corta el jengibre y el ajo en trozos picados.
3. Enciende el fuego de la olla cuando la olla esté caliente, vierte el aceite vegetal en la olla, sofríe el jengibre picado y el ajo con un 50% de calor, luego agrega una cantidad adecuada de agua. y llevar a ebullición. Ponga la esponja vegetal en el fuego y déjela hervir, luego extienda los trozos de carne uno por uno y póngalos en la olla uno por uno. Cuando se cocine hasta que cambie de color y tome forma, córtelo con una cuchara, ponga a fuego medio y cocine por unos 3 minutos, agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto, luego sáquelo de la olla y póngalo. En un bol espolvorear con cebolla de verdeo picada y queda riquísimo. Siempre que las rebanadas de carne estén codificadas de acuerdo con el método anterior, no solo quedarán tiernas y deliciosas, sino que tampoco envejecerán ni se volverán espumosas incluso si se cocinan durante unos minutos más.