¿Cuáles son las categorías de productos de Cocina Central?

Según la naturaleza de las materias primas: cereales, cereales diversos, frutas y verduras, productos acuáticos, lácteos, carnes, huevos, bebidas, etc.

Según la profundidad de procesamiento del producto: alimentos listos para el consumo, alimentos groseramente procesados, alimentos finamente procesados, alimentos profundamente procesados, etc.

Según forma de envasado: preenvasado, granel.

Según tecnología de envasado: envasado al vacío, envasado hinchable. Envases con barrera de aire, envases para congeladores, envases para latas blandas, envases asépticos, termoformado y envases retráctiles a granel.

Según el modo de consumo: comida caliente, comida fría y comida cruda.

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