¿Cuáles son las recetas de fideos fríos en el noreste de China?

Paso 1

Primero hierve una olla con unos 500 ml de agua hirviendo. Después de hervir, disolver 50 gramos de azúcar en almíbar y enfriar. Agrega 50 gramos de vinagre blanco. Respecto a la proporción de agua:vinagre:azúcar es de 10:1:1. Según su gusto personal, puede probar la sopa y aumentar la proporción de agridulce de forma adecuada.

Paso 2

Utiliza el dorso de un cuchillo para preparar tomates en rodajas, manzanas en rodajas, pepinos en rodajas, jengibre, ajo, cebollas verdes y cilantro, y ponerlos juntos en la sopa fría. Pon un poco de salsa de soja sobre el color.

Paso 3

Luego, mete la sopa preparada en el frigorífico y déjala enfriar durante al menos dos horas.

Paso 4

Remojar los fideos fríos en agua con dos horas de antelación y luego blanquearlos en agua hirviendo. Después de cocinar, agregue agua fría varias veces para enfriar los fideos. Luego, corte los tomates, triture los pepinos y pique las cebollas, póngalas sobre los fideos fríos, agregue repollo chino picante, una cucharada de salsa picante Qingyuan, semillas de sésamo blanco, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo (por supuesto. , también puedes hervir huevos, o poner dos trozos de ternera ), los refrescantes fideos fríos del noreste en verano están listos.