¿Por qué la restauración tiene aprendices?
Porque uno: Aprendiz de hotel: primero eres empleado, y luego eres aprendiz. Sólo garantizando el normal funcionamiento del hotel podremos aprender. Entonces, hacer trabajos ocasionales sigue siendo tu trabajo principal y aprender los conocimientos de un chef.
Dos: Algunas personas dicen que cuando sales de la escuela, empiezas ayudando a los demás. Eso es diferente. Los aprendices ni siquiera tienen las habilidades más básicas. Los maestros te dicen que lo trates como a un niño de primer grado. Es difícil que te vaya bien. Pero tienes que aprender, pero no tienes experiencia, así que vas al hotel a ayudar, aprenderás la esencia del maestro y podrás robarla con solo mirarla.
Tres: El aprendizaje de la escuela de la teoría a la práctica te permite enfrentarte a los chefs sin pánico. En términos relativos, su salario definitivamente será más alto que el de un aprendiz. Por supuesto, a menos que realmente no hayas estudiado bien en la escuela y ni siquiera hayas aprendido los conceptos básicos de cortar verduras.