Cómo encurtir ajo azucarado del noreste

Accesorios: 500ml de vinagre de arroz, 50g de azúcar, 60g de azúcar de roca, 5g de sal refinada.

Pasos:

1. Preparar el ajo fresco sin romper la piel.

2. Quitar la piel, dejando sólo la capa adherida a la carne, y cortar los tallos de los ajos con un cuchillo.

3. Ponlo en un recipiente limpio y sin aceite y déjalo en remojo en agua ligeramente salada durante 2 horas. Recógelo y sécalo hasta que no quede agua.

4. Preparar azúcar y vinagre de arroz.

5. Coge un tarro de cristal limpio, sin aceite y sin agua y pon en él los ajos.

6. Añade el azúcar blanca y el azúcar de roca.

7. Vinagre de arroz blanco preparado.

8. Vierte vinagre de arroz, no necesitas ingredientes.

9. Séllalo primero con film transparente.

10, luego tapa el frasco de vidrio y déjalo en remojo en un lugar fresco durante más de 1 mes antes de comer.

11, imagen del producto terminado.