¿Se puede comer el salmón crudo?
El sashimi de salmón es comer salmón crudo. Coger el pescado vivo, desangrarlo, cortar la carne, coger las costillas, cortarlas en rodajas finas o en rodajas gruesas en forma de rombos, poner cubitos de hielo en el fondo, esparcir los filetes de pescado sobre el hielo y servir con salsa de soja, mostaza. , rodajas de limón y otras salsas para mojar.
Además, también puedes preparar sopa de espinas de pescado hervida. Ponga el caldo en la olla, agregue las espinas, la cabeza y la cola del pescado, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, luego agregue la col china y el tofu y cocine hasta que la sopa hierva, luego sirva. O hacer gachas de espinas de pescado crudas hervidas en agua, cocinarlas con arroz blanco y reservar. Poner la cabeza y las espinas de pescado en la olla y sofreír hasta que estén cocidas, agregar un poco de vino de cocción, luego verter el caldo, agregar el. gachas, cocine hasta que hierva la papilla y sirva inmediatamente en la olla, agregue un poco de pimienta y apio.
Datos ampliados:
El salmón, nombre científico es salmón, es uno de los peces económicos más famosos del mundo, distribuido principalmente en el Pacífico norte y zonas del norte de Europa, Asia y América. El salmón salvaje se encuentra en los océanos Atlántico Norte y Pacífico. Las principales zonas productoras son Alaska y Canadá en Estados Unidos, y también hay pequeñas cantidades de salmón salvaje en Rusia y Japón.
Alaska y Canadá tienen estrictas medidas de protección de los recursos salmoneros. El gobierno de Alaska estipula que los barcos pesqueros de salmón deben tener licencias especiales, sólo pueden hacerse a la mar durante tres meses al año y tener cuotas de pesca. Cada año, el gobierno organiza a científicos para realizar investigaciones y estudios sobre diversos factores naturales, y luego calcula la captura total permitida para ese año y la distribuye a cada barco. Generalmente, la captura total anual se controla entre 1/7 y 1/8 de la población total de peces para asegurar la reproducción de la población de salmón.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Salmon-Baidu