¿Cuáles son las características de la comida china?

1. Características de la cultura alimentaria de China

1. Sabores diversos

Debido al vasto territorio de China y sus ricos recursos, el clima, los productos, las costumbres y los hábitos de Varias regiones tienen sus propias características únicas y han formado muchos sabores en la dieta durante un largo período de tiempo. Siempre ha habido un dicho en China que dice que "el arroz del sur es del norte", y el sabor se puede dividir en "dulce en el sur, salado en el norte, ácido en el este y picante en el oeste", principalmente incluidos Bashu, Qilu, Huaiyang, Guangdong y Fujian.

2. Las cuatro estaciones son diferentes

Comer según las estaciones es otra característica importante de la cocina china. Desde la antigüedad, China ha sazonado y adornado los platos según los cambios estacionales. En invierno es rico y suave, en verano es ligero y fresco, en invierno se cocina más a fuego lento y en verano. A menudo está frío y congelado.

3. Presta atención a la estética

La cocina china no sólo es técnicamente exquisita, sino que también tiene la tradición de prestar atención a la estética de los platos, prestando atención a la coordinación de colores, aroma, sabor, forma y utensilios de los alimentos. La expresión de la belleza de los platos es multifacética, ya sea una zanahoria o un corazón de repollo, se puede tallar en varias formas, únicas, y lograr la unidad armoniosa de color, aroma, sabor, forma y belleza, brindando a las personas. una altura espiritual y material unificada disfrute especial.

4. Presta atención al sabor

La cocina china presta atención desde hace mucho tiempo al gusto. No sólo tiene requisitos estrictos en cuanto al color, el aroma y el sabor de las comidas y snacks, sino que también tiene requisitos estrictos. requisitos estrictos en cuanto a su denominación y sabor. Existen ciertos requisitos en cuanto al método, el ritmo de las comidas, la intercalación de entretenimiento, etc. Se puede decir que los nombres de los platos chinos son magníficos, elegantes y populares. Los nombres de los platos no solo se nombran de manera realista en función de los ingredientes principales, ingredientes auxiliares, condimentos y métodos de cocción, sino que también se nombran en función de anécdotas históricas, mitos y leyendas, los gustos gastronómicos de las celebridades y la imagen de los platos.

5. Integración de alimentos y medicinas

La tecnología culinaria de mi país está estrechamente relacionada con la atención médica Hace miles de años, "la medicina y los alimentos tienen el mismo origen" y "la medicina y la medicina". La dieta tiene el mismo efecto." Según el refrán, el valor medicinal de las materias primas alimenticias se utiliza para preparar diversas delicias para lograr el propósito de prevenir y tratar ciertas enfermedades. Los chinos valoran comer, no sólo tres comidas al día para calmar la sed y el hambre. A menudo contiene la filosofía del pueblo chino de saber y comprender las cosas. Cuando nace un niño, los familiares y amigos comen huevos rojos para expresar felicidad. "Huevo" representa la continuación de la vida, y "comer huevos" encarna las grandes esperanzas del pueblo chino de transmitir la línea familiar. Los niños deben "comer" cuando tengan un año, "comer" cuando tengan dieciocho años y "comer" cuando se casen. Este tipo de "comer" parece ser una especie de satisfacción fisiológica en la superficie, de hecho, expresa una rica connotación psicológica en la forma de comer. La cultura de la alimentación ha trascendido el “comer” en sí y ha adquirido un significado social más profundo.