¿Por qué a los japoneses les encanta comer carne de res pero casi nunca comen cordero?

La primera razón: problemas con el procesamiento del cordero. Lo principal es que el método de cocción del cordero japonés es completamente diferente al del cordero doméstico. Al cocinar cordero en nuestro país, no solo debemos lavarlo repetidamente, sino también prestar atención al sabor del cordero al cocinarlo. Básicamente, el cordero cocido es delicioso.

De hecho, la razón principal es que los japoneses rara vez comen cordero, al igual que los árabes no comen cerdo. Los árabes no lo comen por creencias religiosas, mientras que Japón lo hace por la tierra y el clima. Los árabes no comen carne de cerdo porque la tierra donde viven es generalmente seca y lluviosa, y la cría de cerdos destruirá valiosos recursos hídricos. Además, sus creencias religiosas no permiten comer carne de cerdo. Lo mismo ocurre con la meseta de Loess en el norte de Shaanxi, China.

Aunque en Japón hay carne de cordero, hay muy poca. Básicamente no hay restaurantes de carne de cordero en Tokio y Osaka. El cordero en Japón se produce principalmente en Sapporo y Aomori, dos ciudades escasamente pobladas de Hokkaido. Así que no es que los japoneses no coman cordero, sino que los recursos de tierra locales son limitados y sólo pueden dar prioridad a los pastizales y pastos para criar ganado.

Luego están los hábitos de los lugareños. Los hábitos aquí se refieren a: etiqueta cultural y hábitos alimentarios. Como todos sabemos, Japón es un país que tiene requisitos de etiqueta muy estrictos y está muy preocupado por el medio ambiente en los lugares públicos que los olores fuertes y penetrantes afectarán a los demás. Si alguien en tu vida come cordero a tu alrededor y huele a pescado, a los japoneses tampoco les gustará.

En cuanto a sus hábitos culinarios, a los japoneses no les gusta utilizar muchas especias como condimento y prestan atención a una dieta ligera con menos aceite y menos sal. El cordero, un ingrediente de olor fuerte, es naturalmente rechazado por los japoneses. Los propios japoneses no solo no comen cordero, sino que otros también tienen que limpiar antes de que puedan ser vistos, de lo contrario no agradarán a la gente que los rodea.

Pero no todo el mundo en Japón no come cordero. En Hokkaido, hay un famoso plato de cordero llamado ジンギスカン (Genghis Khan), que es cordero asado que Genghis Khan trajo allí. Este estofado está elaborado con carne de oveja, que es rica en grasas. La grasa de cordero asada fluye hacia abajo y sofríe las verduras cocidas, que saben bastante bien.