¿Cómo hacer sopa de pollo con huesos negros?

Ingredientes: medio pollo con huesos negros, 30 g de dátiles rojos, 30 g de carne de longan, 15 g de baya de goji, 20 g de jengibre, sal, lavar y cortar en trozos el pollo con huesos negros, ponerlo en la olla con el jengibre, los dátiles rojos y el longan. carne y cocine a fuego lento durante 50 minutos. Añade las bayas de goji y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, añadir un poco de sal.

Paso 1

Corta el pollo de hueso negro en trozos grandes, remoja en agua y luego enjuaga repetidamente con agua para eliminar el exceso de sangre.

El segundo paso

Hay que blanquear el pollo con huesos negros en agua fría (escaldar el pollo con huesos negros en agua caliente hará que la proteína se encoja repentinamente y tenga mal sabor). Después de que el agua hierva, saca el pollo con huesos negros y enjuágalo con agua tibia para eliminar aún más las impurezas.

Paso 4

Poner la mitad de los dátiles rojos y añadir la baya de goji, sal y pimienta al apagar el fuego.

El quinto paso

Saca el plato

El sexto paso

Esta sopa necesita hervir el colágeno de las negras. deshuesar el pollo para que sea nutritivo. Así es como la sopa se solidifica una vez que se enfría.

Consejos de cocina

1. Remojar en agua limpia y enjuagar repetidamente con agua para eliminar el exceso de sangre.

2.

3. Añade agua tibia a la cazuela y añade el pollo sedoso.