Color del té oolong
La apariencia y el color del té oolong deben ser de color verde arenoso y aceitoso, la sopa debe ser dorada y la parte inferior de las hojas debe tener un borde de hojas verdes. Esto está estrechamente relacionado con el método de procesamiento especial del té. té oolong. Estas sustancias han cambiado durante el proceso de producción, como la disminución del contenido de clorofila, cambios en la proporción de clorofila a y clorofila b, oxidación parcial de sustancias policíclicas, aumentos de teaflavinas y tearubiginas, y el aumento gradual de theabrowninas en el secado tardío. período. Determina la formación del color especial del té oolong. Los principales componentes que forman el color del té oolong son la clorofila, el caroteno y los polifenoles.
El té oolong, que pertenece al té verde y al té semifermentado, tiene muchas variedades y es exclusivo de mi país. El té oolong es un té de alta calidad que se produce recolectando, marchitando, agitando, friendo, enrollando y horneando.