¿Cuáles son los requisitos técnicos para el transporte de luffa y melón amargo?

Además de las mismas condiciones de temperatura, humedad y gas que el almacenamiento, el transporte y circulación de luffa y melón amargo también deben considerar la vibración y el apilamiento del embalaje durante el transporte.

(1) Temperatura La temperatura es la base para garantizar la calidad de la circulación de las verduras. Es especialmente importante mantener una temperatura de circulación adecuada para las verduras transportadas a largas distancias y durante mucho tiempo. El preenfriamiento y la circulación de la cadena de frío son los requisitos de temperatura para la circulación de hortalizas moderna. El preenfriamiento es el comienzo de la circulación de la cadena de frío. El preenfriamiento puede llevar rápidamente las hortalizas poscosecha a una temperatura adecuada que sea propicia para la conservación y eliminar una temperatura adecuada. Gran cantidad de calor de campo y calor respiratorio, y puede reducir en gran medida los requisitos de refrigeración para el transporte y reducir los costos de transporte. Es muy importante utilizar ciclos de baja temperatura para mantener la frescura y calidad de las verduras y reducir las pérdidas en el transporte.

Los requisitos de temperatura para la lufa y el melón amargo que circulan en distancias cortas se pueden relajar ligeramente si el tiempo de transporte supera los 3 días, deben almacenarse a baja temperatura en las mismas condiciones que la temperatura adecuada. es decir, de 10 a 13°C.

El desarrollo tecnológico actual de mi país en equipos de preenfriamiento y circulación de la cadena de frío para hortalizas en las áreas de producción está lejos de cumplir con los requisitos del mercado nacional e internacional para la circulación de hortalizas y la conservación de la calidad de la cadena de preenfriamiento y frío. la tecnología de los equipos de circulación para las hortalizas exportadas está básicamente establecida, pero es necesario mejorar aún más la tecnología de los equipos y mejorar aún más la eficiencia del preenfriamiento y la calidad de la circulación de la mayoría de las hortalizas nacionales; la mayoría de las hortalizas nacionales se transportan y venden en condiciones de temperatura normales. En el transporte a temperatura normal, sin importar qué tipo de método de transporte se utilice, la temperatura del contenedor y de las verduras se ve afectada por la temperatura ambiente, especialmente en verano e invierno, lo que tiene un impacto más destacado en la calidad de las verduras.

(2) Humedad La humedad adecuada para mantener frescos la luffa y el melón amargo es de 90 a 95. Durante el proceso de transporte, debido a los diferentes métodos de embalaje, métodos, materiales y condiciones de transporte, la humedad ambiental varía mucho. Por lo tanto, durante el transporte de esponja vegetal y melón amargo, se deben adoptar métodos eficaces para aumentar la humedad ambiental y reducir la pérdida de agua y el marchitamiento. Los métodos más utilizados son:

① Utilice un cartón humectante. Generalmente se agregan materiales impermeables y humectantes al fabricar cajas de cartón. Cuando se utiliza este tipo de embalaje de cartón, el sello del cartón no debe estar demasiado apretado y debe haber una cierta zona de ventilación para regular la temperatura y el gas dentro de la caja. Este método de envasado es más caro, por lo que se utiliza a menudo para las hortalizas exportadas.

②Forrar el recipiente de embalaje con film plástico. El espesor de la película de revestimiento es generalmente de 0,01 a 0,03 mm. Este método es muy eficaz para mantener la humedad de las verduras, pero la película también atrapa gas mientras retiene agua, y el calor de las verduras no es fácil de difundir, por lo que es mejor utilizar una película de plástico como revestimiento después de que las verduras estén preenfriado, o cuando la temperatura sea acorde a la de las verduras. Se utiliza en estaciones con temperaturas más bajas. Según las condiciones específicas de las verduras, la película en la parte superior de las verduras no debe sellarse demasiado y se debe dejar una cantidad adecuada de espacio para permitir la ventilación y la disipación del calor.

(3) Gas Además del transporte con aire acondicionado, la composición del gas en el contenedor también cambiará en consecuencia debido a las diferencias en el metabolismo respiratorio y las propiedades del material del contenedor de embalaje durante el transporte de luffa y melón amargo. Para evitar que la acumulación excesiva de gas dañe la luffa y la calabaza amarga y la disminución excesiva del contenido de oxígeno que provoca la respiración anaeróbica de los vegetales, debemos prestar atención a una ventilación adecuada, especialmente utilizar cajas de embalaje impermeables y humectantes, o utilizar películas plásticas como revestimiento. . Paquete. Durante las temporadas de altas temperaturas, se debe prestar más atención al transporte a temperaturas normales.

(4) Embalaje Los requisitos de embalaje para el transporte de lufa y melón amargo tienen los dos puntos siguientes:

① El contenedor de embalaje es fácil de manejar. El paquete individual no debe ser demasiado grande, generalmente alrededor de 20 kilogramos, el contenedor de embalaje debe ser fácil de manejar.

② El contenedor de embalaje debe tener cierta resistencia, lo que puede amortiguar la vibración durante el transporte y reducir el impacto sobre las verduras. Los cartones corrugados tienen un buen efecto amortiguador. Los cartones absorben fácilmente la humedad y su resistencia se reduce. Los cartones tienen mejores propiedades impermeables. La luffa y el melón amargo son propensos a sufrir daños mecánicos. Puede colocar papel de regalo o papel triturado en el recipiente de embalaje, o puede utilizar papel de regalo o red de poliestireno para cubrir paquetes individuales. Algunos utilizan cartón como partición en la caja, lo que dañará. La luffa y el melón amargo desempeñan un papel protector. Los materiales de revestimiento y relleno de los envases deben ser suaves, ligeros, limpios e higiénicos.

(5) Apilamiento, carga y descarga Que los métodos de transporte y carga sean correctos está directamente relacionado con el éxito del transporte de luffa y melón amargo.

Los métodos de carga pueden afectar directamente los daños mecánicos durante el transporte de hortalizas, la temperatura y las condiciones de gas de las hortalizas en el entorno de transporte y, en última instancia, afectar la calidad del transporte de las hortalizas. Por lo tanto, se debe prestar atención a la seguridad y la estabilidad al apilar, y se deben proporcionar soportes y franjas de protección para evitar el movimiento o el vertido durante el transporte. Las cajas de cartón no deben apilarse en forma de tic o de espiga. y las cestas de verduras deben cargarse boca a cesta. Los diferentes propósitos de varios métodos de carga son:

① Estabilidad. Puede prevenir eficazmente daños mecánicos durante el transporte de batatas y melones amargos.

② Apilar adecuadamente y ventilar. Debe haber un espacio entre la caja de embalaje de verduras y la pared del carro, y se debe dejar un espacio apropiado entre cada individuo empaquetado, para que el aire en el carro pueda circular suavemente, ajustando así las condiciones de temperatura y humedad para el transporte de verduras. .

3. Mantén uniforme la temperatura dentro del coche. El transporte refrigerado permite que cada caja de verduras quede expuesta al aire frío; el ciclo de conservación del calor mantiene las verduras en el centro y los bordes del carro a una temperatura más constante.

④ Carga y descarga civilizada. La luffa y el melón amargo tienen una textura quebradiza y son propensos a sufrir daños mecánicos durante la carga y descarga, lo que reducirá en gran medida sus propiedades comerciales y de almacenamiento. Por lo tanto, la luffa y el melón amargo deben manipularse con cuidado y civilizado para reducir el daño mecánico.

(6) Desinfección de los utensilios Antes de servir los platos, se deben limpiar cuidadosamente y desinfectar en profundidad para garantizar la higiene.

(7) Al transportar luffa y melón amargo a largas distancias y a gran escala, es mejor no mezclarlos con otras verduras, porque las sustancias volátiles producidas por varias verduras interferirán entre sí. especialmente con otras verduras Las verduras que son propensas a la producción de etileno (como los tomates) se combinan con trazas de etileno que también pueden provocar el envejecimiento prematuro de la esponja vegetal y el melón amargo.