¿Por qué a la gente de Chongqing le encanta tanto Laoyou Hot Pot?
Chongqing es una ciudad cuya tarjeta de presentación es el estofado. ¿Cuánto ama la gente de Chongqing la olla caliente? Veamos primero algunos conjuntos de datos.
Según las estadísticas de la Comisión Municipal de Comercio de Chongqing, hay cerca de 30.000 restaurantes de estofados en Chongqing. La industria de las ollas calientes emplea a más de 600.000 personas. El valor de producción de la cadena industrial es de casi 50 mil millones. En la zona urbana principal, hay un restaurante de estofados cada doscientos metros como máximo. En Chongqing, es más fácil encontrar un restaurante de estofados que un cajero automático. El 70% de los callos peludos del mundo fueron comidos por la gente de Chongqing en estofado.
Chongqing celebra un festival de comida caliente cada año, y se pueden comer más de 20 toneladas de callos en un día. Cada año se seleccionan los 50 mejores estofados y existe una asociación profesional de estofados.
¿Qué es lo primero que hacen las personas de Chongqing de otros lugares cuando regresan a Chongqing? No hace falta decir que la primera comida completa es estofado. Durante la epidemia, muchos amigos dijeron: "Si supiera que no podré comer estofado durante mucho tiempo, no comería todos los días antes del Festival de Primavera. Cuando estuviera lleno, iría a un estofado". restaurante para comer." Dije.
Después de que Chongqing reanudó su trabajo, el teniente de alcalde fue a un restaurante de estofado para comer estofado como un ciudadano común. Animar al sector de la restauración y reactivar la confianza de los consumidores en el sector de la restauración. Los amantes de la gastronomía de Chongqing también acudieron a los restaurantes de estofados con información útil.
Los restaurantes de estofados de Chongqing no distinguen entre temporada baja y temporada alta. Cuanto más y más calientes sean los restaurantes de estofados en el Día del Perro, mejor será el negocio. Sin camisa, con la barriga caliente, bebiendo Lao Guobin, remando y cortando leña. Éste es el carácter sencillo y audaz de Chongqing.
Lo favorito de la gente de Chongqing es la olla caliente tradicional. La diferencia entre la olla caliente vieja y la olla caliente nueva es que la olla caliente vieja tiene un sabor más fuerte, con más sabor a mantequilla y chile, mientras que la olla caliente vieja tiene un sabor más fuerte, con más sabor a mantequilla y chile. La nueva olla caliente tiene menos sabor a mantequilla y especias concentradas. No hay sopa en el fondo de la olla caliente Lao. Tradicionalmente, se agrega té Laoyin que tiene el efecto de eliminar el calor y reducir el fuego. Entonces, el mejor té en los restaurantes de ollas calientes es el té Laoyin.
El té Laoyin es en realidad una especie de hoja
Los platos más populares del estofado de Chongqing son los callos peludos, los intestinos de pato, las flores de molleja y la carne de cerdo crujiente. No preguntes cómo el estómago de la gente de Chongqing puede soportar una olla caliente con cerveza fría. En resumen, así es como come la gente de Chongqing.
Como nativo de Chongqing, si no comes estofado de vez en cuando, sentirás que la gente de Chongqing no ha hecho algo muy importante. El mayor compromiso que hace la gente de Chongqing es: bueno, pide la olla de pato mandarín.