¿Dónde está el cerdo Dongpo? ¿Qué nutrición tiene la carne Dongpo?

1 El cerdo Dongpo es un plato famoso. El cerdo dongpo, también conocido como carne de fideos enrollados y cerdo estofado, es un plato tradicional de especialidad de Jiangnan. Pertenece a la cocina de Zhejiang y utiliza la carne de cerdo como ingrediente principal. Los platos tienen piel fina y carne tierna, color rojo brillante, rico sabor y jugosidad, crujientes pero no quebrados, fragantes y glutinosos pero no grasosos. Calor lento, menos agua y más vino es la clave para elaborar este plato.

2¿Cuáles son los nutrientes de la carne de Dongpo? La carne de cerdo Dongpo está hecha de costillas de cerdo mitad magras y mitad grasa, comúnmente conocidas como panceta de cerdo. Este tipo de carne no solo es grasa sino no grasosa, sino que además no tiene el sabor a leña de la carne magra pura. Es amada por mucha gente. La panceta de cerdo es rica en proteínas, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, vitaminas, etc., que pueden complementar nuestro organismo con nutrientes de alta calidad.

Hay otro truco clave para preparar bien el cerdo Dongpo, es decir, debes elegir el vino Huadiao que contiene aminoácidos, azúcares, vitaminas y otros nutrientes que son beneficiosos para el cuerpo humano. llamado “Pastel Líquido Premium”.

3 Cómo hacer Cerdo Dongpo Ingredientes:

1000g de panceta de cerdo con piel, 500g de Diaojiu, 300g de col china, azúcar de roca, sal, cebolla, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, almidón seco.

Ejercicio:

1. Lavar la panceta de cerdo con piel, raspar el pelo de la piel, ponerla en una olla con agua fría y llevar a ebullición, luego retirarla y córtelo en trozos del tamaño adecuado

2. Primero coloque una estera de bambú en la cazuela, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y ponga la carne cortada en la cazuela, con la piel hacia abajo; p>3. Añade sal, salsa de soja, Diaojiu y la cantidad adecuada de agua para hervir;

4. Después de quitar la espuma, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora.

5. Agregue el azúcar de roca y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Voltee los trozos de cerdo y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

6. Coloque el cerdo guisado con la piel hacia arriba en un bol grande y cocine al vapor en una vaporera durante 10-15 minutos.

7. Escaldar la col china lavada en una olla con agua hirviendo hasta que cambie de color, retirar y exprimir el agua, mezclar bien con sal y aceite de sésamo y ponerla en una cazuela;

8. Ponga el caldo en el wok, agregue una cantidad adecuada de agua y almidón para hacer una salsa, coloque la piel de cerdo cuidadosamente en una cacerola pequeña y vierta la salsa sobre las rodajas de cerdo.