Ceremonia del té chino Guo Cui
El Tao, como categoría más alta de la filosofía china, generalmente se refiere a las leyes del universo, la verdad última, las leyes generales del movimiento de las cosas y la esencia u origen de todas las cosas. El taoísmo incluye el confucianismo, el taoísmo, el budismo y diferentes escuelas. La corriente principal de la cultura china es "la complementariedad del confucianismo y el taoísmo". A partir de las dinastías Sui y Tang, tendió a ser la "unificación de las tres religiones". Los literatos y funcionarios corrientes practican a menudo la cobardía y el budismo. Incluso si los sacerdotes taoístas y los budistas migran, a menudo pasan por alto el confucianismo, el budismo, el taoísmo y la cobardía. El budismo zen, la escuela con características chinas más difundida, absorbió algunos pensamientos de Laozi, Zhuangzi, Confucio y Mencio. Una característica importante del budismo en las dinastías Song, Yuan, Ming y Qing fue la integración de la cobardía y las tres religiones; El neoconfucianismo de las dinastías Song y Ming incorporó tanto el taoísmo como el budismo. Hay un dicho que dice que "el Tao de Zhu Zi es el Zen de Lu Zi". Wang Chongyang, fundador de la religión Quanzhen durante las dinastías Jin y Yuan, abogó firmemente por la "unificación de las tres religiones". En su poema, dijo: "El budismo y el taoísmo están interconectados entre cobardes, y las tres religiones siempre han sido un antepasado". "El budismo y el taoísmo siempre han sido una familia, con la misma apariencia".
¿Qué se hace en la ceremonia del té? Probablemente el camino de un cobarde. Puede ser taoísmo, taoísmo, zen, budismo, varía de persona a persona. En términos generales, la forma de practicar la ceremonia del té es integrar los métodos de varias escuelas. Considerándolo todo, la búsqueda ideal del taoísmo es la preservación de la salud, la felicidad, la cultivación y la iluminación. Es el resultado ideal del taoísmo, la búsqueda suprema de la ceremonia del té y el reino más elevado de la vida. Demuestra que Tao es la unidad del cielo y el hombre, es decir, el corazón es Tao, el cielo y la tierra coexisten conmigo, todas las cosas son una conmigo, es sumamente puro y moderado, no hace nada y lo hace todo.
Al examinar la historia del consumo de té en China, podemos ver que hay cuatro formas de beber té: hervir, freír, hornear y preparar. El arte del té se forma al freír, hornear y preparar el té. En lo que respecta al arte del té, la ceremonia del té china ha producido tres formas: ceremonia de freír el té, ceremonia de preparación del té y ceremonia de preparación del té.
El arte del té es la base del taoísmo exigente. La formación de la ceremonia del té debe ser posterior a la popularización del consumo de té y la perfección del arte del té. Aunque el consumo de té existía antes de la dinastía Tang, no era común. Aunque el arte del té tomó forma en la dinastía Jin del Este (ver el poema "Shang Yi Xia Yi" de Du Yu), estaba lejos de ser perfecto. Las dinastías Jin y Song alcanzaron su apogeo en la dinastía Tang y fueron el período de gestación de la ceremonia del té china.
Después de mediados de la dinastía Tang, beber té casi se ha convertido en una costumbre para los chinos, formando el concepto de "beber como en casa" y "comenzar en el medio y fluir fuera de la Gran Muralla". Durante los períodos de Su Zong y Dai Zong de la dinastía Tang, Lu Yu escribió el Libro del Té, sentando las bases de la ceremonia del té china. Después de la práctica, el pulido y la perfección de Jiao Ran, Chang y otros, se formó la "Ceremonia del Té" en la Dinastía Song del Norte, Cai Xiang escribió "Notas del Té" y Huizong escribió la "Teoría del Té de Daguan", formando la "Ceremonia del Té"; ". A mediados de la dinastía Ming, Zhang Yuan escribió "Notas de té" y Xu Cishu escribió "Libro de té", marcando el nacimiento de la "ceremonia del té".
No existe ninguna monografía sobre la ceremonia del té en la antigua China. El contenido de la ceremonia del té se encuentra disperso en varios libros sobre el té, poemas sobre el té y pinturas. El siguiente es el contexto de la formación y desarrollo de la ceremonia del té china que el autor encontró en antiguos libros y poemas sobre el té.
1. Dinastías Tang y Song - Ceremonia del té
No sé cuándo comenzó el método de freír el té, pero está registrado en detalle en "Tea Classic" de Lu Yu. . El primer borrador del "Clásico del Té" fue escrito en el primer año de Yongtai del emperador Zong de la dinastía Tang (765 d.C.), y fue revisado y finalizado en el primer año de Jianzhong de Dezong de la dinastía Tang (780 d.C.). La publicación de "El Libro del Té" marcó el nacimiento de la ceremonia del té china. Más tarde, escribió "Tea Classic", Zhang escribió "Cooking Tea Notes", Jun escribió "Tea Picking Records", Jiao Ran y Lu Tong escribieron "Tea Song", todo lo cual contribuyó a la creciente madurez de la ceremonia del té china. .
(1) Ceremonia de freír el té
Hay cinco eslabones en la ceremonia de freír el té: preparar los utensilios, seleccionar el agua, hacer fuego, esperar la sopa y aprender a tomar el té.
1. Equipo de repuesto
El capítulo "Cuatro utensilios" de "El libro del té" enumera veinticuatro cosas para los juegos de té, a saber: estufa de viento (incluido el portacenizas), Bambú superior debajo del bambú, fuego de carbón (bambú arriba, bambú abajo), doblar, hacer la cama, bolsa de papel, cepillo, Luo, He, Ze, cuadrado de agua, bolsa de filtración, cucharón, cucharón.
Elige el agua
Las "Cinco Llagas" del "Clásico del Té" dicen: "El agua es de montes, ríos y pozos". y los estanques de piedra se desbordan". "Agua del río, lleva a la gente lejos, bueno, lleva más". En sus últimos años, Lu Yu escribió "Shuipin" (una charla sobre "Quanpin"). Zhang escribió "Jian Cha Shui Ji" alrededor del 825 d.C., que citaba el juicio de Liu Jian sobre el agua del mundo, el juicio de Lu Yu sobre el agua del mundo, etc. Prestar atención a la calidad del agua es una característica de la ceremonia del té china.
Hacer fuego
Las "Cinco Cocciones" del "Clásico del Té" dicen: "El fuego, el carbón y la mano de obra. El carbón se ha quemado hasta quedar grasoso, así que no es necesario quemar la madera para destruirla". 860 d.C. En el "Registro de recolección de té", Qian y Youyun escribieron: "Li Yue, Sr. Li. La vida no se acerca al maquillaje y el té está dividido por naturaleza. Sabor: 'El té debe asarse lentamente y freírse vivo'. El fuego vivo significa que el carbón tiene llama, así que deja que la sopa desaparezca.
Diagrama de cocción del té (Ming) Ding
Hervir para hacer té. "
Esperando la sopa.
Los "Cinco Hervores" en el "Clásico del Té" dicen: "Su hervor es como el ojo de un pez, el sonido débil". Es el primer hervor, su borde es como una cuenta de resorte, el segundo hervor, las olas son el tercer hervor y ya no es comestible." Esperar la sopa es la clave para hacer té. .
Estudiar el té
El estudio del té incluye té tibetano, té frito, té molido, té Luo, té frito, té discrecional y degustación de té.
El volumen 6 de "Wen Jian Ji" de Feng, escrito a finales del siglo VIII, dice: "Lu Hongjian, natural de Chu, habló sobre la eficacia del té, así como del método de Haciendo té y haciendo juegos de té, y lo escondió en una jaula en la capital. Jin Yuan lo admiraba, un buen hombre. Tengo un par en casa. Cualquiera que tenga sentido común está ampliamente condecorado por la teoría de Hongjian. Todos los príncipes y ministros lo beberán. Se decía que el antiguo consejero Li Ji debería ir al pabellón del condado de Linhuai. Gong Li lo invitó a hacer esto. Sombrero negro, sosteniendo un juego de té en la mano, apuntando en la dirección y mirando a su alrededor... ... "Chang, se desconoce la historia de su vida, probablemente sea contemporáneo de. Pulió los clásicos del té y dominaba el arte del té. Fue uno de los fundadores de la ceremonia del té frito.
Lu Yu, Chang, Jiao Ran, Zhang, Liu Yuxi, Bai Juyi, Lu Tong, Qian Qi, Du Mu, Wen Daoyun, Pi Rixiu, Lu, Qi y otros contribuyeron a la ceremonia del té.
(2) Ceremonia del Té
Los "Cinco Chefs" en "El Libro del Té" dicen: "Tres tazones para aquellos que son ricos y fragantes, seguidos de cinco tazones. Si el número de invitados es cinco. Se proporcionarán tres tazones. Si ya hay seis personas, no es necesario esperar a que se cuenten los tazones. Si falta una persona, solo habrá tres tazones de té. a la vez, pero no más de cinco. Si hay cinco invitados, sirva tres tazones de té; si hay siete invitados, sirva cinco tazones de té. Si faltan dos cuencos, el "significativo" que se saque primero lo compensará. Para cuatro invitados, tres cuencos y para seis invitados, un cuenco. El cuenco que falta se llenará "significativamente". Si hay más de ocho personas, cocine en dos y tres hornos al mismo tiempo y luego determine la cantidad de tazones según la cantidad de personas.
(3) Paisaje del té
El capítulo "Nine Views" de "Tea Classic" dice: "Si puedes sentarte en la roca entre los pinos", "Si puedes tener una vista de pájaro del manantial y de cara al arroyo", "Si puedes ayudar a [三田字] a escalar la roca que conduce a la cueva", puedes beber té en la roca de pino, junto al manantial, junto al arroyo o Incluso en la cueva. El capítulo "Diez imágenes" también dice: "Escríbalo en seda o cuatro o seis imágenes para mostrárselo a todos. Luego, el origen del té, sus herramientas, su producción, sus utensilios, su cocina, su bebida, su El evento, su salida , y su ignorancia son testigos y preservados, por lo que el libro del té siempre está listo "Cuando se bebe té en el interior, colgar pergaminos con el contenido del "Libro del té" en las cuatro paredes es lo primero para las generaciones futuras. Cuelgue caligrafía y pintura. pancartas por primera vez.
Lu Wen dijo en el prefacio de "Banquete de flores el 3 de marzo": "El 3 de marzo, el mundo está lleno de té y los eruditos propusieron beber té en su lugar. Es un macizo de flores, así que está nublado, la brisa persigue a la gente y el sol brilla. Tumbado en Qinglan, sentado sobre las flores, Wenying nunca vuela cerca de las plumas y el núcleo rojo roza la ropa pero nunca se va ... "El viento es Hermoso y el ambiente es tranquilo."
"Recitando té con Zhao Ju" de Qian Qi dice: "Té púrpura bajo las hojas de bambú olvidando las palabras, que es lo mejor. Es difícil disfrutar del lavado del polvo y la sombra de un árbol está inclinada ". La sombra del bambú se balanceó y la sombra se inclinó. El ambiente es elegante y elegante.
En la ceremonia del té de la dinastía Tang, la elección del entorno era natural y más bien una elección.
"Imagen de Xiangming" de He Shuifa;
Sobre las rocas del bosque, junto al manantial, bajo el bosque de bambú, en un entorno natural tranquilo y elegante. O en los templos taoístas, salas de academias o salas de estudio, a menudo se cuelgan pancartas en las paredes
(4) Cultivo
"El libro del té" y "Yiyuan" contienen: "El té es una cosa, el sabor El frío es la mejor bebida. Si una persona diligente y frugal tiene sed y congestión, le duele el cerebro, le irritan las extremidades y se siente incómodo cuatro o cinco veces, luchará contra el rocío. " Beber té es bueno para la "frugalidad" y fortalece a las personas.
El diseño de la estufa de viento de los "Cuatro Yis" en el "Libro del Té" aplica el "Bagua" del Libro Confuciano de los Cambios y los "Cinco Elementos" de la Escuela Yin y Yang. Las palabras "Shang, Xia, Li Zhong" y "Utilice los cinco elementos para eliminar todas las enfermedades del cuerpo" están escritas en la estufa de viento. El diseño de [Chengfu] es: "Escucha lo que se dice y hazlo bien; amplía sus límites y haz cosas lejanas; haz crecer su ombligo y mantenlo en el medio".
"Yi, la distancia y la lealtad encarnan el pensamiento confuciano de la "rectitud".
"El Libro del Té" no sólo detalla los efectos del consumo de té para preservar la salud, sino que también eleva el consumo de té a un nivel espiritual. y nivel cultural, con el objetivo de cultivar
El poeta Jiaoran, el mayor, formó una amistad inolvidable con Lu Yu. Era bueno en la ceremonia del té y escribió más de 20 poemas sobre el té. Beber té" contiene: "Bébelo y sentirás sueño, y tus pensamientos llenarán el cielo; bebe, Dios mío, de nuevo, y de repente será como lluvia voladora y polvo ligero, después de tres tazas, obtendrás la iluminación, ¿por qué? ¿molestar?" .....Estoy familiarizado con todos los principios de la ceremonia del té, pero sólo Danqiu es así. "La primera apuesta de Jiaoran por la "Ceremonia del Té" fue un gran logro en la historia de la cultura del té. Creía que beber té no sólo podía purificar la mente, sino que también servía como puerta a la práctica espiritual. Se puede alcanzar la iluminación después de sólo tres tazas.
En el poema "Xie Meng sugirió enviar té nuevo", Tamagawa escribió: "Un tazón calma la garganta, dos tazones son solitarios y aburridos. Tres cuencos de búsqueda en los intestinos, sólo cinco mil palabras. Cuatro tazones de sudor, la vida no va bien y todos los poros están sueltos. Cinco cuencos de limpieza de músculos y huesos, seis cuencos de energía inmortal. No pude comer siete tazones, pero sentí el viento soplando debajo de mis axilas. "Los "Cinco Mil Volúmenes" se refieren al "Tao Te Ching" escrito por Lao Tse en cinco mil palabras. Tres tazones de té, sólo moralidad, que es lo mismo que "Tres tazas conducirán al Tao" de Jiao Ran. Cuatro Se eliminan cinco tazones de huesos y músculos, se conectan seis tazones de energía inmortal y siete tazones de té hacen que las plumas se vuelvan inmortales por esto.
"Té con Zhao Ju" de Qian Qi En el poema "Banquete", está escrito que el anfitrión y el invitado beben té el uno al otro, pero olvidan lo que dijeron y lo guardan, lo cual es mucho mejor que refinar elixires y tomar medicamentos.
La "Historia del té" de Fei Wen señala: "El té se inventó en la dinastía Jin del Este y florece hoy. Su esencia es clara, su sabor es ligero y limpio, es fácil de usar y su eficacia es suave. Hay cientos de productos involucrados sin adulteración, y cuanto más bebe la gente, más alto se vuelve. "El té tiene una naturaleza ligera y un sabor ligero. Es armonioso cuando se prepara, armonioso pero diferente y único.
Desde la dinastía Tang media, nos hemos dado cuenta de la naturaleza ligera del té, así como de su funciones de eliminación de problemas, armonización y funciones esenciales. Beber té puede mantener a las personas sanas, de buen humor, cultivar el deseo sexual, obtener la iluminación e incluso convertirse en un inmortal. ceremonia y elevó el consumo de té de la vida material ordinaria a un nivel espiritual y cultural.
En resumen, en la segunda mitad del siglo VIII, a mediados de la dinastía Tang, el té era un arte. completo, establecido con el concepto de cultivo de té y centrándose en la etiqueta inicial de consumo de té en el ambiente de consumo de té, marcando la formación formal de la ceremonia del té china. Lu Yu no solo es el fundador de la ceremonia del té Jian, sino también el. fundador de la ceremonia del té china. La forma más antigua de ceremonia del té en China floreció a mediados y finales de las dinastías Tang, las Cinco Dinastías y la Dinastía Song del Norte, y murió en la Dinastía Song del Sur. Duró unos 500 años en el. en segundo lugar, las dinastías Song y Ming: la ceremonia del té.
La ceremonia del té Dian comenzó a finales de la dinastía Tang y se hizo cada vez más popular desde las Cinco Dinastías hasta la Dinastía Song del Norte a mediados de la dinastía. En el siglo XI, Cai Xiang escribió dos "Clásicos del té". El primero trataba sobre el té, incluido el color, el aroma, el sabor, el té tibetano, el té tostado y la molienda. el segundo incluye juegos de té, horneado de té, jaulas de té, yunques, teteras, ruedas de té, tazas de té y cucharaditas. Cai Xiang fue un famoso calígrafo de la dinastía Song del Norte y también es escritor, experto en té y experto en litchi. Su "Tea Classic" sentó las bases del arte del té.
A principios del siglo XII, Song Huizong Zhao Ji escribió 20 capítulos de "Daguan Tea": Bienes raíces, temporada, recolección, cocción al vapor. identificación, té blanco, laminación, lámpara, caña, cucharón, agua, punta, sabor, fragancia, color, repostería tibetana, nombre. Zhao Ji es un artista destacado, bueno en pintura, caligrafía y poesía, bueno en la ceremonia del té. se elaboró a finales de la dinastía Tang y las Cinco Dinastías, y maduró a finales de la dinastía Song del Norte.
El "fuego" está a la izquierda: hay tres "fuerzas" en la parte superior y "luna" en la parte inferior.
(1) Ceremonia del té.
La ceremonia del té incluye cinco pasos: preparar los utensilios, seleccionar el agua, encender el fuego, preparar la sopa y aprender a tomar el té. p>
1. Equipo de respaldo
Libros como "Tea Notes", "Tea Classics" y "Tea Book" registran los utensilios para preparar té durante las dinastías Song y Yuan, el antiguo Shen. Man'an escribió "Utensilios de té", que enumera los 12 principales utensilios de té utilizados en la ceremonia del té. Nombre, texto, número, con dibujos y elogios. En resumen, los principales juegos de té y equipos para la ceremonia del té son: estufa de té,. botella de sopa, yunque, tetera, casa de té, molinillo de té, rodillo de té, cucharadita, tetera, vela de té, etc.
Elija agua
La gente Song heredó la visión de la dinastía Tang. hay montañas arriba y pozos abajo. El artículo "Agua" cree que "el agua que es ligera y dulce es hermosa, pero el agua que es ligera y dulce es rara". Los antiguos probaban el agua, y aunque Rizhongling y Huishan eran los mejores, la distancia entre las personas parecía inusual, pero deberían ser los limpiadores de los manantiales de las montañas. En segundo lugar, pueden utilizarlo quienes suelen sacar agua de los pozos.
Si el río está lleno, los peces y las tortugas olerán a pescado y el sudor turbio tendrá un sabor dulce. "Huizong de la dinastía Song defendía que el agua debía ser ligera y dulce, y utilizar agua de montaña y de pozo en lugar de agua de río.
Hacer fuego
La gente de Song La dinastía hizo fuego básicamente igual que la gente de la dinastía Tang.
Esperando bebiendo sopa
El artículo "Esperando sopa" en "Tea Notes" de Cai Xiang decía: "Esperando la sopa es la más difícil. Si no está maduro, la espuma subirá; si está demasiado maduro, las hojas de té se hundirán. En mi vida anterior, lo que llamaba ojos de cangrejo era porque la sopa estaba demasiado cocida. Es difícil distinguir entre los que se cocinan en la botella en el fregadero, pero esperar la sopa es lo más difícil. "Cai Xiang piensa que la sopa de ojo de cangrejo está demasiado cocida. El agua se hierve en la botella de sopa y las burbujas son difíciles de distinguir. Lo más difícil es esperar la sopa. "Agua" de Zhao Ji en "Teoría del té de Daguan". dijo: "Quienes usan sopa deben usar ojos de pescado, los ojos de cangrejo son grados. A medida que envejece, deseche menos agua dulce y úsela inmediatamente. "Zhao Ji piensa que el agua ha estado hirviendo hasta que los ojos de los peces y los cangrejos saltan a cierto nivel. Cai Xiang piensa que los ojos de los cangrejos están demasiado maduros, mientras que Zhao Ji piensa que los ojos de los peces y los cangrejos están más avanzados. Viejo y las sopas tiernas se basan en el té, y los tés tiernos se basan en Cai, el té antiguo depende de Zhao
Té de estudio
Los principales procedimientos para la ceremonia del té son: té tibetano, té de lavado, tostar té, moler té, moler té, té Luo, ① té y preparar té (hacer pasta y batir), degustar té
Cai Xiang, Zhu Quan, Qian Chunnian, Gu, Tu Long, Zhang Qiande, Song Dynasty, Fan Zhongyan, Mei, Ouyang Xiu, Lin Tong, Su Shi, Huang Jianjian, Lu You y otros han hecho contribuciones a la ceremonia del té de Su Shi, que escribe explícitamente sobre las personas e implícitamente las describe. la ceremonia del té.
(2) Ceremonia del Té
El "Libro del Té" de Zhu Zhu dice: "El niño celebra la ceremonia frente a él para presidir el día de los visitantes. : para purificar tu corazón. Los invitados reciben y apoyan al cielo: de lo contrario no basta para acabar con la soledad. Sólo un viaje más. Después de beber, el niño sacó a Ou y se retiró. Las palabras son largas y la etiqueta es importante. "La ceremonia del té de Zhu Quan presta atención a la etiqueta de la recepción, la bebida y la conversación entre el anfitrión y el invitado, lo cual es bastante serio.
(3) Paisaje del té
La elección del té El ambiente para la ceremonia del té es el mismo que el de la ceremonia del té. En términos generales, requiere naturaleza, tranquilidad y tranquilidad. Hay poemas como "Apreciemos juntos el bosque de bambú", "Encuentro en el bosque de An'ou" de Su Shi y Lu. Usted es "Wind Furnace Pulling Bamboo Beneath" y "Cyclone Furnace Clear". Poemas como este en el "Libro del té" de Zhu Quan: "Quizás sentado en la primavera, bajo los pinos y los bambúes, en la luna brillante y la brisa clara, o. sentado tranquilamente junto a la ventana luminosa. "
(4) Cultivo
"La teoría del té de Daguan" registra: "El té es como una cosa, es bueno para hacer que la gente Ou sea deliciosa y la esencia del río Zhongshan es extraordinaria. Eliminar el estancamiento y avanzar hacia la armonía no es algo que una persona mediocre pueda lograr. Si diluyes el ocio y la pureza, y tienes un ritmo elevado y tranquilo, podrás disfrutarlo todo el tiempo. "Caballeros, gente como Webb, bañada en la pobreza, cultivada la virtud, promovida la moda elegante y bebiendo té". "El té elimina el estancamiento, conduce a la claridad y la armonía, diluye el ocio y la pureza, induce a una gran rima y tranquilidad y cultiva la moralidad.
El Sr. Shen An escribió en "Imágenes de juegos de té" "Juegos de té doce Sr. "Nombres" y número de tienda", con dibujos y elogios. Nombrar el condado del té en honor al funcionario de "Historia de la dinastía" le da al juego de té una connotación cultural, y los elogios reflejan los principios confucianos y taoístas del trato a las personas. "Zhinzhui" elogió a "Zhu. Es adecuado que las personas vivan en una casa, todos son aptos para ayudarse unos a otros y el temperamento es sencillo. "Jinfacao (casa de té) elogió el uso de máquinas redondas, suaves pero no cobardes, duras pero sin vómitos, con método". "Shi Zhuan (casa de té) elogió: "Cíñete a tu carácter y mantén tu corazón recto. "Oye, Hua Ying, Zhou Xing no es vago", elogió el Sr. Hu (Cha Lao), "Él maneja las reglas sin exagerar, y todo es vulgar y doloroso", elogió Luo Shumi (Luo He), "Si todo". No es un secreto, eso será dañino. Si es alto hoy, será suprimido. Si es bajo, será promovido ", elogió Zong Zhi (escoba de té). "El hijo de Confucio debería barrer el piso". (lámpara de té) elogió "Tang Ti Dian (Tang Ti Dian). "La botella de sopa" elogia "elevar el aura de energía impresionante y generar un sonido de ebullición, para captar el poder de la medicina tradicional china y complementar las virtudes de la sopa. ". El subcomandante Zhu (Cha Chan) elogió a "los niños del Festival Qingming que lo intentaron solos y vieron a muchas personas a las que no les importaban las dificultades".
El prefacio del "Libro del té Zhu Quan" dice: " Gichang abre los ojos y mira al cielo, saca el manantial claro y hierve el fuego. El autocontrol puede expandir tu ambición si no estás interesado en la estufa de té, solo puedes cultivarte tú mismo. "El té es una cosa, puede ayudar a que florezca la poesía, puede someter al diablo dormido, puede hacerte sentir transportado por el cielo y la tierra, y puede hacerte sentir frío. "...Se trata de hablar de dinero con invitados, explorar la naturaleza del cielo y purificar la mente". ..... Lu Tong comió siete tazones, pero Lao Su Can no pudo evitar comer tres tazones. Uno fue suficiente para canalizar la energía inmortal. "El manantial claro se cuece con fuego vivo y se refina con la ayuda de la fuerza interna. Ayuda a que la poesía prospere y duplica la luz. Explora el camino misterioso, alcanza la naturaleza imponente, sal del mundo con un corazón puro y llénate con espíritu de hada.
Zhao Ji y Zhu Youquan eran emperadores. Escribieron libros sobre el té y promovieron la ceremonia del té.
Los bebedores de té de las dinastías Song y Ming mejoraron aún más el consumo de té y el monaquismo de los bebedores de té de la dinastía Tang, dotándolo de características de claridad, armonía, ligereza, pureza, rima y tranquilidad.
En resumen, la ceremonia del té se elaboraba a finales de la dinastía Tang y las Cinco Dinastías, y maduró a mediados del siglo XI y en la dinastía Song del Norte. La ceremonia del té floreció desde finales de la dinastía Song del Norte hasta principios de la dinastía Ming, y desapareció al final de la dinastía Ming, y duró unos 600 años.
3. Dinastías Ming y Qing: el camino hacia la elaboración del té
El método de preparación del té comenzó a mediados de la dinastía Tang y se utilizó principalmente desde finales de la dinastía Song del Sur hasta principios. Dinastía Ming. Después de principios de la dinastía Ming, el té elaborado con hojas de té ha sido popular hasta el día de hoy.
Al final de la dinastía Ming, a finales del siglo XVI, Zhang Yuan escribió "Notas de té", que incluyen el almacenamiento del té, la temperatura, la identificación del tipo de sopa, los métodos de maceración, el lanzamiento del té, el consumo de té, Degustación de primavera, almacenamiento de agua, juegos de té, ceremonia del té, etc. Xu Cishu escribió el "Libro del té", que incluye la selección de agua, el almacenamiento de agua, servir agua con un cucharón, hervir agua, temperatura, punto de ebullición, esperar la sopa, lavar, beber, hablar con los invitados, tienda de té, lavar el té, tiempo para beber, detenerse y no usar, no cerca, como amigo, viaje, conveniencia, temporada. Los discos y platos de té * * * sentaron las bases para la elaboración del té. A principios del siglo XVII, Cheng Yongbin escribió "Notas de té" y Luo Lin escribió "Interpretación del té". A mediados del siglo XVII, Feng Kebin escribió "Notas de té". A finales del siglo XVII, la dinastía Qing tomó la iniciativa de escribir "El resurgimiento de la marea del té". Estos libros sobre té complementan, desarrollan y mejoran aún más los canales de preparación de té.
(1) Ceremonia del Té
El arte de preparar té incluye cinco pasos: preparar los utensilios, seleccionar el agua, encender el fuego, preparar la sopa y aprender a tomar el té.
1. Equipo de respaldo
El equipo principal para preparar té incluye estufas de té, ollas soperas (teteras), teteras, velas de té (tazas), etc.
Elige el agua
Los bebedores de té de las dinastías Ming y Qing prestaban más atención al agua que los de las dinastías Tang y Song. En la dinastía Ming, Tian Yiheng escribió "Ensayos sobre la primavera hirviendo" y Xu escribió "Shuipin", dedicado al agua. Los libros de té de las dinastías Ming y Qing también contienen muchos contenidos, como la selección y el almacenamiento del agua, la degustación de manantiales y el mantenimiento del agua.
Encendiendo un fuego
El "Clásico del té" de Zhang Yuan contiene: "Al preparar té, la temperatura es lo primero. Cuando el fuego está rojo, se sirve el cucharón de té. Fan Ying está ligeramente enfermo, y el sonido es un poco pesado. "Nuevos generales civiles y militares"
Esperando sopa
El capítulo "Notas de té·Tang Bian" dice: "Hay tres principales". partes de sopa, una para la forma y otra para la segunda". Discriminación de sonido, tres días de discriminación de Qi. La forma es discriminación interna, el sonido es discriminación externa y el Qi es discriminación rápida. Por ejemplo, ojos de camarón, los ojos de cangrejo, los ojos de pez y las cuentas de loto son sopas lindas que solo hierven una tras otra, la ola hierve y el vapor de agua desaparece por completo, como el primer sonido, el sonido de giro, el sonido de vibración y los sonidos repentinos son todos lindos y lindos; hasta que se quede en silencio; si hay una brizna, dos briznas, tres briznas o cuatro briznas flotando en el aire, las briznas de confusión y enredo son todas lindas sopas. No estará maduro hasta que el aire alcance su precio. El artículo "Tang Laonen" también decía: "Hoy en día, hacer té no es falso y tiene un cuerpo completo. Esta sopa debe ser pura".
"Lu Zi Tasting Tea" de Lin Furong
Cocina, origen de Shen Yuan. "
Investigación sobre el té
(1) Método de preparación de la olla
Según los registros de "Tea Notes", "Tea Book", "Tea Explanation" y otros libros, método de preparación Los procedimientos generales del método de la tetera son: almacenar té, lavar el té, bañar la tetera, preparar té (servir té, servir sopa), lavar tazas, servir té y probar el té. >(2) Método de preparación con pizca
p>Chen Shi escribió en "Cha Kao" a finales del siglo XVI: "Al preparar té, se acostumbra servirlo con té fino y hervirlo con sopa, que se llama Cuobao. "El método de preparación es simple e incluye principalmente lavar lámparas, tirar té, servir sopa y probar té.
(3) Té Gongfu
El té Gongfu se formó en la dinastía Qing y Se hizo popular en Guangdong, Fujian y la provincia de Taiwán. Se elabora preparando té verde (té oolong) en una tetera pequeña. Los procedimientos principales incluyen preparar té, servir el té, verter la tetera, hervir la taza y probar el té. Lo demuestran además Meng Lin y Ma Long, de la escuela secundaria Diaohu, que sufrieron un derrame cerebral y tuvieron que lavarse la cara, bañarse y ducharse nuevamente.
Además de Cheng Yongbin, Luo Lin y Feng. Kebin, Mao Xiang, Chen, Xu Wei, Lu Shusheng, Zhang Dafu, Zhou, Zhang Dai, Yuan Mei, Tu Benjun, Long Wen
(2) Ceremonia del té
Chino. La ceremonia del té presta atención a la naturaleza y no tiene una forma rígida, lo que a menudo se omite en los libros sobre el té.
(3) Paisaje del té
A finales del siglo XVI, Lu Shusheng escribió ". Tea Lao Ji", en el que los capítulos "Siete tipos de té frito" y "Servicio de té" incluyen "Balcón, habitación tranquila, ventana curva", "Templo budista, pinos, viento, bambú y luna", etc. Xu Wei también escribió "Siete Tipos de Sencha", cuyo contenido es el mismo que el de Lu Shusheng. "Xu Wen Chang Secret Collection" también incluye "El té debe estar en una habitación elegante, en un bosque de nubes y niebla, sentado en una noche fría, bajo el viento esparcido, en la habitación de flores y pájaros, en las nubes blancas y claras, en el musgo verde y fresco, en las manos sencillas, en las ropas rojas barriendo la nieve, en el arco que sopla el fuego, en el cucharón de bambú.
"
"El Tratado sobre los árboles de té de Xu Cishu" contiene "Las ventanas son brillantes y limpias, el viento es suave y soleado, la lluvia ligera es ligera, el pequeño puente está pintado, los bambúes crecen en el Bosque frondoso, los pájaros cantan y las flores son fragantes, el pabellón de lotos de verano está quemado, el pequeño patio quema incienso y el nombre del templo tranquilo es Hay veinticuatro elementos como manantiales y rocas extrañas. también uno en "Casa de Té": "No instales habitaciones duras fuera del estudio". Muy seco y refrescante, no frío. Hay dos estufas al lado de la pared. Las estufas están cubiertas con pequeños agujeros para la nieve, un lado está abierto para ahorrar polvo. Frente a Liao, se utilizaron varias notas de té y teteras como suministros temporales. No pongas algunas cosas solo para vencer a otra persona. En una fila al lado colgaban toallas [toallas]. ..."
Nota de "El libro del té" y "Tea Lao" de Tulu Long: "Construya un estudio de pintura al lado de la sala de estudio, equipado con juegos de té, enseñe a un niño a especializarse en preparar té , y hacerlo hablar durante mucho tiempo y sentarse en la fría noche. Lo primero que te di, no lo desperdicies. "En "Tea Classic" de Zhang Qiande, también hay "No guardes carbón en el cobertizo de té para escuchar conferencias" y "La estufa de té está hecha de cobre, como un trípode antiguo... También es bueno poner en el cobertizo del té. ”
La gente del té en las dinastías Ming y Qing prestó especial atención al entorno para la degustación de té y la práctica espiritual, y diseñó una casa de té específicamente para la ceremonia del té, la Casa de Té, que proporcionaba un lugar fijo para la degustación de té. actividades. La invención y el diseño de la Casa del Té fue el primer paso en las dinastías Ming y Qing. Una importante contribución de la gente del té a la ceremonia del té. La gente del té de las dinastías Ming y Qing heredó las ideas sobre el consumo de té y el taoísmo de la gente del té de las dinastías Tang y Song, y no hubo muchas innovaciones. En resumen, el proceso de elaboración del té se elaboraba a partir del té. Dinastía Yuan hasta principios de la Dinastía Ming, y se formó formalmente a finales de la Dinastía Ming a finales del siglo XVI. Floreció desde finales de la Dinastía Ming hasta principios y mediados de la Dinastía Qing y continúa hasta el día de hoy. En cuarto lugar, siempre diga
La ceremonia del té china se formó en la dinastía Tang, seguida por la dinastía Song, y fue más próspera en la dinastía Ming.
La ceremonia del té china se formó. A mediados de la dinastía Tang, a mediados del siglo VIII, Lu Yu es el fundador de la ceremonia del té china y la ceremonia del té. Los representantes de la ceremonia del té frito incluyen a Lu Yu, Chang, Jiao Ran, Lu Tong, Bai Juyi, Pi Rixiu. Lu Guimeng y Qi Ji La principal contribución de la gente del té en la dinastía Tang fue perfeccionar la ceremonia del té. El arte del té estableció la idea de beber té y cultivar el taoísmo. La sencilla ceremonia del té floreció a mediados y finales de Tang. Dinastía y murió a finales de las Cinco Dinastías, la Dinastía Song del Norte y la Dinastía Song del Sur.
La ceremonia del té se formó a mediados de la Dinastía Song del Norte a mediados del siglo XI. Las figuras representativas incluyen a Cai Xiang, Zhao Ji, Mei, Su Shi, Huang Tingjian, Lu You, Shen An, Zhu Quan, Qian Chunnian, Gu, Tu Long y Zhang Qiande. En la dinastía Song, la gente del té creó y desarrolló el arte del té. Beber y beber té. El concepto de monaquismo. La ceremonia del té floreció desde mediados y finales de la dinastía Song del Norte hasta principios de la dinastía Ming y desapareció a finales de la dinastía Ming. La ruta de fabricación de té se formó a finales de la dinastía Ming, a finales del siglo XVI. La figura representativa es Zhang Yuan. Desde principios de la dinastía Qing hasta el período medio y temprano de la dinastía Qing, los tiempos modernos declinaron y luego revivieron. a finales del siglo XX.
China desarrolló sucesivamente la ceremonia de freír el té, la ceremonia de preparar el té, la ceremonia de preparar el té, la ceremonia de freír el té y la ceremonia de preparar el té. Es una oportunidad durante las dinastías Tang, Song, Yuan, Ming y Qing, los métodos chinos para freír, preparar y preparar té se introdujeron por primera vez en Japón y luego fueron promovidos y desarrollados por los bebedores de té japoneses, formando los japoneses ". Matcha Way" y "Fried Tea Way". La ceremonia del té se originó en China y es más popular que la japonesa.
Los diez tés más famosos de China:
El té chino tiene una larga historia Y las diversas variedades de té son coloridas y compiten entre sí, como la primavera. Cientos de jardines hacen que las montañas y los ríos sean extremadamente encantadores. Los famosos tés chinos son tesoros entre muchas variedades de té. Tés tradicionales y tés históricos.
Aunque la gente aún no ha unificado el concepto de té famoso, considerando todos los aspectos, el té famoso debe tener las siguientes características básicas: 1. La clave del té famoso es su estilo único, que se refleja principalmente. en el color, aroma y color del té. El té Longjing de Hangzhou West Lake es famoso por su "color verde, aroma fuerte, sabor suave y forma hermosa". Algunos tés famosos suelen ser famosos por una o dos características.
Por ejemplo, Silver Needle de Yueyang. tiene cogollos regordetes y de color brillante. Cuando se elabora, las puntas de los cogollos son rectas y la lengua tiene cuentas, lo cual es una maravilla. En segundo lugar, el té famoso debería tener los atributos de un producto básico. Como producto básico, el té famoso debe exhibirse en el campo de circulación. Debido a que el famoso té infantil tiene una cierta producción y altos requisitos de calidad, goza de una gran reputación en el campo de la circulación. En tercer lugar, el té famoso debe ser reconocido por la sociedad. El té famoso no lo premia nadie, pero la sociedad lo reconoce a través de la evaluación de la gente durante muchos años. Los tés históricos, ya sean registrados en la historia o descubiertos, son tés históricos que se han vuelto a producir en los tiempos modernos, o son tés famosos creados en los tiempos modernos, y también deben ser reconocidos por la sociedad o el país.
Dado que hay muchos tipos de tés famosos en China, aquí solo se resumen algunos tipos diferentes de tés famosos representativos.
Té Longjing del Lago Oeste
Huangshan Maofeng [té verde producido cerca de la famosa montaña Huangshan
Dongting Biluochun
Tieguanyin
Té Junshan Silver Needle
Té Yunnan Pu'er
Té Lushan Wuyun [té verde producido en la montaña Lushan
Dongding Oolong
Té Negro Qimen
Té de Jazmín de Suzhou